Cultivo de alface no inverno:plantio, cultivando e protegendo a alface de inverno
Cultivar alface no inverno é mais fácil do que você pensa! O segredo é selecionar variedades tolerantes à geada e combiná-las com um extensor de estação, como uma moldura fria, mini túnel de arco, ou politúnel. Eu adoro ter um estoque constante de propostas, folhas de alface orgânica de dezembro a março de plantas que cresceram a poucos passos da minha porta dos fundos. Abaixo você encontrará informações detalhadas sobre o tempo, plantio, e protegendo a alface de inverno, bem como minhas variedades resistentes ao frio favoritas de todos os tempos.
Por que cultivar alface no inverno
Existem muitos motivos para cultivar alface no inverno, mas meus principais motivos são; 1) é fácil e 2) me permite colher dezenas de cabeças de alface cultivadas organicamente de dezembro a março. Eu amo minha horta de inverno! Na primavera, verão, e no outono eu tenho que lidar com temperaturas extremas, tempo seco ou úmido, e pragas como veados, marmotas, coelhos, pulgões, lesmas, e mais. O inverno é uma estação tranquila, onde o único trabalho no jardim é a colheita.
É importante ressaltar que não estou realmente ‘cultivando’ alface no inverno. O crescimento da maioria das plantas diminui drasticamente quando a duração do dia diminui para menos de dez horas de luz por dia. Na minha região norte isso acontece no início de novembro. Portanto, pretendo plantar e cultivar minha alface do início ao meio do outono e as plantas, então, passar o inverno protegidas em um dispositivo de extensão de estação como uma moldura fria. No meu livro premiado, O jardineiro vegetal o ano todo detalho como selecionar, crescer, e proteger uma grande variedade de vegetais, incluindo alface, para a colheita de inverno. No meu último livro, Crescendo sob a cobertura, Desenvolvo esses conceitos e incluo estruturas maiores, como estufas e politúneis, para aumentar a produtividade em uma horta doméstica.
Duas maneiras de cultivar alface no inverno
Existem dois métodos que uso para cultivar alface no inverno. O primeiro resulta no fornecimento ininterrupto de alface do início ao meio do inverno. Esta safra é plantada no final do verão ou início do outono e a alface é cortada de dezembro a março. O outro método é uma técnica de hibernação com alface plantada em meados do outono. Essas plantas começam a crescer antes que chegue o frio intenso do inverno. Nesse ponto, eles crescem muito lentamente até que a duração do dia se estenda além de dez horas mais uma vez no final do inverno. Com o aumento da luz, as plantas aumentam de tamanho rapidamente para a colheita em março e abril.
As sementes de alface são semeadas diretamente ou iniciadas dentro de casa e transplantadas como mudas. Costumo transplantar a alface que cultivo para a colheita de inverno. Isso ocorre porque ela é plantada do final do verão ao início do outono, quando o tempo está quente e seco. Se as temperaturas do solo forem muito altas, as sementes de alface podem entrar em dormência térmica e não germinar. Começar as sementes dentro de casa sob minhas luzes de cultivo é uma maneira fácil de evitar o clima quente e seco. Se você deseja direcionar a semente, estimule a boa germinação mantendo o canteiro levemente úmido até que as sementes germinem.
Quando plantar alface para a colheita de inverno
Sempre me perguntam quando planto os vegetais que colho no inverno em meu jardim. E embora possa parecer complicado descobrir o tempo, na verdade é muito fácil, especialmente para alface. Primeiro, decida se você quer cabeças de tamanho normal ou alface-bebê para a colheita de inverno (ou ambos!). Próximo, descubra sua primeira data média de geada no outono. Para mim, é por volta de primeiro de outubro. Depois de ter essas duas informações, é fácil determinar o momento certo para a semeadura direta e o transplante de alface.
Cultivo de alface em tamanho natural para o inverno
Abaixo, você encontrará informações sobre quando direcionar a semente ou transplantar a alface para produzir cabeças maduras para a colheita de inverno.
Cabeças de alface em tamanho real, semeado direto:
Plantar em canteiros de jardim (a ser coberto com um mini túnel de arco ou moldura fria portátil no meio ao final do outono) - Semeie as sementes 10 a 11 semanas antes da primeira data média de geada no outono.
Plantar diretamente em uma moldura fria, estufa, ou politúnel - Semeie as sementes 6 a 7 semanas antes da primeira data média de geada do outono.
Cabeças de alface em tamanho real, transplantado:
Você pode ter sorte e encontrar mudas de alface em seu viveiro local no final do verão. Se não, você mesmo precisará cultivá-los. Semeio sementes de alface dentro de casa 3 a 4 semanas antes de tentar transplantá-las para as estruturas do meu jardim.
Plantar em canteiros de jardim (a ser coberto com um mini túnel de arco ou moldura fria portátil no meio ao final do outono) - 6 a 7 semanas antes da primeira data média de geada no outono.
Plantar diretamente em uma estrutura fria permanente, estufa, ou politúnel - 6 a 7 semanas antes da primeira data média de geada no outono.
Cultivo de alface bebê no inverno
Por mais que eu ame cortar uma cabeça de alface inteira, também é bom ter uma variedade de folhas de alface para bebês. Isso torna mais fácil misturar e combinar folhas com várias cores e texturas para saladas gourmet. Na primavera, a alface vai da semente até a colheita em apenas 4 semanas. A diminuição da duração do dia e as temperaturas frias do outono diminuem o crescimento das plantas. Portanto, espere que a alface bebê plantada no outono precise de 5 a 6 semanas para passar da semente à colheita.
As folhas de alface bebê crescem muito rapidamente e geralmente não são transplantadas. Eles também são semeados densamente. Para as folhas verdes, pretendo plantar uma semente por centímetro quadrado do canteiro. Mantenha o solo sempre úmido até que as sementes germinem e as plantas cresçam bem.
Para folhas de alface bebê, semeado direto:
Plantar em canteiros de jardim (a ser coberto com um mini túnel de arco ou moldura portátil de frio no meio ao final do outono) - Dirija a semente 5 a 6 semanas antes da primeira geada de outono esperada.
Plantar diretamente em uma estrutura fria permanente, estufa, ou politúnel - Direcione a semente 4 a 5 semanas antes da primeira data prevista de geada no outono.
Como proteger a alface no inverno
A menos que você viva em um clima ameno, você precisará usar extensores sazonais para proteger a alface de inverno. Abaixo, você encontrará detalhes sobre três das minhas estruturas favoritas para a colheita de inverno.
Moldura fria - Uma moldura fria é uma caixa sem fundo com um topo transparente que capta a energia solar e cria um microclima ao redor de suas plantas. Você pode fazer DIY uma moldura fria de madeira não tratada e uma janela velha, ou você pode comprar uma moldura de policarbonato. Algumas armações frias são leves e podem ser movidas pelo jardim conforme necessário.
Mini túnel de arco - Um mini túnel de aro é fácil de fazer DIY em um jardim e tem dois componentes principais:aros e uma cobertura. Os aros usados para a colheita de inverno devem ser feitos de um material resistente como conduíte de 1/2 "de PVC ou conduíte de metal de 1/2" (você precisa de um dobrador de metal para fazer aros de metal). Os aros são cobertos com cobertura de linha ou folha de polietileno. Para a alface, Começo com um pedaço de capa de fileira leve e, conforme o clima esfria, coloco uma folha de polietileno por cima da capa de fileira. Esta camada dupla oferece excelente proteção para variedades de alface resistentes ao inverno. Eu uso grampos de pressão para prender com segurança as tampas em meus túneis de PVC de 1/2 ″ ou de conduíte de metal. Se você não quiser fazer DIY um mini túnel de arco, também existem vários kits de túnel que você pode comprar online.
Polytunnel ou estufa - Se você tiver uma estrutura walk-in como um politúnel, use-a para produzir alface durante todo o inverno. Eu tenho um politúnel de 14 por 24 pés e cultivo cerca de 60 pés de alface a cada inverno. A alface é menos resistente ao frio do que as verduras como o espinafre, e por isso adicionei uma segunda tampa dentro do meu túnel no final de dezembro. Eu coloco uma cobertura de linha leve sobre aros de arame de bitola 9 para uma camada extra de proteção.
As melhores alfaces para crescer no inverno
Folheie qualquer catálogo de sementes e você descobrirá muitos tipos de alface, incluindo alface, butterhead, bibb, iceberg, lollo, e folha solta. Para encontrar as melhores opções para o cultivo de alface no inverno, leia atentamente as descrições das variedades. Muitas vezes o nome revela, como no caso da densidade do inverno. Outra vantagem de selecionar alfaces classificadas como "alfaces de inverno" é que elas tendem a crescer melhor com pouca luz. Abaixo estão algumas das minhas alfaces para a colheita de inverno.
Alface romana para o inverno
Densidade de inverno - Tenho cultivado essa variedade há anos e adoro as cabeças organizadas de espessura, folhas verdes profundas e crocantes. Winter Density é um cruzamento entre alface romana e alface buttercrunch e tem sido muito confiável em minhas molduras frias de inverno e politúnel.
Rouge d'Hiver - O nome desta alface tradicional se traduz em alface "vermelha de inverno" e certamente faz jus ao seu nome. Rouge d'Hiver foi uma das primeiras alfaces que plantei no meu jardim de inverno e continua a ser a favorita da família. O solto, cabeças verticais têm folhas verdes brilhantes e bordas tingidas de vermelho.
Maravilhas do inverno - Os jardineiros de clima frio irão apreciar a robustez do Winter Wonderland. As plantas são grandes, Cabeças em tamanho real de folhas verdes profundas que podem crescer 18 "de altura e 12" de diâmetro.
Butterhead alfaces para o inverno
Polo Norte - O Pólo Norte é uma variedade de butterhead tolerante ao frio perfeita para a primavera, outono, e colheita de inverno. Produz cabeças compactas com folhas verdes brilhantes, crocantes e doces.
Brune d'Hiver - Esta é uma herança francesa com brilhantes cabeças verdes escovadas em bronze avermelhado. Tem excelente robustez ao frio e é bonito e delicioso.
Maravilha de Inverno - Winter Marvel é um padrão em meu jardim por sua textura nítida, bom sabor, e resiliência. Esta herança também está listada em catálogos de sementes como Merville de Quatre Saison. Forma cabeças organizadas com camadas onduladas, folhas verdes profundas.
Rei ártico - Como o nome implica, Arctic King é outro superstar da estação fria. Ela prospera em temperaturas de frio a frio e é ideal para o cultivo no inverno ou para o inverno como uma cultura extra-precoce. Cada cabeça forma uma roseta densa de folhas verdes claras.
Alface Lollo para o inverno
Lollo Rossa Vermelho Escuro - As alfaces Lollo são talvez as alfaces mais bonitas e têm espigas densas compostas por folhas verdes ou vermelhas brilhantes. Eles também são tolerantes ao frio e perfeitos para estruturas de inverno, como uma moldura fria ou uma estufa. Dark Red Lollo Rossa forma uma cabeça compacta de folhas pesadamente babadas com bordas de folhas cor de vinho e corações verdes.
Looseleaf alfaces para o inverno
Merlot - Adicione cores fortes às saladas de inverno com Merlot, uma alface de folha solta com brilho, folhas escuras cor de vinho. Como a maioria dos tipos de folhas soltas, Merlot forma uma roseta solta de folhas vermelhas com babados, não é uma cabeça apertada. Excelente sabor.
Inverno tingido de vermelho - Esta é outra variedade impressionante para jardineiros que desejam colher alface no inverno. Ele forma um turbilhão atraente de folhas verdes com bordas de bronze bugundy. Eu adoro cultivar para saladas de estação fria, mas também é uma excelente alface para a colheita na primavera e no outono.
Alface Salanova para o inverno
Nos últimos três anos, tenho cultivado uma seleção de alfaces Salanova na minha primavera, verão, outono, e jardim de inverno. As variedades Salanova oferecem um grande rendimento, embalando três vezes as folhas em uma única cabeça em relação às variedades tradicionais de alface. Eles também são tolerantes ao frio e ao calor e têm um excelente sabor e textura. Existem muitas variedades de Salanova disponíveis para cultivo, mas meus favoritos para a colheita de inverno incluem Manteiga Verde, Manteiga Vermelha, Folha de carvalho vermelha, e Verde Doce Crisp.
Confira estes artigos detalhados para obter mais informações sobre o cultivo de alface e a colheita na estação fria:
