Há uma espécie de guerra civil se formando no movimento orgânico. De um lado, estão os impulsionadores da indústria, gabando-se de como o orgânico se tornou popular. Essas pessoas estão bem com uma versão Big Ag da agricultura orgânica - enormes campos de monocultura e distribuição global para todos os Walmart em todo o país. Do outro lado estão os puristas que acham que o espírito do orgânico - construir solo saudável, promoção da biodiversidade, com foco em pequenos produtores e distribuição regional - não é mais representado pelo rótulo orgânico certificado pelo USDA (daí os vários rótulos orgânicos alternativos surgindo).
A certificação do USDA nunca exigiu explicitamente nenhuma dessas coisas, Contudo. Em vez de, As regras orgânicas se concentram principalmente na substituição de fertilizantes naturais e métodos de controle de pragas por fertilizantes químicos. Mas mesmo aqui as coisas não são exatamente o que parecem.
Orgânico significa livre de toxinas?
Não inteiramente. Os padrões do USDA permitem o uso de várias dezenas de produtos químicos sintéticos em fazendas orgânicas certificadas, embora a maioria sejam substâncias bastante benignas, e aqueles que não tendem a ser fortemente restringidos nas formas como podem ser aplicados (certos fertilizantes sintéticos também são permitidos em circunstâncias limitadas). Mais problemático é que algumas das substâncias derivadas naturalmente permitidas para uso como pesticidas são usadas em concentrações não naturais que as tornam altamente tóxicas (para criaturas como as abelhas, por exemplo). Rotenona, um pesticida notoriamente tóxico, mas de origem natural, estava na lista de substâncias permitidas até o ano passado.
Orgânico significa local?
De jeito nenhum. Os produtos orgânicos constituem cerca de 5% das vendas de alimentos nos Estados Unidos, mas apenas cerca de um por cento das terras agrícolas dos EUA são orgânicas, sugerindo que a maioria dos alimentos orgânicos é importada. A certificação orgânica não leva em conta as pegadas de carbono - e é bastante claro que as uvas orgânicas vindas do Chile têm um impacto ambiental maior do que suas contrapartes convencionais, mas cultivadas localmente.
Orgânico significa cultivado em um pequeno, Fazenda diversificada?
Os padrões orgânicos nada dizem sobre tamanho e pouco sobre diversidade. Coisas como sebes para o habitat são incentivadas pelos padrões, mas não há nada nas regras que impeça os agricultores orgânicos de plantar monoculturas linha de cerca a linha de cerca.
O gado orgânico médio anda livre e forrageia na grama?
Este é um tópico extremamente controverso entre a Big Organic e os puristas. O gado orgânico deve ter acesso ao ar livre e, dependendo da espécie, deve receber uma parte de sua dieta de forrageamento. Mas existem muitas regras complicadas - alguns as chamariam de lacunas - a respeito de como esses requisitos podem ser atendidos. O resultado final é que é possível seguir a letra da lei orgânica e executar uma operação de pecuária que difere pouco de uma operação de alimentação de animais confinados, também conhecido como agricultura industrial.
O solo médio orgânico é restaurado?
A reconstrução da camada superficial do solo repleta de vida microbiana foi a base do movimento orgânico na década de 1960. Esta foi uma resposta ao estéril, erodiu o solo que os métodos convencionais de agricultura do século 20 deixaram em todo o planeta. A verdade inconveniente é que a agricultura orgânica requer cultivo frequente para controlar ervas daninhas, deixando-o descoberto e suscetível à erosão. No século 21, a agricultura convencional é cada vez mais baseada no uso de culturas OGM tolerantes a herbicidas que reduziram enormemente a quantidade de preparo do solo necessária, reduzindo significativamente a erosão (ao custo de um maior uso de herbicidas, Contudo). A erosão como resultado do cultivo frequente não é um grande problema em uma pequena fazenda diversificada, mas as grandes monoculturas de produtos orgânicos provavelmente perderão mais camada de solo a cada ano do que as convencionais bem administradas.
