Cultivar uma horta é mais fácil do que você pensa. A maioria das verduras para salada cresce rápido e está pronta para a colheita em apenas 4 a 6 semanas após a semeadura. Eles podem ser cultivados em canteiros de jardim ou recipientes, com a maioria prosperando nas temperaturas mais amenas da primavera e do outono, embora também haja uma abundância de verduras tolerantes ao calor para a colheita de verão. E, não há falta de variedade quando se trata de folhas verdes, com mostardas da moda e mizuna tão populares quanto as tradicionais alface e espinafre.
A maioria das verduras para salada são safras de clima frio, crescendo no início da primavera, quando as temperaturas estão na faixa de 50 a 68 F (10 a 20 C). Assim que o calor do verão chegar, verduras como alface, Rúcula, e o espinafre rapidamente cresce com as plantas mudando da folha para a flor e com a produção de sementes. Quando as plantas disparam, o sabor também diminui à medida que as folhas se tornam mais amargas.
Contudo, há boas notícias para quem deseja continuar a cultivar uma horta no verão. Há uma série de verduras incríveis que prosperam no calor - espinafre da Nova Zelândia, Acelga, Amaranto, magenta spreen, beldroega, e orach são todas as estrelas do verão e merecem um lugar em todas as hortas. Também, a maioria das empresas de sementes oferece variedades de verduras tolerantes ao calor, como a alface, espinafre, e rúcula. Rúcula ‘Astro’ e alface ‘Jericho’, por exemplo, pode continuar a produzir verduras saborosas durante os meses de verão.
Escolhendo o local certo:
Eu cultivo a maioria das minhas safras de salada na minha horta elevada, mas você não precisa de um grande jardim para cultivar verduras. Na verdade, você não precisa de um jardim em tudo! Você pode cultivar colheitas de folhas em recipientes, caixas de janela, sacos de tecido, plantadores ou até mesmo uma peça de mobiliário reaproveitada, como a mesa de alface de Tara. A maioria das verduras de crescimento rápido, como folha de alface, Rúcula, mizuna, mostarda, Tóquio Bekana, e o espinafre bebê têm raízes superficiais e não precisam de uma camada profunda de solo para produzir uma safra.
Se você plantar verduras para salada em um jardim, procure um local ensolarado ou parcialmente sombreado. No verão, algum sombreado nas verduras da estação fria pode ajudar a atrasar o aparafusamento e estender a colheita. Nenhuma sombra? Crie o seu próprio flutuando uma extensão de aros de pano de sombra no jardim. Na primavera e no outono, use os mesmos aros com coberturas de fileira para se proteger de baixas temperaturas e geadas.
5 dicas para cultivar uma horta:
Alimente o solo. Salada de folhas verdes crescem melhor em férteis, solo retentivo de umidade, então cave um pouco de composto ou esterco bem podre antes de plantar. Este também é um bom momento para adicionar um fertilizante orgânico granular, se necessário.
Sementes versus mudas. Com verduras como rúcula, folha de alface, e couve-bebê pronta para colher apenas 30 a 40 dias após a semeadura, a semeadura direta é o caminho a percorrer. Mais, a semeadura direta permite o plantio denso se você deseja uma safra de mudas tenras. Para plantas maiores ou cabeças de alface maduras, semeadura direta, desbaste à medida que as plantas aumentam, ou plantar sementes dentro de casa sob luzes de cultivo. As mudas devem ser transplantadas para o jardim após 3 a 4 semanas de crescimento interno.
Umidade constante. Como a maioria dos tipos de safras de salada tem raízes superficiais e crescimento rápido, eles requerem um suprimento uniforme de umidade. Se o solo ficar seco por um longo período de tempo, as plantas podem pular ou as folhas ficarão amargas. É difícil fazer cobertura morta em torno de mudas densamente plantadas, mas se você está cultivando safras de salada que formam uma cabeça, como alface romana ou alface, uma cobertura de palha ou folhas desfiadas ajudará a reter a umidade do solo.
Planta de sucessão. O plantio em sucessão é simplesmente seguir uma safra com outra para garantir uma colheita ininterrupta. Para uma longa temporada de verduras de alta qualidade, semeie sementes frescas a cada 2 a 3 semanas, ou use suas lâmpadas de cultivo para produzir mudas para inserir em áreas vazias do jardim. Até mesmo os jardineiros de contêineres devem plantar em sucessão. As mesmas regras se aplicam; Enrole um novo recipiente com um solo de envasamento leve e sementes frescas a cada poucas semanas para substituir as verduras gastas.
Interplant. Eu gosto de intercalar verduras de crescimento rápido para salada, como alface e rúcula, entre vegetais de crescimento lento, como tomate, pimentas, e berinjela no jardim de primavera. Os verdes estão prontos para a colheita em 30-40 dias, momento em que, as colheitas mais lentas estão prontas para o espaço.
Cultivando uma horta - Verduras para crescer:
Diga adeus à alface enfadonha! Cultivar uma horta permite que você escolha entre dezenas de tipos de verduras e centenas de variedades. Divirta-se brincando com cores diferentes, texturas, e sabores. Adoramos salada de legumes com sabor suave, como alface, Tóquio Bekana, e espinafre, mas adicionando punhados de mostarda picante, mizuna, nabo, e rúcula pode realmente animar uma salada. Para maior comodidade, a maioria das empresas de sementes também oferece pacotes de salada verde pré-misturada para uma mistura de salada gourmet.
Verduras com sabor suave:
Alface - A alface é um ingrediente fundamental da primavera e talvez o verde mais fácil de cultivar. Para a colheita mais rápida, prefira tipos de folhas soltas como ‘Red Salad Bowl’, mas a maioria dos tipos de alface também crescem rapidamente quando colhidos na fase de bebê. Coloque pedaços de alface ao redor das bordas de seus canteiros para obter uma borda comestível colorida ou inclua algumas plantas em seus vasos de flores. Variedades favoritas incluem ‘Black Seeded Simpson’, ‘Saladeira Vermelha’, ‘Outredgeous’, e ‘Lollo Rossa’.
Tóquio Bekana - Eu me apaixonei por esse repolho chinês de folha solta há alguns anos, depois de cultivá-lo em canteiros elevados e floreiras. É super rápido desde a semente, formando rosetas de um pé de largura de babados, folhas verdes-limão que se parecem com folhas de alface. Ele também tem um leve, Tem sabor de alface e é uma excelente base para uma salada de verduras cultivadas em casa.
Komatsuna - Komatsuna é um parente de nabo que forma plantas verticais com grandes folhas em forma de remo. Folhas de bebê são ótimas para saladas mistas, enquanto folhas maiores podem ser adicionadas a salteados, salteado com alho e óleo de gergelim, ou usado como um embrulho para rolinhos primavera ou sanduíches.
Espinafre - Existem vários tipos de espinafre para o jardim; Savoy, semi-savoy, com folhas de flecha, e de folhas lisas. Eu amo todos eles, mas tendem a crescer principalmente variedades de folhas lisas, como ‘Space’ e ‘Corvair’. Eles são super rápidos para crescer e prontos para a colheita 30 dias após a semeadura. No outono e inverno, Eu opto por variedades de espinafre savoyed como ‘Bloomsdale’ que são mais tolerantes ao frio.
Magenta Spreen - Apresentado em meu livro, Veggie Garden Remix, esta prima quinua é bonita e produtiva. As plantas formam grandes aglomerados de folhagem verde-prateada destacados por um toque de rosa choque no centro de cada rebento. Planta magenta germinada no final da primavera, tosquiar as plantas a cada poucas semanas para mantê-las compactas e estimular um novo crescimento. Coma saladas cruas ou cozinhe como se fosse espinafre.
Verduras picantes:
Rúcula - Nunca pensaria em cultivar uma horta sem rúcula. Esta safra fácil de cultivar é nossa salada verde favorita com um sabor apimentado que combina bem com um molho simples de azeite de oliva, suco de limão, e sal. Para uma colheita de primavera, semeie sementes de rúcula cerca de um mês antes da última geada da primavera, plantar em canteiros ou recipientes de jardim. Repita a cada poucas semanas. As folhas da rúcula têm menos calor do que as maduras, então comece a colher quando as folhas tiverem apenas alguns centímetros de comprimento.
Mostarda - Eu adoro cultivar uma variedade de folhas de mostarda na minha primavera, outono, e jardins de inverno. Eles são todos muito tolerantes ao frio - perfeitos para molduras frias - e oferecem muita variedade na textura e cor das folhas. As folhas novas têm um ligeiro sabor picante, mas esteja avisado que as folhas maduras têm um grande impacto! É melhor fritar para temperar o calor. Variedades notáveis incluem Giant Red, Ruby Streaks, e ‘Miz America’, que tem linda folhagem profunda da Borgonha.
Mizuna - Com menos calor do que mostarda apimentada, mas com a mesma tolerância ao frio, mizuna é uma boa escolha para uma semeadura no início da primavera. O suave, O sabor de repolho combina bem com outras verduras em saladas mistas, mas as folhas maduras são fortes o suficiente para serem jogadas em refogados e embrulhos. Semente de mizuna direta em quadros frios 6 semanas antes da última geada da primavera, ou no jardim 3 a 4 semanas antes da última geada esperada.
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