Se você é do norte dos EUA como eu, A couve pode não ser um item regular em sua mesa de jantar.
Um acompanhamento básico do Sul, A couve pode ser uma adição saborosa e nutritiva ao seu repertório de vegetais de folhas verdes.
Depois de examinar mais a fundo os benefícios para a saúde, você estará pronto para crescer e preparar o seu próprio.
Aqui está o que vamos cobrir:
O que você aprenderá
- O que são Collard Greens?
- Componentes de Collards
- Benefícios para a saúde de Collard Greens
O que são Collard Greens?
A couve é uma variedade de folhas da Brassica Oleracea espécies, de Acephala grupo. o Brassica gênero também inclui vários outros vegetais como repolho e brócolis .
Nos Estados Unidos, eles crescem principalmente nos estados do sul, e costumam ser servidos com bacon ou carnes defumadas, como jarretes de presunto.
Fora dos EUA, eles crescem no brasil, Portugal, e partes da Itália, Espanha, e a África.
A couve pode ser comida crua ou cozida, embora cozinhá-los seja geralmente mais comum.
Não deixe que isso o impeça de adicioná-los à sua próxima salada! Apenas lave, de-stem, e certifique-se de massagear as folhas para uma textura macia e saborosa.
Componentes de Collards
Além de ser uma adição lindamente verde e frondosa ao jardim, eles também são altamente nutritivos! Como a maioria dos vegetais, eles são baixos em calorias e ricos em nutrientes essenciais.
Uma xícara de couve cozida tem modestas 42 calorias. Ele contém 179 miligramas de cálcio, ou cerca de 18 por cento da ingestão diária recomendada para adultos.
Consumir uma xícara de verduras cozidas também atende a 7 por cento de suas necessidades diárias de magnésio, 20 por cento das necessidades diárias de fibra dietética, 6 por cento das necessidades de fósforo, e 54 por cento das necessidades de vitamina A.
Comida crua, eles são tão nutritivos, mas lembre-se de que você precisa comer um volume maior para obter os mesmos totais de nutrientes. Cru, eles oferecem apenas 12 calorias por xícara.
Se você está procurando uma boa fonte de folato, verduras cruas são recomendadas sobre cozidas.
Uma xícara de verduras cruas fornece 46 microgramas de folato, onde uma xícara de verduras cozidas oferece apenas 20,5 microgramas.
‘Georgia Southern’
Quer crescer? Experimente essas sementes ‘Georgia Southern’ dos Eden Brothers .
As sementes podem ser iniciadas dentro de casa, ou semeado diretamente no jardim. Saiba mais sobre como cultivar sua própria couve aqui .
Benefícios para a saúde de Collard Greens
Então, a que todos esses números e porcentagens equivalem?
Uma infinidade de benefícios para a saúde!
Eles são uma boa fonte de cálcio , que é comumente conhecido por apoiar a saúde óssea. A maior parte do cálcio é usada para auxiliar a estrutura e função óssea, mas também apóia a função muscular, contração nervosa, e dilatação das veias.
A vitamina A é outro nutriente importante . A vitamina A nos permite ver, ajudando a produzir uma proteína que absorve luz em nossas retinas. Adicionalmente, a vitamina A apoia a saúde imunológica e o crescimento celular.
Eles também oferecem um aumento de fibra alimentar. A fibra é importante para regular o sistema digestivo, encorajando a produção de bactérias intestinais úteis, regulando o açúcar no sangue, e ajudando a equilibrar os níveis de colesterol.
Os fitoquímicos também desempenham um papel importante nos benefícios à saúde que esse vegetal com folhas tem a oferecer.
Indol-3-carbinol ou I3C é um fitoquímico encontrado nesses e em outros vegetais crucíferos que pode estar associado a propriedades antioxidantes e de prevenção do câncer. Mais pesquisas ainda são necessárias em torno deste composto e seus efeitos.
Chamando Collards
Quer você goste deles crus, cozido no vapor, ou mesmo refogado com um pouco de bacon, saiba que você está colhendo algumas recompensas saudáveis!
Experimente de maneiras únicas com receitas de nosso site irmão, Foodal. Esses couve com creme faça um cremoso, acompanhamento de queijo enquanto este smoothie oferece uma maneira sorrateira de aumentar a ingestão de verduras. Basta substituí-los pela couve.
A couve é comum em sua dieta? Qual é a sua forma favorita de prepará-los? Deixe-me saber nos comentários!
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