Se você plantou quente, doce, ou pimentões, a safra abundante de final de temporada costuma ser mais do que você pode usar fresco ou doar. Colocar ou armazenar produtos é uma tradição consagrada pelo tempo e que abrange muitos métodos. Secar pimentas é um método bom e fácil de armazenar pimentas por meses. Vamos aprender como armazenar pimentas por meio de secagem, a fim de manter as frutas deliciosas bem depois da estação.
Como Secar Pimentas
Pimentas podem ser secas sem qualquer tratamento prévio, mas eles aumentam de sabor e são mais seguros se você os escaldar rapidamente antes de secá-los. Mergulhe-os em água fervente por quatro minutos e depois esfrie a fruta em um banho de gelo. Seque-os e você poderá iniciar o processo de secagem que escolher.
Você também pode remover a pele se desejar, o que diminuirá o tempo de secagem. Para remover as peles, a fruta é escaldada por seis minutos e resfriada. A pele vai descascar imediatamente.
Você também pode assá-los sobre uma chama até a pele enrolar e depois descascar a pimenta. Use luvas ao manusear pimentas picantes para evitar a transferência de óleos para a pele.
Não é nenhum segredo como secar pimentas picantes ou mesmo doces, e existem vários métodos de secagem. Use um desidratador, malha, ou cremalheiras de arame, Pendure-os, seco no forno, ou simplesmente coloque os pimentões no balcão em climas muito áridos. Você pode cortar a carne em pedaços de 2,5 cm e ela vai secar mais rapidamente; em seguida, amasse ou triture a carne seca.
Pimentas têm muito de seu calor nas sementes, então você precisa decidir se vai deixar as sementes nas pimentas ou removê-las. Enquanto as sementes estão quentes, na verdade, é o miolo da pimenta que apresenta os níveis mais elevados de pimentão, que produz o calor. As sementes estão quentes porque estão em contato com essa membrana espessa. Os pimentões são mais saborosos e fáceis de usar se você remover a semente e as costelas de dentro, mas se você gosta de calor extra, eles podem ser deixados dentro.
Secar pimentas inteiras é a maneira mais rápida e simples. O processo não requer preparação, exceto lavar as frutas. Contudo, esteja ciente de que secar pimentões inteiros leva mais tempo do que secar frutas partidas e deve ser feito onde está muito seco ou eles irão mofar ou apodrecer antes de secar completamente. Para secar os pimentões sem cortá-los, simplesmente amarre-os em algum barbante ou linha e pendure-os em um local seco. Levarão várias semanas para secar completamente.
As sementes também podem ser secas separadamente e usadas como sementes de pimentão que são moídas ou usadas inteiras.
A secagem de pimentas intensas intensifica seu calor, portanto, lembre-se disso ao usar a fruta em conserva.
Armazenando Chili Peppers
Todo o seu trabalho árduo será desperdiçado se você não souber como armazenar pimentas de maneira adequada. Eles não devem ser armazenados em áreas úmidas onde haja umidade. As pimentas secas vão absorver essa umidade e reidratar parcialmente, o que abre o potencial de mofo. Use plástico de barreira de umidade ao armazenar pimentas. Mantenha-os em um local fresco, Sítio escuro.
