Quando se trata de plantar uma horta, o cultivo de sementes é ideal. Geralmente é mais barato, oferece mais variedade e tem uma taxa de sucesso maior do que as plantas que são transplantadas de um lugar para outro. Mas pode ser um processo desafiador para jardineiros impacientes ou iniciantes em busca de satisfação rápida.

Felizmente, há uma série de vegetais de crescimento rápido que amadurecem em dois meses ou menos. Então, esteja você atrasado para o jogo de plantio de verão ou apenas procurando preencher as lacunas em seu jardim enquanto colhe outras safras, esses vegetais são um bom lugar para começar.

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Rabanetes

Notório por sua produção rápida, rabanetes podem ir da semente ao prato em apenas três semanas. Eles também são ótimos preenchedores de espaço e exigem pouco barulho para crescer. Para melhores resultados, plante as sementes de rabanete com cerca de 2,5 centímetros de distância em um local ensolarado de seu jardim. Experimente a variedade crocante de café da manhã francês, que você pode colher em menos de 30 dias. Eles têm um sabor suave e, claro, são apreciados melhor com manteiga e sal. Rabanetes crescem melhor nas Zonas 2-10.

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Bok Choy

Dependendo da variedade e do clima, O bok choy leva entre 45 e 60 dias para atingir a maturidade. As variedades infantis ficam prontas ainda mais rápido - em cerca de 30 dias. Não espere que toda a planta esteja pronta para a colheita para começar a apreciá-la. Plantas imaturas fornecem mais doce, folhas e caules tenros. Após 21 dias, você pode cortar algumas folhas de cada vez para misturá-las com batatas fritas ou saladas. O bok choy cresce bem nas Zonas 4-7.

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Pepinos

Os pepinos podem ser colhidos em até 50 dias após o plantio, e às vezes até mais cedo se você escolher uma mini variedade, como o pepino Green Light, uma planta de alto rendimento que renderá pepinos (e picles, se você decidir fazê-los) durante todo o verão. Porque eles adoram escalar e expandir, posicione sua planta de pepino perto de uma treliça ou dê a ela pelo menos um metro e oitenta de espaço aberto para se espalhar pelo solo. Pepinos podem ser cultivados nas Zonas 4-11.

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Espinafre

Rápido e simples de crescer, você pode colher seu primeiro lote de espinafre cerca de 4-6 semanas após o plantio. Não deixe o suave, as folhas verdes ficam muito grandes antes de você cortá-las para usar em vitaminas, saladas, massas e risotos. Quando se trata de espinafre, é melhor colher pouco e frequentemente. O espinafre cresce melhor nas Zonas 3-9.

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Mostarda verde

Verduras como couve e couve têm ciclos de crescimento rápido, mas para algo diferente, experimente as folhas de mostarda. A planta apimentada vai da semente à folhagem em apenas 25 dias. As plantas de tamanho real estão prontas para serem colhidas em qualquer lugar entre 45 e 60 dias. As folhas de mostarda podem ser cultivadas nas Zonas 6-11.