Fácil de cultivar e absolutamente delicioso, Ervilhas chinesas são a melhor escolha para quem deseja cultivar seus próprios vegetais em casa.

Neste guia, nossos especialistas irão explicar as condições ideais de cultivo e, ao mesmo tempo, revelar suas principais dicas de cuidados.

Vamos descobrir mais.

O que são ervilhas chinesas?

Ervilhas chinesas são uma variedade de ervilhas macias, vagens comestíveis geralmente colhidas antes de estarem totalmente maduras . Muitas vezes referido apenas como ervilhas, eles são nativos do sudeste da Europa. De lá, eles se espalharam pela China e se tornaram um ingrediente básico em muitos pratos asiáticos.

A ervilha-preta pertence à família Fabaceae, um grupo de vegetais comumente conhecido como leguminosas. O nome científico desta planta é Pisum sativum var. macrocarpon. Ao contrário da ervilha comum, as vagens de ervilhas-da-neve chinesas têm menos fibra em seu revestimento interno, o que os torna comestíveis e mais fáceis de digerir.

Ervilhas chinesas são plantas trepadeiras . Hoje em dia, você também pode encontrar híbridos densos, mas as variedades mais comuns produzem vinhas longas que podem se estender até 90 cm. As flores da ervilha são pequenas, mas vistosas, com pétalas de rosa e roxas vivas.

Como Cultivar Ervilhas Da Neve Chinesas

A ervilha-da-neve chinesa é versátil e fácil de cuidar . Você pode cultivá-lo em seu jardim, ou se você está com problemas de espaço, também cresce bem em recipientes. Vamos começar com o básico.

- Quando plantar ervilhas chinesas

Ervilhas chinesas são uma cultura da estação fria. A época ideal para o plantio de ervilhas é o início da primavera , o que lhes dá tempo para crescer e produzir vagens de ervilha antes que o clima fique muito quente.

Eles têm uma tolerância moderada à geada, mas têm dificuldade para crescer durante o calor, meses úmidos de verão ou se as temperaturas excederem 86 F (30 C).

A faixa de temperatura recomendada para o cultivo de ervilhas forrageiras é entre 60 e 75 graus F (15 a 24 C) .

Você pode plantar ervilhas chinesas ao ar livre assim que a temperatura do solo atingir 52 F (11 C). Se você não tiver um termômetro, você pode simplesmente esperar uma semana ou mais depois que a última geada tiver passado. Como um princípio básico, Ervilhas chinesas podem ser plantadas em seu jardim quando o solo não está congelado e é fácil de trabalhar.

Ervilhas chinesas podem ser semeadas no solo diretamente ou germinadas dentro de casa . Começá-los dentro de casa dará à sua estação de cultivo uma vantagem inicial, especialmente se você mora em uma área com invernos muito frios.

- Germinação de sementes de ervilhas-da-neve chinesas

As sementes de ervilha-da-neve chinesa têm uma camada externa resistente, então, dar-lhes uma boa imersão durante a noite pode ajudar a acelerar a germinação . Coloque as ervilhas em um recipiente com água em temperatura ambiente e deixe-as ali por pelo menos seis horas.

Depois de encharcados, você pode semeá-los diretamente no solo do jardim ou germiná-los dentro de casa.

Para germinação interna, Recomendamos o uso de vasos de sementes compostáveis . Encha os potes com solo universal e use o dedo para fazer um buraco no meio, cerca de ½ polegada de profundidade. Coloque uma semente em cada vaso, cubra com solo e regue bem. Mantenha a panela em uma sala onde a temperatura fique em torno de 65 F (18 C), e suas sementes de ervilhas chinesas devem germinar em 7 a 10 dias.

Se você está germinando ervilhas chinesas dentro de casa, agora é um excelente momento para separar algumas sementes para dou miao . Estes são brotos de ervilha e podem ser usados ​​como uma variedade saborosa e nutritiva de microgreens. Confira nosso guia separado sobre como cultivar e colher dou miao em sua casa.

Cultivo de ervilhas chinesas ao ar livre

Esteja você germinando as sementes dentro de casa ou plantando-as direto no jardim, aqui está o que você precisa saber sobre o plantio de ervilhas chinesas.

- localização

Plante ervilhas chinesas na parte mais ensolarada do jardim. Eles precisam de exposição total ao sol e pelo menos seis horas de luz por dia . Dar-lhes luz suficiente irá garantir um crescimento saudável e uma colheita abundante, além de dar às vagens de ervilha um sabor mais doce.

- Solo

Ervilhas chinesas crescem melhor em retentores de umidade, solos bem drenados, com um pH variando de 6,0 a 7,0 . Dado o fato de que são uma das primeiras safras que você vai plantar no jardim, é melhor começar a preparar o solo no outono. Cave o solo a uma profundidade de 1 pé (30 cm), e trabalhar em algum composto ou estrume.

Como todas as leguminosas, As ervilhas-de-neve chinesas têm a capacidade de fixar nitrogênio no solo. Esta é uma ótima notícia se você tiver um jardim com solo pobre. Contudo, as plantas também precisarão de potássio e fósforo para produzir frutos. A maneira mais fácil de dar às plantas jovens um aumento de nutrientes é adicionar um pouco de matéria orgânica, como composto ou até mesmo resíduos vegetais de cozinha .

- Transplante e espaçamento

Plante suas mudas de ervilhas-da-neve chinesas a 60 cm de distância, em fileiras espaçadas em cerca de 90 cm (3 pés). Se você está plantando as sementes diretamente no solo, semeie as sementes com 10 cm de distância, a uma profundidade de 2 polegadas (5 cm) . Dilua as plantas jovens conforme necessário, removendo as que são muito pequenas.

Ervilhas chinesas são uma planta trepadeira e podem atingir alturas de até 90 cm. Nossa recomendação é fornecer-lhes uma treliça para as vinhas se fixarem. . Isso proporcionará a circulação de ar ao redor das plantas e também tornará a colheita dos frutos mais fácil.

- Rega

Regue suas ervilhas chinesas completa e regularmente . Eles não toleram a seca, e as flores podem não definir se as condições de crescimento forem muito secas. Na média, você precisará regar as ervilhas uma ou duas vezes por semana durante os períodos quentes e secos. As plantas precisarão de mais água quando começarem a florir.

Sempre regue as plantas de ervilhas-da-neve chinesas na parte inferior, não jogando água nas folhas . Isso garante que as plantas sejam regadas uniformemente e evita doenças fúngicas. Uma vez que as plantas têm pelo menos 1 pé (30 cm) de altura, você também pode adicionar um pouco de cobertura morta à base das plantas para ajudar a manter a umidade no solo.

- Fertilizante

Ervilhas chinesas normalmente não precisam de fertilizantes . Se eles estão crescendo em solo que foi corrigido com bastante matéria orgânica antes da semeadura, você pode pular totalmente as aplicações de fertilizantes. Mas se o solo for pobre em nutrientes ou você notar que as plantas estão lutando para formar vagens, você pode dar um impulso às ervilhas após a segunda colheita.

Use um fertilizante diluído com baixo teor de nitrogênio, mas rico em potássio e fósforo . Uma proporção de nutrientes de 5-10-10 é ideal para esta cultura.

- Manutenção

O solo rico em nutrientes e a rega frequente podem criar um canteiro de jardim muito convidativo para ervas daninhas . Como resultado, você precisará remover regularmente o canteiro de ervilhas-da-neve chinesas. Em uma horta orgânica, você pode simplesmente remover as ervas daninhas com a mão, tomando cuidado para arrancar suas raízes do solo.

Você pode encorajar suas ervilhas chinesas a desenvolverem um crescimento espesso aparando as pontas das videiras. Por aqui, a planta vai começar a crescer cipós laterais, que dará mais flores e frutos. As pontas da ervilha são comestíveis, tem um agradável aroma verde, e fazer um ótimo complemento para saladas .

Quando colher ervilhas chinesas

Na média, Ervilhas chinesas levam entre 60 e 70 dias para atingir a maturidade após a semeadura . Dependendo da sua preferência, você pode colher as vagens da ervilha quando são jovens ou esperar até que as ervilhas se desenvolvam totalmente.

Ervilhas chinesas são normalmente colhidas quando as vagens têm cerca de 5 cm de comprimento, de cor verde brilhante, e com as ervilhas a formarem grumos muito pequenos no interior da vagem. Nesta fase, as vagens têm uma doçura distinta e uma textura macia e podem ser comidas inteiras.

Ervilhas maduras também são saborosas, mas o casulo torna-se difícil e não comestível, enquanto as ervilhas perdem sua doçura e se tornam amiláceos.

Como colher ervilhas chinesas

Para colher ervilhas chinesas, use uma tesoura de jardinagem afiada para cortar a haste da vagem . Se você está colhendo manualmente, use uma mão para segurar a videira e a outra para cortar suavemente o caule, para evitar quebrar as vinhas. Nas condições de crescimento certas, você pode colher novos frutos várias vezes por semana. Quanto mais você colhe, mais flores e frutos a planta irá produzir.

Quando você terminar de colher ervilhas chinesas para o ano, corte as plantas e adicione-as à sua pilha de compostagem.

As leguminosas são uma cultura maravilhosa para se ter em seu jardim porque suas raízes fixam nitrogênio no solo. Nossa recomendação é alternar suas safras, e um ano após o plantio de ervilhas chinesas, use o mesmo local para cultivar vegetais que precisam de muito nitrogênio .

Alguns de nossos favoritos são repolhos, brócolis, batatas, salada verde, ou diferentes variedades de espinafre asiático.

- Armazenar

As vagens de ervilha-de-neve chinesas podem ser mantidas na gaveta de vegetais da sua geladeira por até cinco dias . Evite lavá-los a menos que estejam sujos, e cubra-os com filme plástico para prolongar sua vida. Você também pode escaldá-los e congelá-los para uso posterior, embora eles percam um pouco de sua textura e sabor únicos no processo.

- Cozinhar com ervilhas chinesas

As vagens de ervilha jovens chinesas podem ser comidas cruas ou cozidas . Eles têm uma batata frita, textura crocante, com uma doçura perceptível e um sabor suave de ervilha. Dado que eles são normalmente colhidos quando jovens, eles embalam mais vitaminas e minerais do que ervilhas maduras e são uma excelente fonte de ferro, magnésio, vitaminas C e K, fibra, e proteína.

Você pode usá-los em refogados, sopas, e caril, ou apenas escalde por alguns minutos e sirva com uma pitada de sal e pimenta.

Pragas e problemas comuns

Aqui estão as principais pragas e problemas a serem observados durante o cultivo de ervilhas-da-neve chinesas.

- Chocolate Spot

A mancha do chocolate é causada pelo fungo Botrytis fabae, o que resulta em descoloração das folhas e plantas murchas . Sua safra de ervilhas chinesas pode ser muito suscetível a esta doença no calor, condições úmidas ou se você aplicar fertilizantes ricos em nitrogênio.

Infelizmente, não há fungicidas que atuem especificamente contra a mancha de chocolate. Em uma horta orgânica, você deve remover as plantas infectadas o mais rápido possível e queimá-las.

- Pulgões

Nenhum jardim está a salvo de ataques de pulgões . Pelo lado bom, controlá-los pode ser muito fácil. Mangueira suas plantas para desalojar os grandes aglomerados de pulgões, em seguida, borrife-os com uma solução de água com sabão.

Conclusão

Ervilhas chinesas são uma adição impressionante tanto ao seu jardim quanto à sua cozinha! E, com este guia, você com certeza desfrutará de uma colheita abundante.

Vamos repassar o básico mais uma vez:

• Ervilhas chinesas são uma cultura da estação fria, melhor cultivado no início da primavera.
• Eles adoram muita luz solar e umidade e normalmente não precisam de fertilizantes.
• Os frutos da ervilha são colhidos quando jovens e podem ser consumidos crus ou cozidos.
• As raízes das ervilhas-de-neve chinesas ajudam a fixar o nitrogênio no solo. Use isso a seu favor, plantando safras que adoram nitrogênio no ano seguinte, como repolhos, salada, e batatas.

Esses vegetais fáceis de cultivar e deliciosos. Tudo o que você precisa fazer agora é pegar um pacote de sementes de ervilha-da-neve chinesas e começar a semear!