Colha o repolho em qualquer tamanho depois que a cabeça ficar firme e antes de se partir. Deixe duas a quatro folhas de embrulho em volta da cabeça para evitar que seque.

• O repolho pode ser colhido quando a cabeça tiver aproximadamente o tamanho de uma bola de softball - 5 polegadas (12 cm) ou mais de diâmetro, aperte para testar a firmeza.
• O repolho chinês ou Napa alongado está pronto para a colheita quando a cabeça tem 22-30 cm de altura.
• As couves folhosas - que não formam pontas firmes - podem ser colhidas folha por folha cerca de um mês após o plantio, usando o método cortar e voltar a crescer.

Quando colher repolho

• Existem dezenas de variedades de repolho. É importante ler sobre a variedade que você está cultivando para saber o que esperar. Algumas variedades podem permanecer nos jardins por semanas depois de estarem firmes e sólidas, outros devem ser colhidos imediatamente.
• Couves preferem temperaturas de crescimento mais baixas, entre 55 ° -75 ° F / 13 ° -24 ° C.
• As couves no início ou na primavera amadurecem em 50 a 60 dias. As variedades de meio de estação plantadas no início da primavera levam de 75 a 85 dias para atingir o tamanho máximo. As variedades de final de temporada ou de armazenamento precisam de 85 a 200 dias para chegar à colheita após o transplante.
• Em regiões frias de inverno, o repolho é uma safra de primavera e outono. Em regiões de inverno quente, o repolho é uma safra de inverno.
• Cabeças de repolho podem resistir a temperaturas de até 20 ° F (-6 ° C), mas se um congelamento sério for previsto, você deve retirar a colheita do jardim ou protegê-la com uma camada de palha.
• O repolho para a colheita do outono formará apenas uma cabeça em cada planta. Reserve as cabeças maiores e mais firmes para um armazenamento prolongado no inverno. Use os outros dentro de um mês ou mais.
• O repolho para a colheita da primavera ou verão pode produzir dois, três, ou quatro cabeças antes do inverno. Colha o repolho plantado na primavera ou no inverno quando as cabeças forem pequenas - não maiores do que uma bola de softball. Quando você corta a primeira cabeça, corte o mais perto da cabeça que você puder deixar o máximo possível do caule, também deixe quatro a cinco das folhas inferiores da planta. De cada folha deixada no caule, um menor, a cabeça solta (do tamanho de uma bola de beisebol) vai crescer. Estas mini-couves são saladas saborosas e podem ser guardadas durante várias semanas no frigorífico.

Como colher o repolho

• O repolho com cabeça pode ser cortado da base da planta com uma faca afiada quando estiver sólido e firme. Se a cabeça parecer solta e frágil, deixe amadurecer mais. Se você cortar a cabeça e deixar um pouco do talo para trás, cabeças menores se formarão para uma segunda colheita.
• Você também pode colher o repolho arrancando as raízes das plantas e tudo.
• Se a cabeça de um repolho começar a rachar antes de você estar pronto para a colheita, gire a cabeça 180 ° no nível do solo; a torção vai quebrar algumas raízes e retardar o crescimento da cabeça. Para desacelerar o crescimento ainda mais, dê à planta outro giro de 90 °. Isso irá retardar a maturação e atrasar a colheita de cabeças que você não precisa imediatamente.
• No final da temporada, você pode dar um salto na próxima temporada puxando caules de repolho e raízes deixados para trás após a colheita e passar o inverno em uma trincheira cavada no jardim e coberta com palha ou em um recipiente mantido em uma garagem fria durante o inverno. Na primavera, replantar as raízes e caules assim que o solo estiver utilizável; essas plantas vão produzir verduras no início da primavera.

Mais dicas em H ow para crescer repolho .

Como armazenar repolho

• Guarde o repolho no frio, local úmido - 32 ° -40 ° F (0 ° -4 ° C) e 95 por cento de umidade relativa. O armazenamento frio e úmido é um desafio de criar. As geladeiras fornecem o frio, mas também secam o ar. Uma alternativa ao armazenamento em geladeira é um depósito de raízes ou um monte ou poço de armazenamento de jardim.
• Para armazenar repolho na geladeira, remova as folhas soltas e corte o repolho para que fique um caule curto, em seguida, enrole a cabeça em uma toalha de papel úmida, e coloque-o em um saco plástico perfurado na seção de legumes da geladeira. Você pode comprar sacos plásticos perfurados ou fazer o seu próprio, fazendo 20 furos em um saco plástico; use um furador ou objeto pontiagudo.
• O repolho armazenado na geladeira pode durar de três a quatro semanas. As couves liberam um odor pungente à medida que respiram, portanto, não é incomum notar um forte odor de repolho na geladeira ao longo do tempo.
• Para armazenar repolho em uma adega, armazenar raízes de plantas, cabeça, e todos:coloque as cabeças em fileiras em prateleiras a vários centímetros de distância ou pendure as cabeças dos repolhos por um cordão no teto ou armazene-os no chão embrulhados em várias camadas de jornal.
• Você também pode armazenar o repolho em uma cova ou montículo de jardim. Para criar um fosso de armazenamento de repolho no jardim, cave um buraco de 61 a 76 cm de profundidade e forre-o com uma camada espessa de palha para isolamento. Armazene raízes de repolho, desça e cubra-os com mais palha e um saco de estopa ou lona no topo para que você possa entrar no fosso uma vez que a neve o cubra e o solo esteja congelado. Durante o inverno, quando você precisa de uma cabeça de repolho, abra o armazenamento e pegue uma cabeça, em seguida, reembale com canudo e tampa.
• Não lave o repolho ou remova as folhas externas antes de armazená-los. Cabeças sólidas colhidas com folhas de embalagem externas armazenam o melhor. Manuseie as cabeças com cuidado para evitar hematomas.
• O repolho conserva-se no frio de longo prazo, armazenamento úmido por 3 a 4 meses.
• Verifique frequentemente os repolhos armazenados e remova quaisquer cabeças que comecem a amarelar ou desenvolver um cheiro de podridão.