A couve-rábano é um membro fascinante e delicioso da minha família de vegetais favorita:as brássicas.
Também conhecido como "nabo alemão" em inglês, este vegetariano visual como um nabo acima do solo, mas na verdade é uma forma cultivada de repolho selvagem, e um membro da mesma espécie do brócolis, couve-flor, e couve.
O nome botânico do kohlrabi é Brassica Oleracea var. gongylodes , o que significa que faz parte do Grupo Gongylodes.
Para obter mais informações sobre todos os grupos do B. oleracea espécies, veja nosso guia. ( em breve!)
Você pode comer este vegetal saudável cru ou cozido.
Com uma textura crocante e um toque de repolho, sabor de brócolis, faz um excelente acompanhamento ou mesmo um delicioso aperitivo vegetariano, como você pode ver nesta receita de couve-rábano frito com molho de iogurte de coentro de nosso site irmão, Foodal .
As variedades disponíveis produzem uma colheita que é normalmente verde clara ou roxa, com polpa verde-clara ou branca por dentro.
É uma planta de aparência complicada, com o grande bulbo pousado no topo do solo e as muitas hastes com folhas brotando dele. Agradecidamente, crescendo esta batata frita, O saboroso vegetal da semente é tudo menos complicado.
Eu vou te mostrar como é fácil, neste guia!
A couve-rábano pode atingir de 15 a 18 polegadas de altura com uma extensão de 12 a 18 polegadas, dependendo da cultivar, e as lâmpadas podem crescer até 15 centímetros de diâmetro quando estão prontas para colher.
A lâmpada e as folhas são comestíveis, tornando-o um excelente complemento para qualquer jardim.
Você pode aprender mais sobre a história, dicas de cultivo, e métodos de colheita sugeridos para esta planta em nosso guia para o cultivo de couve-rábano .
Neste guia, mostraremos como propagar esta "raiz" acima do solo a partir da semente.
Aqui está o que iremos aprofundar:
Começando
A couve-rábano amadurece em cerca de 45 a 60 dias. Uma safra de clima frio, cresce melhor quando as temperaturas diurnas estão entre 18 ° C e 20 ° C.
É adequado para Zonas de robustez do USDA 3 a 9, mas os tempos de plantio variam dependendo de onde você mora.
Aqueles nas Zonas 3 a 5 podem começar sementes dentro de casa quatro a seis semanas antes da data média da última geada para uma safra de primavera, ou semeie diretamente ao ar livre duas semanas após a data média da última geada.
Mas se você tende a ter verões quentes, apesar dos invernos frios, como na Zona 3, você vai querer escolher uma variedade de couve-rábano que amadurece em 40 a 45 dias.
Ou em outras palavras, com bastante tempo para amadurecer antes - ou depois - do clima quente acima de 25 ° C começar ou começar a se dissipar.
O que quer que você faça, evite planejar sua colheita para que ela esteja pronta para colher durante o calor do verão. As altas temperaturas levam a lâmpadas de qualidade inferior.
Se você mora nas zonas 6 a 9, é melhor semear dentro de casa sementes de couve-rábano no final do inverno para uma colheita no meio da primavera se as temperaturas tendem a ficar abaixo de 25 ° C.
De outra forma, planeje plantar dentro de casa no meio do verão, ou semeadura direta no final do verão ou início do outono, para uma safra de outono ou inverno.
Depois de determinar qual época de plantio funciona melhor para a sua zona climática, é hora de obter suas sementes e preparar o solo do seu jardim!
Para uma colheita de bulbos de couve-rábano com uma linda cor roxa do lado de fora e crocante, carne verde-clara por dentro, experimente cultivar ‘Purple Vienna’.
Esta variedade tradicional amadurece em 55 a 60 dias, espalha 12 polegadas, e cresce de 30 a 18 polegadas de altura.
‘Purple Vienna’
Com um delicioso, sabor levemente doce, esta cultivar é a introdução perfeita para a couve-rábano, e você pode encontrar pacotes de sementes disponível no True Leaf Market .
Este vegetal prefere rico, argiloso, solo bem drenado com pH entre 6,0 e 7,5.
Para prosperar, requer um local que receba pelo menos seis a oito horas de luz solar direta todos os dias, portanto, escolha um local de plantio adequado.
Para preparar o solo, coloque vários punhados de composto ou estrume bem podre em cada local onde planeja plantar uma semente ou transplante.
Você também pode querer conduzir um teste de solo para se certificar de que o local escolhido está dentro da faixa de pH adequada, com muitos nutrientes, e altere-o em conformidade.
Você também pode cultivar couve-rábano em recipientes, embora você precise de vários grandes ou plantadores elevados para obter uma colheita significativa.
Para plantar o seu em vasos, semeie uma ou duas sementes em um buraco de um quarto de polegada de profundidade no centro de um recipiente com 25 centímetros de diâmetro, ou deixe pelo menos quinze centímetros de espaço entre cada buraco para o plantio de várias sementes em vasos maiores ou molduras frias.
A couve-rábano tem uma alta taxa de germinação bem-sucedida, desde que as sementes sejam frescas, com algumas estimativas em torno de 80 por cento, mas eu gosto de plantar duas sementes por local apenas para ter certeza de que sou capaz de produzir uma muda forte em cada cova de plantio.
Semeando as sementes
Existem duas maneiras principais de plantar sementes de couve-rábano:dentro de casa, em bandejas de início de sementes, antes do horário recomendado de plantio ao ar livre, ou diretamente no local de plantio ao ar livre.
Abordaremos ambos abaixo!
Começando dentro de casa
Para semear dentro de casa, comece cerca de quatro a seis semanas antes da época de plantio recomendada para sua região. Isso é recomendado se você estiver plantando antes de um transplante no início da primavera, ou um transplante de queda.
Você vai precisar de bandejas de início de sementes, de preferência aqueles com cúpulas de umidade.
Planos iniciais de sementes com cúpula de umidade
Eu adoro este conjunto de cinco apartamentos seed-seed de 40 células da MIXC porque eles vêm com cúpulas de umidade! Estes são disponível no Home Depot .
Você também pode usar vasos de sementes biodegradáveis que podem ser plantados diretamente no solo.
Preencha cada célula com uma mistura inicial de sementes. Faça um torrão de um quarto de polegada em cada célula e coloque uma ou duas sementes de couve-rábano dentro. Cubra levemente com a mistura e use um borrifador para regar o solo para que as sementes não saiam do lugar.
Você vai querer manter as células úmidas até que a germinação ocorra, o que deve acontecer em cinco a 10 dias. Mantenha a bandeja em uma sala entre 65 e 70 ° F para obter melhores resultados.
Lembre-se de que esta safra de estação fria não se dá bem em altas temperaturas, e qualquer coisa acima dessa faixa, mesmo nas fases iniciais, pode levar a um crescimento fraco e rápido.
Você pode colocar uma esteira de aquecimento sob a bandeja em uma sala de envasamento ou estufa com temperaturas abaixo desta faixa, se desejar, mas certifique-se de removê-lo assim que os cotilédones verdes saírem da mistura de envasamento.
A exposição ao solo excessivamente quente no início pode fazer com que a couve-rábano cresça muito rapidamente, disse Jill MacKenzie , um horticultor escrevendo para a extensão da Universidade de Minnesota. Isso pode fazer com que as plantas jovens cresçam pernaltas e fracas, e eles se tornarão "difíceis de manusear sem causar danos, ”Escreve MacKenzie.
Após a germinação, mantenha o solo uniformemente úmido, mas não encharcado. O nabo alemão precisa de água adequada para produzir um bulbo suculento e não lenhoso, então verifique o solo diariamente. Se secar uma polegada para baixo, é hora de regá-lo novamente.
Além disso, depois que suas mudas de couve-rábano surgirem, você precisará manter a bandeja sobre ou perto de um parapeito de janela ensolarado que recebe pelo menos seis a oito horas de luz direta todos os dias. Ou, mantê-la sob uma luz crescente por 10 a 12 horas por dia.
Se você plantou duas sementes em cada buraco e ambas germinaram, você precisará afiná-los.
Corte o menor, um mais fraco quando ambas as mudas têm dois conjuntos de folhas verdadeiras. Aparar é uma ideia melhor do que puxar, para evitar perturbar as raízes.
As mudas estarão prontas para endurecer quando tiverem quatro a cinco conjuntos de folhas verdadeiras. Para fazer isso, traga-os para fora por períodos cada vez maiores, todos os dias, durante uma semana, até que possam resistir às condições externas em tempo integral.
Semeadura direta ao ar livre
Para semear sementes de couve-rábano ao ar livre, encontre um local de plantio com seis a oito horas de sol pleno , e altere-o com composto bem podre ou estrume, se ainda não o fez.
Faça divots de um quarto de polegada com nove a 12 polegadas de distância em sua área de plantio, e coloque uma ou duas sementes dentro de cada buraco. Cubra com terra.
Molhe suavemente com a configuração de névoa no bico da mangueira e mantenha as sementes úmidas até que a germinação ocorra.
Você também pode marcar onde plantou suas sementes para não pisar acidentalmente nelas ou cavar no espaço antes de germinar.
Vigoro Plant Labels
Eu uso esses rótulos de bambu da Vigoro, disponível através do Home Depot .
Assim que as sementes germinam, regue-os o suficiente para manter o solo uniformemente úmido, ajustando conforme necessário com base na quantidade de chuva que você recebe.
Use o dedo para testar a umidade do solo uma polegada abaixo. Se estiver seco, é necessária rega adicional.
Quando as mudas têm dois conjuntos de folhas verdadeiras, belisque o mais fraco em cada par para deixar o mais forte de pé.
Plante mais sementes a cada duas semanas se quiser tentar o plantio em sucessão para uma colheita contínua no outono e no início do inverno.
Basta ficar de olho no número de dias para a maturidade de sua variedade selecionada em zonas mais frias para garantir que você terá tempo suficiente antes que uma geada se estabeleça.
Transplante de mudas para o jardim
Veja o que fazer se você estiver transplantando mudas de couve-rábano endurecidas que você começou dentro de casa ou comprou de um viveiro.
Primeiro, cave buracos com a mesma profundidade e largura das células ou potes de viveiro que atualmente abrigam sua couve-rábano. Certifique-se de que esses orifícios estejam espaçados de nove a 12 polegadas, para que cada planta tenha muito espaço para crescer.
Remova cuidadosamente as plantas de couve-rábano de seus vasos ou células. Se as raízes estão fortemente ligadas, cuidadosamente aperte a raiz e separe as raízes.
Coloque cada bola de raiz dentro de um buraco de espera e preencha com terra. O topo da raiz deve ficar alinhado com a linha do solo.
Regue completamente, e, em seguida, dê um passo para trás e aprecie o seu trabalho. Muito antes, esses bolbos saborosos começarão a se desenvolver!
Dicas para cuidar de mudas
Independentemente de você ter plantado ou não suas sementes de couve-rábano dentro ou fora de casa, existem algumas coisas que você deve fazer para mantê-los felizes.
Depois que as mudas surgirem, comece a fertilizá-los regularmente com um fertilizante orgânico como este produto 2-2-2 (NPK) do Dr. Terra, disponível no Home Depot .
Dr. Earth Organic Fertilizer
Trabalhe o fertilizante no solo ao redor de cada muda, reaplicar conforme indicado na embalagem ao longo da temporada.
Certifique-se de puxar as ervas daninhas assim que as vir para que suas mudas não estejam competindo por nutrientes. Adicionar uma camada de duas a três polegadas de cobertura vegetal orgânica pode ajudar a suprimir as ervas daninhas e bloquear a umidade.
Se uma onda de calor surpresa aparecer na previsão do tempo local, forneça à sua couve-rábano um ou dois centímetros a mais de cobertura morta, água extra, e um pano de sombra.
A couve-rábano é apenas um pouco mais sensível ao frio do que outras brássicas que você possa ter cultivado antes.
Ondas de frio inesperadas não representam um grande problema para as mudas, embora geadas no final da primavera ou mais do que alguns dias consecutivos de temperaturas noturnas abaixo de 50 ° F possam levar ao aparafusamento, e a produção de flores e sementes às custas desses saborosos bulbos, quando as temperaturas diurnas começam a subir.
Se você quiser colher as folhas, não faça isso tão cedo! Você quer evitar pegar folhas muito cedo ou pegar muitas, já que a planta precisa da energia fornecida por meio da fotossíntese das folhas para desenvolver aquele bolbo suculento.
Para obter ajuda para escolher quando for a hora certa, veja nosso guia para colher folhas de couve-rábano .
Kool-Rabi
Alguns jardineiros acham que este parente do repolho descolado é feio, mas eu acho que parece incrível, e tem um gosto ainda melhor do que parece. Também é um tipo de vegetariano que meu filho adora olhar, como um planeta com espinhos crescendo a partir dele.
Quão legal é isso?
Você já começou a comer couve-rábano a partir de sementes? Adoraríamos ouvir qualquer pergunta, pontas, ou truques que você precisa compartilhar na seção de comentários abaixo.
E antes de você ir, verifique estes guias para obter mais informações sobre couve-rábano próximo:
- 9 das melhores plantas companheiras para couve-rábano
- Benefícios para a saúde de Kohlrabi
- 11 das melhores variedades de couve-rábano para cultivar você mesmo
