Cortar uma berinjela apenas para encontrar o centro cheio de sementes é uma decepção, porque você sabe que a fruta não está no auge do sabor. A decadência da berinjela geralmente se deve à colheita inadequada ou na época errada. Continue lendo para descobrir como evitar o amargo, berinjelas com sementes.

Por que minhas berinjelas estão com sementes?

Se você encontrar muitas sementes em uma berinjela, é hora de ajustar suas práticas de colheita de berinjela. O momento certo é tudo quando se trata de colher a berinjela perfeita. Assim que as flores desabrocham, o fruto se desenvolve e amadurece rapidamente. As berinjelas estão em seu pico por apenas alguns dias, portanto, verifique se há frutas maduras sempre que visitar o jardim.

Quando as berinjelas estão maduras e no seu melhor, a pele ficará brilhante e macia. Uma vez que eles perdem o brilho, a casca endurece e as sementes dentro da fruta começam a amadurecer. Você também pode colhê-los enquanto são pequenos. Berinjelas são um deleite gourmet, e colher os frutos pequenos evita que fiquem maduros demais se você tiver que ficar fora do jardim por alguns dias. A colheita de frutas jovens estimula a planta a produzir mais frutos, portanto, não se preocupe em reduzir o rendimento se colher frutos pequenos.

Corte a fruta da planta com podadores manuais, deixando 2,5 cm de haste presa. Tome cuidado para não ser apunhalado pelas pontas espinhosas do caule. Uma vez colhido, as berinjelas duram apenas alguns dias, então use-os o mais rápido possível. Você pode testar as berinjelas colhidas para ver se estão muito velhas, pressionando a pele. Se um recuo permanecer quando você remover o dedo, a fruta provavelmente é muito velha para usar. A pele se recupera em berinjelas frescas.

Uma vez que as berinjelas vão rapidamente do pico da perfeição para velhas e decadentes e têm uma vida útil curta, você pode acabar com mais berinjelas do que pode usar de vez em quando. Amigos e vizinhos vão adorar tirar o excesso de berinjela de suas mãos, especialmente quando descobrem a superioridade das frutas recém-colhidas sobre as berinjelas de mercearia. A fruta não congela ou pode ficar bem sozinha, mas você pode congelá-lo cozido em suas receitas favoritas de caçarola ou molho.