Quer adicionar um pouco de tempero à sua vida? Experimente cultivar pimenta caiena ( Capsicum annuum 'Pimenta de caiena'). As plantas de pimenta-de-caiena também são conhecidas como especiarias da Guiné, pimenta chifre de vaca, aleva ou pimentão de pássaro, mas são mais comumente chamados de pimenta vermelha em pó, usado para dar sabor a alimentos em uma variedade de cozinhas e na medicina.
Recebeu o nome da cidade de Caiena, na Guiana Francesa, plantas de pimenta caiena estão relacionadas com pimentões, Jalapenos, e outras pimentas com um pouco mais de calor que esta. Na escala de Scoville, pimenta caiena é avaliada em 30, 000-50, 000 unidades - picante, mas não tanto que vai te surpreender. Esse pimento gênero está na família das solanáceas solanáceas.
Como cultivar plantas de pimenta-de-caiena
O cultivo de plantas de pimenta caiena requer algum calor. Pimentas são principalmente perenes em seu habitat nativo de regiões subtropicais e tropicais. Se você mora em uma área que tem uma longa estação de crescimento e muito sol, você pode semear diretamente no jardim 10 a 14 dias antes da última data de geada.
Em áreas temperadas, pimentas são cultivadas anualmente, então, ao iniciar plantas de pimenta caiena a partir de sementes, é melhor fazê-lo dentro de casa ou em estufa. Eles são muito delicados e reagem mal a climas excessivamente quentes ou frios. Semeie as sementes na luz, solo bem drenado médio e manter em local ensolarado a uma temperatura de pelo menos 60 graus F. (16 C.) até que as sementes brotem em 16 a 20 dias.
Plante as mudas de pimenta caiena em crescimento em plantas com 5 a 8 cm de distância entre si ou em vasos individuais e deixe-as gradualmente se aclimatar ou endurecer às temperaturas externas. Geralmente, o transplante ao ar livre deve ocorrer de seis a oito semanas após a semeadura, ou depois que todo perigo de geada tiver passado, Contudo, se você optar por transplantar antes que o tempo esteja livre de geadas, é aconselhável proteger as plantas com coberturas de fileiras, hot caps, e / ou transplante as pimentas em plástico preto.
Para se preparar para o transplante das plantas de pimenta caiena, corrigir o solo com fertilizante ou composto orgânico, se necessário, evitando muito nitrogênio em uma área de pleno sol para exposição total. Plante seus bebês pimenta com 18 a 24 polegadas (46-61 cm) de distância em uma fileira.
Cuidado com pimenta-caiena
Solo úmido é necessário para cuidar da pimenta caiena, mas tome cuidado para não regar em excesso. Solo saturado, ou solo excessivamente seco para esse assunto, pode fazer com que a folhagem amarele. Mulch orgânico ou plástico ajuda a reduzir a remoção de ervas daninhas e conservar água, Contudo, não aplique cobertura orgânica até que o solo tenha aquecido a 75 graus F. (24 C.). As plantas de pimenta-de-caiena podem hibernar se protegidas da geada ou movidas para dentro. Pode as plantas conforme necessário.
A pimenta caiena estará pronta para ser colhida em cerca de 70 a 80 dias. Quando estiver pronto, pimenta caiena terá 4 a 6 polegadas (10-15 cm) de comprimento e pode ser facilmente puxada do caule, embora seja realmente melhor cortar da planta para não causar nenhum dano. Algumas frutas serão verdes, parcialmente verde, ou colorido e deve ser armazenado a uma temperatura de 55 graus F. (13 C.). A colheita continuará e continuará até a primeira geada do outono.
Usos de pimenta-de-caiena
O uso da pimenta-de-caiena é desenfreado em várias culinárias, desde Cajun até mexicana e vários alimentos asiáticos. A pimenta caiena pode ser usada em pó em sua forma integral em pratos como alimentos Sichuan ou molhos à base de vinagre. A fruta da planta é geralmente seca e moída ou despolpada e assada em bolos, que são, por sua vez, retificados e peneirados para uso.
O fruto da pimenta caiena é rico em vitamina A e também contém vitaminas B6, E, e C, bem como riboflavina, potássio, e manganês. Pimentas de Caiena têm sido usadas há muito tempo como um suplemento de ervas e foram mencionadas já no século 17 no livro, “Complete Herbal” de Nicholas Culpeper.
