Cultive tomates suficientes este ano para comer frescos e também para cozinhar, enlatamento, ou preservação (se é isso que você tem em mente). Mas não cresça mais do que você pode usar ou distribuir.

Plantar mais tomates do que o necessário é um erro bastante comum. (Um erro do qual você nunca está totalmente ciente até o final do verão.) Pensar bem antes do início da estação de cultivo vai economizar tempo, esforço, e espaço em seu jardim para outras culturas.

Melhores dicas para o cultivo de tomate: Como cultivar tomates .

Duas ou três plantas de tomate para cada pessoa da casa devem fornecer a quantidade certa para comer na hora.

Quais tomates você deve cultivar? Aqui está um resumo dos mais populares, mais fácil de crescer, e mais fácil de encontrar variedades de tomate. Mantenha esta lista à mão ao encomendar sementes ou ao ir ao centro de jardinagem. Esta lista deve ajudá-lo a encontrar os tomates certos para você e as necessidades de sua família, e o ajudará a cronometrar o plantio de tomates para a próxima estação.

Para usar as listas abaixo, aqui estão algumas abreviações e explicações:

Tomates de polinização aberta (OP) ou híbridos (H). Procure a nota nas tabelas ao lado do nome do varietal. Os tomates podem ser divididos em dois tipos básicos:polinização aberta e híbridos. Os tomates de polinização aberta (OP) polinizam-se e produzem descendentes exatamente como eles próprios na aparência e no sabor. Os tomates híbridos (H) são um cruzamento entre duas variedades que pode ocorrer propositalmente ou por acidente. Os melhoristas de tomate fazem a polinização cruzada de diferentes variedades para criar plantas com atributos específicos. A diferença entre polinização aberta e híbrida é importante por várias razões; uma consideração importante para você é se pretende guardar a semente de um ou dois de seus tomates no final da temporada e espera usá-los no próximo ano para começar uma nova horta. Você pode com sementes de polinização aberta; você não pode com sementes híbridas. A semente híbrida não crescerá verdadeira.

Entre as variedades de tomate de polinização aberta, destacam-se os tomates tradicionais ou os tomates antiquados. Os tomates tradicionais existem há gerações e incluem dezenas e dezenas de plantas com mutações ou características naturais muito desejáveis. As variedades de tomate tradicional costumam ser adequadas a um determinado clima ou região.

Notas resistentes a doenças. Variedades resistentes a doenças são identificadas por um código de letra que será encontrado em pacotes de sementes ou estacas de identificação de transplante:"V" (murcha de verticillium), “F” (murcha de fusarium), “N” (nematóides - microrganismos que causam cancro das raízes); e “T” (vírus do mosaico do tabaco). As variedades resistentes são indicadas após o nome da variedade de cada tomate na tabela abaixo.

Variedades determinadas e indeterminadas de tomate. Variedades determinadas (D) produzem plantas arbustivas de apenas alguns metros de altura que tendem a vir a colher todas ao mesmo tempo - geralmente durante um período de cerca de 4 semanas. Cultivares determinados são uma boa escolha em regiões de safra curta porque tendem a amadurecer mais rapidamente.

Variedades indeterminadas (I) são plantas de vinha que continuam crescendo, produzindo novos cachos de flores, e frutificando até a primeira geada. Essas plantas tendem a ser produtoras contínuas, mas podem ficar difíceis de manejar e exigirão estaqueamento, enjaulado, ou treliça crescendo.

Sugestão crescente. Onde a estação de crescimento é longa, plante tomates determinados para uma colheita rápida e precoce e também plante tomates indeterminados de maturação tardia para um fornecimento contínuo durante o verão.

Dias. Os dias listados nessas tabelas são o número de dias para a maturidade ou colheita a partir do momento da semeadura. Mas desta vez está em condições ideais de início de semente - o que significa uma temperatura de germinação do solo de 85 ° F. Se você está plantando sementes no jardim ou em circunstâncias não ideais, adicione 5 a 10 dias ou mais a esse número.

Usar. Significa como você planta para usar o tomate na cozinha:C =Recipiente ou variedade em miniatura; estes são frequentemente usados ​​como salada ou tomate para petiscar. S =Fatiar ou comer tomates frescos; use-os em sanduíches. P =Pasta ou tomate para cozinhar.

Variedades de tomate de colheita precoce (50-65 dias). Os tomates da colheita precoce ou da primeira colheita são mais compactos do que as variedades de tomate da estação principal. Muitas dessas cultivares são adequadas para regiões de estação de crescimento curta ou regiões de verão frio. Geralmente, esses tomates serão pequenos a médios.

Variedade de colheita antecipada D / I Dias Cor Usar Comentários Burpee’s Pixie (H) D60RedC16 polegadas plantsBush Beefsteak (OP) D62RedSLarge, firmChampion (H) VFNTI65RedSSmooth, LargeCherry Grande (H) VFD58RedCLarge Cherry TomatoEarly Cascade VF (H) I61RSSalads, sanduíchesEarly Girl (H) VFFI62RedSFavorite colheita precoceEarliana (OP) I65RedSSabor suaveEarlirouge (OP) D65RedSSets frutas em temperaturas extremasGlaciar (OP) D54RedSGood flavourGold Nugget (OP) D60GoldCNearly seedlessIdaMedda Gold (OP) Hantanly seedlessIda Gold Nugget (OP) D60GoldCNearly seedlessIdaMedda Gold (OP) DewAS62Somento Vencedor de sementes JRenEdEdel (OP) DewAS62RolderGouredEdel Vencedor de sementes JRenE62DWAS62Rolder DuroSoce Vencedor RenoRedda (OP) DewSC62RolderGulareDeagastorDewAS62 OP) VD64RedSSmall, compactar, earlyOrange Pixie (H) D52OrangeC1-to-2-inch fruitsOregon Spring (OP) D60RedSAdaptado para resfriar as regiõesPilgrim (OP) D65RedSCompact, bom saborQuick Pick (H) VFNTI60RedSGood flavourRed Currant (OP) I65RedCSmall, big flavourSiberia (OP) D50RedSTolerates coldSmall Fry (H) VFND60RedCCherry-size 40 to clusterStupice (OP) I55RedSCool, curta temporadaSub-Arctic Maxi (OP) D52RedSMuito tolerante ao frioSun Gold (H) I65RedCSweet e precoceSuper Chief (H) D60RedSMuito cedo; frutas grandesSweet Chelsea (H) I65RedCDrought tolerantTaxi (OP) D64YellowSCompactTigerella (Mr. Stripey) (OP) I56Orange-YellowSTangy flavourTiny Tim (OP) D55RedCGrow em uma cesta suspensaWhippersnapper (OP) D52Dark PinkCExtra early

Variedades de tomate da safra principal (65-80 dias). As variedades de tomate da safra principal ou de meia estação geralmente dão frutos maiores. Esses tomates são adequados para o cultivo de verão e são muito bons produtores. Muitos podem ser podados e treinados para estacas ou cultivados em gaiolas de arame ou em treliças.

Variedade de safra principal D / I Dias Cor Usar Comentários Abraham Lincoln (OP) I78RedSFlavorful old-timerBellstar (OP) D70RedPLarge tipo de ameixaBetter Boy VFV (H) I72RedSFlavorful, firmBig Boy (H) I78RedSMeaty, longa temporadaBlack Prince (OP) I70Dark redSCompact, saboroso e suculentoBonny Melhor (OP) I70RedSOld-fashion favoriteBrandywine (OP) I85Ro-rosa-vermelhoSHeirloom; superb flavourBurpee’s Big Girl (H) VFI78RedSCrack-resistenteBurpee’s Supersteak (H) Sabor VFNI80RedSRich, beefsteakBurpee’s VF (H) I72RedSFirm, meatyCampbell 1327 (OP) D75RedSFirm, smoothCelebrity (H) VFNTD70Red AAS vencedorCherokee Roxo (OP) I72Rosa-roxoSMulticolor carne, herança do sulCreole (OP) I72VerdeSfavorito do sulDutchman (H) I80 Rosa escuroBife de baixo ácido Verde (OP) I72VerdeSVerde polpa, sabor suaveFirst Lady (H) I66RedSDisease resistenteFloramerica (H) VFND70RedSAAS vencedorGardener's Delight (OP) D65RedCSugar sweetGlamour (OP) I74RedSCrack-resistenteGolden Boy (H) I75Yellow-orange Good growerHeatHeatD75 (OP) FD82RedSSperformer SulHusky Gold (H) VFI70GoldSAAS vencedorJet Star (H) VFI72RedSFlavorful, baixo ácido Limão Boy (H) I72Amarelo Sabor suaveMarglobe (OP) FD75RedSSmooth, firmMonte Carlo (H) VFNI75RedSSmooth, longa temporadaMortgage Lifter (OP) VFNI85RedSSbife do sulPark Whopper (H) VFNTI65RedSBoa resistência a doençasPatio Hybrid (H) FD70RedCBom rendimento, favoritePersimmon (OP) I80OrangeSFine flavourPonderosa (OP) I90PinkSBeefsteakPorter (OP) I65RedSHeat ResistenteQuick Pick (H) I79RedSHeavy produz Red Pear (OP) I70RedSSmall fruitedRoma (OP) VFD75RedCStandard paste (OP) VFD75RedCStandardRedning (I79CRedHeavy) favorito (OPP-HeatRed) (OP) CompactSolar Set (H) D70RedSHeat tolerantSunray (OP) FI80Yellow-orangeSWidfully GrowSuper Fantastic VF (H) I70RedSSmooth, produtor longoSupersonic (H) VFD79RedSAll-around performerSuper Sweet 100 (H) I70RedSSweet e produtivoSweet Million (H) FNI60RedSImproved Sweet 100Sweet 100 (H) I65RedCBig yieldsTerrific (H) VFNI70RedSMeaty, estação longaO JuiceD RedPSPara enlatamento ou sucoValencia (OP) I75LaranjaSHandar de família principalVeepickD RedPPlum; descasca facilmenteWhite BeautyI WhiteSMild and sweetWonder Boy (H) VFNI80RedSHeavy produtorYellow Currant (OP) I70YellowCMuito pequenoAmarelo Pear (OP) I76YellowCMild; saladas em conservaAmeixa amarela (H) I70Creservas e saladas amarelas

Tomates de última estação (mais de 80 dias para a colheita). As variedades de tomate do final da temporada permanecem por muito tempo em seu jardim. Cultive esses tomates apenas se tiver uma temporada de cultivo generosa. Os tomates do final da temporada tendem a ser maiores e mais suculentos porque aproveitam ao máximo a temporada de verão.

Variedade de final de temporada D / I Dias Cor Usar Comentários Ace 55 VF (OP) D80RedSTart para sweetArkansas Traveller (OP) FI90RedSS Herança sulistaBeefmaster (H) VFNI80RedSMeaty, flavourfulBeefsteak (OP) I90RedSLarge, deliciosoBig Rainbow (OP) I102Vermelho-verdeSperação longaBrandywine (OP) D80Rinto-rosaSBom flavourBurgess Stuffing (OP) I74RedSMildCal-Ace (H) VFD90RedSAdaptado a áreas áridasCaro Rich (OP) D80OrangeSCool climaDelicious (OP) D80OrangeSCool Deestuffing (OP) ácido; fruta grandeGolden Boy (H) I80AmareloSabor suaveGreen Grape (OP) D80Amarelo-verde SSweet-tartGreen Zebra (OP) I80Green-yellowSMild flavourHomestead 24 (OP) FD82RedSAdapted to the SouthOxheart (OP) I86RedSOld favorite OPineapple-He90Riposa (Yellow Pondered) I90RedSMeaty, old-timerSan Marzano (OP) I80RedPMild, carnudo; tipo pastaSuper Bush (H) D70RedSBig yielderTangerina (OP) I85Yellow-OrangeSHeirloom beefsteak

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Se você tem perguntas sobre tomate, dirija-se a Livro de Respostas do Produtor de Tomate .