Estou aqui para fazer uma confissão:quando comecei a jardinar, Plantei quatro mudas de brócolis em um recipiente, Eu subestimei grosseiramente o quão grande eles ficariam.

Eles começaram a partir de sementes tão pequenas. Como eles poderiam crescer e ser tão enormes e fortes?

Mas essa é a magia da jardinagem, não é?

Acabei deixando apenas uma planta dentro de um recipiente e transplantei o resto para o meu jardim.

Mesmo assim, Plantei muito perto dos outros vegetais.

Muito antes, suas folhas enormes sombreavam meu cenouras , chalotas , Ruibarbo, e mais. o Ruibarbo as folhas ficaram com o dobro do tamanho do meu rosto em sua busca por uma gota de luz solar.

Eu não poderia invejar a adorável Brassica Oleracea var. itálica plantas para isso, no entanto. Nem uma vez eu colhi e comi o verdejante, cabeças terrosas.

Não há brócolis tão delicioso quanto aquele cultivado com sementes em seu próprio jardim.

Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• Um pouco sobre brócolis
• Semeando Sementes
  • Semeadura interna
  • Semeadura Direta
• Cuidando de Brócolis
• Aproveitando sua colheita

Um pouco sobre brócolis

Os italianos cultivaram brócolis pela primeira vez por volta de 2, 000 anos atrás. Um membro do Família Brassicaceae , seus parentes incluem repolho , couve-flor, couve de bruxelas , e couve .

Você pode aprender mais sobre este saboroso vegetariano na nossa íntegra guia para o cultivo de brócolis .

Também é altamente nutritivo, embalado com fibra, cálcio , ferro , folato, potássio, e vitaminas A, C, e K.

O verde, florzinhas semelhantes a árvores que consumimos são reais, botões de flores não abertos. Não me pergunte quando eu aprendi isso. (Dica:era embaraçosamente recente.)

Se você esperar muito para colher sua safra, os botões se abrirão e se transformarão em pequenas flores amarelas.

Agradecidamente, até os brócolis parafusados ​​têm um gosto adorável quando refogados com um pouco de alho. E enquanto falamos sobre comestibilidade, você sabia que pode comer os caules e folhas de brócolis, também?

Então sim, esta planta cresce e fica enorme. Mas é deliciosamente comestível da coroa à folha ao caule, fazendo com que todo o espaço que ele ocupa valha a pena.

Pessoas em todo o mundo apreciam este vegetal como um acompanhamento e a estrela em uma variedade de pratos.

Você pensaria que, desde que existe há tanto tempo, devemos ter cultivado aqui nos Estados Unidos por séculos. Mas a primeira safra comercial, cultivado na Califórnia, não foi semeado até 1923.

Mesmo assim, o brócolis não decolou como uma cultura comercial comumente cultivada nos Estados Unidos até depois da Segunda Guerra Mundial.

Agora, nós comemos isso o tempo todo. Os EUA são o terceiro maior produtor mundial, e a maioria de nossas safras deste saboroso veggie são cultivadas na ensolarada Califórnia - e em hortas caseiras em todo o país, claro!

Apesar de sua natureza amante do sol, Acredite ou não, brócolis pode suportar um pouco de resfriado. Este vegetariano prefere temperaturas mais baixas, então vamos falar sobre zonas de cultivo por um momento.

No Zonas de robustez do USDA 3 e 4, você precisará semear dentro de casa seis a oito semanas antes da data média da última geada, e transplante as mudas do lado de fora cerca de cinco ou seis semanas depois.

Para Zonas 5 e 6, você pode plantar diretamente as sementes assim que a terra estiver utilizável na primavera.

Mas nas Zonas 7 a 9, é melhor você semear uma safra de outono. Dependendo da variedade que você escolher, faça isso 14-17 semanas (ou três a quatro meses) antes da primeira geada média da sua área.

Algumas variedades de semeadura de outono ideais incluem:

Calabresa

Uma variedade formadora de cabeças que amadurece em 50 dias, ‘Calabrese’ é o que você encontrará na maioria dos supermercados.

‘Calabrese’

As sementes estão disponíveis na Eden Brothers .

Royal Tenderette

Este é um híbrido de corte (ou multi-caules) que amadurece em 50-60 dias.

‘Royal Tenderette’

Encontre sementes na Burpee .

Waltham 29

Uma variedade formadora de cabeças, ‘Waltham 29’ vence em 50 dias.

‘Waltham 29’

As sementes podem ser adquiridas no Eden Brothers .

Leia mais sobre algumas de nossas variedades favoritas de brócolis aqui .

Pronto para semear? Vamos lá!

Semeando Sementes

Se você está planejando semear dentro de casa ou plante-os diretamente no jardim, as instruções são fáceis de usar.

Experimente fazendo isso com filhos ou netos para uma atividade divertida de outono! Eles serão mais propensos a comer a colheita, também.

Semeadura interna

Para cultivar mudas dentro de casa, você vai precisar de bandejas de sementes, mistura de envasamento, e um grow light (ou um peitoril de janela ensolarado confiável).

Encha as bandejas de sementes com substrato, semeie duas sementes de 1/4 a 1/2 polegada de profundidade em cada célula, e cubra levemente.

Umedeça com um borrifador e mantenha-os úmidos até a germinação, que deve ocorrer dentro de 5-10 dias.

Assim que germinam, colocar as sementes naquele peitoril de janela ensolarado ou sob sua luz de crescimento por pelo menos 8-10 horas por dia.

Certifique-se de manter a luz de crescimento a apenas uma ou duas polegadas de distância das mudas, ajustando à medida que crescem.

Se você os está cultivando no peitoril de uma janela, gire a bandeja todos os dias para estimular os brotos a crescerem em linha reta e não inclinarem-se para a luz.

Vá em frente e desbaste as mudas para uma planta por bandeja de sementes logo após a germinação, também.

Mantenha as mudas úmidas até que tenham 2-3 conjuntos de folhas verdadeiras e tenham 4-6 polegadas de altura. Neste ponto, você precisará transplantá-los para fora em seu jardim, ou em seu contêiner, se você está planejando ir por esse caminho.

Primeiro, endurecê-los. Para fazer isso, deixe-os do lado de fora, em uma área protegida do sol e do vento diretos por meia hora.

No dia seguinte, aumente o tempo para uma hora. Pelos próximos dias, aumente o tempo que eles ficam de fora em uma hora adicional, até que as plantas tenham ficado do lado de fora o dia todo.

Para transplantar, basta preparar uma área que receba pelo menos oito horas de luz solar por dia.

O solo deve ser solto e bem drenado. Os brócolis preferem um pH entre 6,0 e 7,0, tão conduzir um teste de solo para descobrir se você precisa alterá-lo.

Dr. Earth Tomato, Vegetal, e fertilizante herbáceo

Para dar aos vegetais um começo rico em nutrientes, adicione um fertilizante vegetal 4-6-3 (NPK) ao solo, gostar este do Home Depot , de acordo com as instruções do pacote.

Ou, adicione um fertilizante 10-10-10 (NPK), de acordo com as instruções na embalagem. Misture no solo para o qual você está prestes a transplantar as plantas jovens.

Cave buracos com cerca de 18 polegadas de distância em fileiras com 60 centímetros de distância. Coloque cada bola de raiz dentro de um buraco, aterro com sujeira, e regue abundantemente.

Em vez disso, está planejando cultivar o seu em vasos ou plantadores? Veja nosso guia para o cultivo de brócolis em recipientes para mais dicas.

Semeadura Direta

Para dirigir a semeadura, selecione um local que receba pelo menos oito horas de sol. O solo deve ser solto e bem drenado, e corrigido com fertilizante 4-6-3 ou 10-10-10 (NPK) de acordo com as instruções da embalagem.

Semeie duas sementes cada em buracos de 1/4 a 1/2 polegada de profundidade. Os furos devem ser espaçados de 18 polegadas em linhas com 60 centímetros de distância.

Mantenha a área úmida com um borrifador até que ocorra a germinação. Depois de ver os brotos, desbaste cada área de plantio para que tenha apenas uma muda.

Cuidando de Brócolis

Logo depois de transplantar suas mudas, ou quando suas plantas semeadas diretamente começam a decolar, eles vão parecer minúsculos em seu enorme jardim. Mas em pouco tempo, eles vão crescer ...

... e crescer ...

… E crescer!

Não é preciso muito para manter os brócolis felizes e prósperos. Mas se você perder a satisfação das necessidades deles, eles podem protestar por falhando em crescer cabeças atraentes .

Para mantê-los felizes, dê às plantas uma a uma polegada e meia de água por semana.

Para verificar o nível de umidade, enfie o dedo cerca de uma polegada para baixo no solo. Se você não sentir nenhuma umidade, é hora de dar a eles um pouco de água.

Eles também precisarão de uma dose de fertilizante 5-10-10 (NPK) a cada três a quatro semanas.

Com nitrogênio apenas o suficiente para se manter saudável e uma boa dose de fósforo e potássio, suas plantas devem formar essas firmas, doces caules e botões. Dê a eles muito nitrogênio, no entanto, e eles vão produzir apenas um monte de folhas saborosas!

Outra coisa a ter em atenção é o calor. Se as temperaturas subirem muito acima de 70-75 ° F, é hora de erguer um pano de sombra ou mesmo um cobertura de fileira para manter as plantas frescas.

Muito calor pode estressar as plantas, fazendo com que as cabeças se abotoem ou parafuso.

Uma vez que aquela pequena cabeça no centro da planta se torna uma grande, bela, coisa parecida com uma árvore, é hora de colher!

Aproveitando sua colheita

Colher, simplesmente use uma faca para cortar o caule da planta. Remova algumas folhas, também, para a sua salada na hora do almoço - mas não arranque a planta ainda!

Se você deixar a planta continuar crescendo, isso lhe dará uma segunda safra de rebentos menores que não são menos deliciosos do que a cabeça totalmente formada.

Então, use as cabeças para fazer esta deliciosa receita de batata doce e brócolis com azeite de oliva de ovo frito nosso site irmão, Foodal . É um dos meus pratos favoritos de outono.

Então, é esta deliciosa sopa de caju com brócolis assado vegano, também da Foodal .

Fabulous Florets

Amo tanto os brócolis cultivados no jardim que pretendo dedicar pelo menos metade de um de meus canteiros a eles no ano que vem.

Ai, devido ao clima frio do Alasca, Eu não posso cultivá-los no outono. Mas eu estarei sonhando com aquela primavera plantando durante todo o inverno.

Você já cultivou brócolis a partir de sementes? Compartilhe suas dicas, truques, e perguntas nos comentários abaixo.

E lembre-se de verificar estes artigos para obter mais informações sobre brócolis em crescimento próximo:

• Como salvar sementes de brócolis em casa
• Por que meu brócolis está solto, Bitter Heads?
• Como colher brócolis:uma colheita que continua dando
• 9 das melhores plantas companheiras para cultivar brócolis