Não sei por que as cherívias não são mais populares. Seu primo, a cenoura colorida, é um must-have da horta. Mas quando você menciona pastinaga, tende a provocar olhares de confusão (se não de nojo).

Eu não entendo. Não pode ser o gosto. Eles são mais doces do que as cenouras (já foram usados ​​para fazer açúcar!), Mas com uma nozes terrosas e apenas um toque amargo. E eles são tão versáteis quanto batatas.

Melhor ainda é o fato de que esses vegetais pouco exigentes são uma das poucas coisas que nós, jardineiros, podemos colher no auge do inverno.

Quando todos os outros guardaram as espátulas e as luvas e anseiam por produtos frescos direto da horta, os amantes da pastinaga jantam essas guloseimas recém-colhidas.

Quando eu digo o fim do inverno, Quero dizer. Pastinaca sativa não tolera apenas o tempo gelado - ele precisa isto. O gosto é melhor depois de passar algumas semanas de temperaturas muito frias.

A alquimia das baixas temperaturas transforma a pastinaga de saborosa em excelente.

Parece que o que essas raízes precisam é de uma equipe de RP melhor, Se você me perguntar.

Se você nunca cultivou pastinaga antes, você deve verifique nosso guia fantástico ao cultivo desta safra de raiz subestimada para a colheita na primavera ou no outono.

Mas se você deseja algo fresco no inverno, este guia irá ajudá-lo a cultivar uma safra que está pronta para a colheita quando o tempo estiver totalmente hostil lá fora.

Pronto para começar sua aventura no jardim de inverno? Aqui está o que falaremos neste guia:

Se você está de luto pelo fim da estação de cultivo, não perca a esperança. As pastinagas estão prontas para seu momento de destaque. Vamos lá!

Noções básicas de cultivo de pastinaga

Antes de plantarmos nossas sementes, vamos falar sobre o que essas plantas precisam para sobreviver.

Esses vegetais de raiz são bienais em a família Umbellifer , que também inclui cenouras , salsa , e aneto . Eles são normalmente cultivados como anuais para seus doces, raízes de nozes.

Eles preferem o tempo frio. Qualquer coisa acima de 75 ° F é uma má notícia, então guarde a parte mais quente do ano para aqueles vegetais que gostam de comida quente.

Eles precisam de solo bastante úmido, mas se você quiser bom, raízes longas, você deve regar com menos frequência e mais profundamente.

Quando plantar

Para descobrir quando plantá-los, você vai precisar fazer um pouco de matemática. A maioria leva cerca de quatro meses para amadurecer, e eles precisam de algumas semanas de temperaturas quase congelantes para obter o melhor sabor.

Olhe para a primeira data de geada prevista para o outono em sua região. Recue a partir dessa data em três meses, e é quando você quer ter suas sementes no solo.

No meu pescoço da floresta, a primeira geada ocorre na primeira semana de novembro. Coloquei minhas sementes no solo por volta da primeira ou segunda semana de setembro.

Você tem um pouco de espaço de manobra aqui, porque contanto que você possa trabalhar o solo, você pode colher pastinagas.

Se o solo não tiver congelado até o dia primeiro de dezembro em sua região, você poderia plantar na primeira semana de outubro, se quisesse.

Você pode até mesmo amontoar palha no chão e ganhar algumas semanas extras (falaremos sobre isso em breve). Isso significa que você pode comer vegetais frescos em janeiro ou depois, se fizer o trabalho.

A única coisa a ter em mente é que você não quer colocar as sementes no solo até que a alta temperatura média diária esteja abaixo de 75 ° F, com temperaturas entre 55 e 65 ° F sendo o ideal.

Sementes de pastinaga já tendem a germinar lentamente e de forma pouco confiável, então você deseja dar a eles as melhores condições possíveis.

Você também pode plantar no outono e deixar as pastinacas no solo até que o solo possa ser trabalhado na primavera.

Propagando Pastinagas de Inverno

A pastinaga cresce melhor a partir da semente, mas não tente usar as sementes que sobraram do ano passado. As sementes param de germinar de forma confiável após cerca de um ano, então compre um lote novo a cada ano.

É mais fácil começar suas sementes do lado de fora, bem no solo, mas o clima nem sempre coopera. Isso é particularmente verdadeiro se você deseja uma colheita de inverno, uma vez que significa iniciá-los no final do verão ou início do outono.

Porque eles têm raízes axiais longas que são facilmente danificadas durante o transplante, normalmente é recomendado iniciá-los ao ar livre.

Mas neste caso, pode ser necessário iniciá-los dentro de casa, pois o clima pode estar quente demais para que as pastinacas tenham um início saudável. Se isso é verdade para você, Recomendo que você os comece em potes compostáveis ​​para facilitar a transição.

Mergulhe as sementes em água em temperatura ambiente por 24 horas antes do plantio para acelerar a germinação.

Ao ar livre, as sementes devem ser plantadas em local bem drenado, rico, solto, solo ligeiramente arenoso. Eles precisam de um local plantado a pleno sol com meia polegada de profundidade.

O solo deve ser mantido úmido até as sementes germinarem, e então a polegada de cima pode secar entre as regas. As sementes devem ser espaçadas cerca de quinze centímetros.

Para saber mais sobre como plantar sementes de pastinaga, dê uma olhada em nosso guia completo .

Para iniciar as sementes dentro de casa, planta dois ou três por pote compostável de dez centímetros cheio com um meio inicial de sementes.

Coloque-os em uma janela ou sob luzes de cultivo então eles recebem pelo menos seis horas de sol por dia, mas de preferência oito ou mais. Mantenha o solo úmido até que as sementes germinem, mas não encharcado.

Agora é hora de trabalhar para ser paciente. Quando você está pronto para desistir, as sementes vão brotar. Estamos conversando há cerca de três semanas.

Transplante ao ar livre depois de ver duas folhas verdadeiras, mas lembre-se de que você pode esperar até que o tempo esteja bom.

O principal cuidado é evitar que a raiz cresça muito antes do transplante. Se a raiz bater no fundo do recipiente, vai começar a crescer para os lados, e você vai acabar com algumas raízes de aparência funky.

A raiz será um pouco mais longa do que o topo da planta, então, se o topo tiver dois terços da altura do pote, é melhor colocá-los no jardim imediatamente. Endureça as plantas por uma semana antes de colocá-las em sua casa permanente ao ar livre.

Você pode fazer isso colocando a planta em um local protegido por uma hora e depois trazendo-a de volta para dentro. No dia seguinte, coloque-o fora por duas horas. No dia três, três horas ao ar livre antes de trazê-lo, e assim por diante.

Corte suavemente a base da panela ao colocá-la no chão.

Como crescer

Deixe a parte superior do solo secar entre as regas. E quando você rega, dê a planta um bom, muito tempo de imersão.

Jogue um pouco de cobertura morta ou solo sobre as copas das plantas, uma vez que as temperaturas regularmente caiam abaixo de 40 ° F.

Aplicar cobertura morta sobre a coroa também ajuda a evitar que os ombros fiquem verdes.

Mantenha as ervas daninhas longe o tempo todo. A pastinaga não é boa em competir com as ervas daninhas por umidade e nutrientes.

Você deve tentar o seu melhor para apanhar as ervas daninhas quando elas são minúsculas. As ervas daninhas mais velhas se tornam, quanto mais profundas as raízes crescem. Quando você os puxa para cima, eles podem perturbar as raízes de suas pastinacas.

Esses vegetais precisam de aplicações regulares de fertilizantes, mas não exagere no nitrogênio. Demais, faz com que as raízes desenvolvam pêlos desagradáveis.

Se o tempo começar a mudar e o solo provavelmente congelar com o frio intenso, amontoe uma polegada ou mais de palha no chão ao redor das plantas.

Isso ajudará a manter o solo aquecido, comprando para você uma semana a mais ou mais antes da colheita. A cobertura morta de palha também ajuda a suprimir as ervas daninhas.

Dicas de colheita

Quando chega a hora da colheita, você quer fazer isso antes que o solo comece a endurecer no inverno. Uma vez que o solo congela, você terá que esperar até a primavera para arrancar as raízes.

Não se preocupe, não é o fim do mundo se isso acontecer, e eles ainda terão um sabor delicioso. Na verdade, muitos produtores plantam no outono e hibernam com a intenção de colhê-las assim que o degelo chegar, no início da primavera!

Apenas certifique-se de puxá-los para cima antes que os topos mostrem qualquer novo crescimento. Assim que o novo crescimento começar, as raízes tornam-se duras e de textura granulada.

Use luvas na hora de escolher, já que os verdes às vezes podem causar irritação na pele.

Colher, cave ao lado da raiz. Tenha cuidado para não atingir a raiz ao cavar, porque as pastinacas se machucam facilmente, e quando eles se machucam, eles começam a oxidar.

Então, mexa a pá ou o garfo de jardim e puxe suavemente e puxe a raiz para fora do solo.

As pastinaga menores são mais saborosas. Uma vez que eles crescem, eles começam a perder o sabor.

Se você mantiver alguns no solo por muito tempo, você também pode optar por deixá-los amadurecer durante a primavera e a flor, para que você possa colher as sementes para plantar no outono que se aproxima.

Para mais dicas, confira nosso guia para colher pastinagas .

As pastinagas fornecem uma recompensa fresca no inverno

É sempre um prazer e proporciona uma sensação de realização quando você puxa sua colheita do solo, mas ainda mais quando você está enrolado em seu equipamento de inverno com a ameaça de neve no horizonte.

Mais, esses vegetais são tão ótima fonte de nutrição fresca nos meses de inverno.

Mal posso esperar para saber como você usará sua primeira colheita de inverno. Não deixe de nos contar na seção de comentários abaixo!

E para mais informações sobre pastinaga em crescimento no seu jardim, leia estes guias a seguir:

• 9 das melhores plantas companheiras para pastinaga
• Dicas para cultivar pastinaga em recipientes
• Você pode crescer pastinaga de restos de cozinha?