Poucas coisas são melhores do que desfrutar da colheita que você tanto trabalhou para produzir. Legumes, frutas, e ervas podem ser colhidas durante todo o verão, mas a colheita de vegetais no outono é única. Inclui verduras de clima frio, muitas raízes, e belas abóboras de inverno.

Plantar no meio do verão para uma colheita de vegetais no outono

Muitas pessoas só plantam na primavera, mas para obter vegetais para a colheita do outono, você precisa fazer um segundo ou mesmo terceiro plantio. Para saber exatamente quando plantar, encontre a data média da primeira geada para sua área. Em seguida, verifique o tempo de maturação nas sementes de cada vegetal e você saberá quando começar.

Dependendo do tipo de planta, existe alguma flexibilidade ao iniciar as sementes. Feijão de Bush, por exemplo, será morto pela primeira geada real. Alguns vegetais que são mais resistentes e podem sobreviver a geadas leves incluem:

• Bok choy
• Brócolis
• Couve-flor
• Couve-rábano
• Folha de alface
• Mostarda verde
• Espinafre
• acelga
• Nabos

Os vegetais que você pode colher no outono se estendem aos mais resistentes, aqueles que podem sobreviver até novembro, dependendo de onde você mora:

• Beterraba
• Couve de bruxelas
• Repolho
• Couve
• Cebola verde
• Couve
• Ervilhas
• Rabanetes

Colhendo vegetais no outono

Se você cronometrar todas as plantações corretamente, você terá uma boa colheita de outono estável por várias semanas ou meses. Mantenha um registro de quando você plantou cada vegetal e o tempo médio de maturação. Isso ajudará você a colher com mais eficiência e evitar a perda de plantas.

Colha verduras antes do vencimento, se necessário. Acelga bebê, mostarda, couve, e a couve é mais delicada e macia do que as folhas maduras. Também, tente colhê-los após a primeira geada. O sabor dessas verduras amargas melhora e se torna mais doce.

Você pode deixar raízes no solo bem depois do ponto de congelamento. Camada de cobertura morta por cima para evitar que congelem no solo e volte a colher conforme necessário. Não se esqueça de colher e usar os tomates verdes que também não tiveram tempo de amadurecer. Eles podem ser deliciosos quando em conserva ou fritos.