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Tomates que podem bem - Quais são os melhores tomates em conserva

Em muitas áreas, estamos planejando nossos jardins de verão, e isso geralmente significa que incluiremos tomates. Possivelmente, você está planejando uma grande colheita e quer tomates extras para enlatar. Conservar os tomates é uma tarefa comum no final do verão e que alguns de nós fazemos regularmente. Vamos dar uma olhada em algumas das melhores conservas de tomate.

Escolhendo boas variedades de tomate em conserva

Tomates que podem ter muita carne, suco limitado, e, claro, sabor duradouro para os melhores resultados. Considerar, quer fazer o molho ou colocar os tomates inteiros? Talvez picado ou fatiado funcione melhor. É bom decidir antes de escolher quais tomates plantar.

Outra pergunta que você precisará responder em algum momento é se você usa uma panela de pressão ou apenas um banho de água quente. Tal como acontece com outras frutas que você preserva, você vai querer que todos os frascos sejam selados corretamente, e às vezes isso vai depender do tipo de tomate que você cultiva e da acidez encontrada nesse tipo.

Alguns tomates contêm baixo teor de ácido. A quantidade insuficiente de ácido na mistura pode impedir a selagem. Infelizmente, também pode permitir o desenvolvimento de botulismo. Os tomates com baixo teor de ácido podem ser ajustados para uma experiência de enlatamento mais segura e uma vedação mais segura. As diretrizes do USDA recomendam que o suco de limão ou ácido cítrico seja adicionado aos tomates em lata. O vinagre balsâmico é outra opção. Ou coloque tomates de baixo teor de ácido em uma enlatadora de pressão para garantir a segurança e uma vedação adequada.

Tomates Que Podem Ser Bem

Alguns dizem que as melhores variedades de tomate para conservas de tomate são os orromatomatos em pasta. Alguns deles estão incluídos na lista abaixo, junto com alguns dos melhores tomates tradicionais para enlatados.


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