A beterraba é saborosa de cima para baixo, e o mesmo é verdade para seus microgreens. Embora não haja uma raiz bulbosa e doce para comer, microgreens de beterraba fornecem o mesmo sabor das folhas cultivadas, mas em uma forma que seja fácil de usar para completar outros pratos. Eles são fantásticos para saladas, sanduíches, e muito mais!
A maioria das microgreens são parecidas, mas esse não é o caso com essas belezas. O profundo, o pigmento vermelho de muitas raízes de beterraba torna as hastes dos brotos rosa choque. Eles me lembram plantas minúsculas de ruibarbo. Mesmo que seja em uma quantidade menor, esta cor ainda pode sangrar e manchar quando a planta é cortada.
Eles não só têm cores vivas e sabor delicioso, mas essas micro-telas também estão cheias de nutrientes. Como a maioria das microgreens, eles são uma boa fonte de vitaminas A, B, C, E, e K, ferro, cálcio, e proteína. As microgreens de beterraba também têm um suprimento substancial de magnésio, potássio, e até cobre.
Microgreens de beterraba são bastante simples de cultivar. Eles levam um pouco mais de tempo para amadurecer do que outras microgreens, mas a colheita colorida vale a pena. Em apenas 2-3 semanas, você pode adicionar essas microgreens a todos os pratos que imaginar!
Bons produtos da Amazon para o cultivo de microgreen de beterraba:
- Mistura inicial de sementes de Espoma
- Bandejas de cultivo 10 × 20
- Agrobrite T5 Grow Light
- Garrafa de água de nebulização
Informações rápidas de Microgreens de beterraba
| Sabor: | Doce e terroso; como folhas de beterraba maduras |
| Absorver: | Não |
| Enxaguar / Drenar: | Não |
| Germinação: | 2-5 dias |
| Colheita Ideal: | 10-20 dias |
Cultivo de Microgreens de Beterraba
Antes de entrarmos no cultivo de microgreens, vamos dar uma olhada em nosso inventário. Você precisará dos seguintes materiais para transformar a humilde semente de beterraba em uma magnífica microgreen.
Materiais
- Sementes:gostamos muito das sementes de microgreens da True Leaf Market, listado abaixo
- Recipientes:essas bandejas de cultivo 10 × 20 são perfeitas para microgreens (você precisa de pelo menos 2)
- Meio de cultivo:a mistura inicial de sementes de Espoma é nosso solo favorito para o cultivo de microgreens, mas coco de coco também funcionará bem
- Crescer mais leve:recomendamos o Agrobrite T5, mas há outros em nosso guia de luz crescente
- Recipiente para regar o fundo:uma bandeja ou recipiente do mesmo tamanho ou maior do que a bandeja de cultivo microgreen (sem orifícios de drenagem)
- Tesouras:recomendamos que você use tesouras de cozinha
- Garrafa de água de nebulização:para nebulização!
Gostamos muito das sementes de microgreens do True Leaf Market. Suas sementes são de alta qualidade, têm excelentes taxas de germinação, e valem cada centavo. Aqui está uma seleção de nossas beterrabas favoritas!
- Beterraba de Bull's Blood
- Beterrabas Sangue de Touro Orgânico
- Beterrabas orgânicas de Detroit
- Mistura de microgreens de beterraba Rainbow Blend
- Beterraba Detroit Dark Red
- Beterrabas Detroit Dark Red Orgânicas
- Microgreens de beterraba básica
As plantas de beterraba não precisam de muita água para crescer bem, por isso é muito importante usar uma bandeja de cultivo com orifícios de drenagem. Também precisamos de solo que retenha um pouco de água sem ficar encharcado. Para microgreens de beterraba, o solo inicial da semente é o melhor por causa de sua textura. As beterrabas têm raízes delicadas e preferem o grão ultrafino do solo inicial. Eles também têm sementes de formatos estranhos que precisam de uma área plana para criar raízes. Alguns jardineiros cultivam microgreens em coco, mas recomendamos fortemente o uso de solo para microgreens de beterraba.
Sempre que você cultiva microgreens, beterraba ou não, as luzes de cultivo são muito superiores à luz solar natural. O raciocínio é que você pode posicionar as luzes de cultivo diretamente acima das plantas, garantindo um crescimento uniforme e compacto. Você também será capaz de controlar a quantidade de tempo que as microgreens ficam iluminadas a cada dia.
Encharcado
As sementes de beterraba têm uma casca fina o suficiente para que não precisem ser embebidas em água antes da germinação. Alguns jardineiros com microgreen ainda optam por embeber as sementes por cerca de 8 horas, mas isso é totalmente opcional.
Plantio
Vamos começar enchendo a bandeja de cultivo logo abaixo da borda com terra. Use sua garrafa de nebulização para umedecer a superfície do solo e, em seguida, alise-a. Agora, espalhe as sementes de beterraba bem e uniformemente na superfície (isso é essencial para o plantio de microgreens). Eles devem estar bem espaçados - cerca de 10 sementes por polegada quadrada.
Dê às sementes de beterraba e ao meio de cultivo uma borrifada final de água e cubra-as com uma segunda bandeja. Este é o início do período de blecaute, quando as sementes completam a germinação e brotam. Para manter a bandeja de cobertura segura, coloque um pequeno peso em cima (as sementes irão empurrá-lo para cima à medida que crescem).
Deixe a cobertura nas sementes por pelo menos 4-6 dias. As beterrabas precisam da escuridão para germinar, o que deve levar de 3 a 5 dias. Um ou dois dias adicionais dão às sementes mais tempo para germinar.
Crescente
Por volta do dia 6 da fase de blecaute, dê uma olhada sob a capa. Se você vir que as sementes estão todas germinando e crescendo, remova a bandeja de cobertura e acenda a luz de crescimento. Os brotos podem ser descoloridos ou esmagados para um lado no início, mas eles vão se recuperar rapidamente sob a luz.
Forneça aos seus microgreens de beterraba pelo menos 12 horas de luz por dia. Para regá-los, vamos descartar o borrifador e começar a regar no fundo. Este método é a melhor precaução contra o crescimento de bactérias e a temida doença de amortecimento.
Pegue o prato de rega inferior e adicione alguns centímetros de água. Então, coloque a bandeja de cultivo dentro. O solo vai absorver sua porção de água sem molhar as microgreens de beterraba. Depois que o solo estiver adequadamente úmido, retire o regador. Repita esse processo sempre que o solo começar a secar (você poderá dizer pelo peso da bandeja de cultivo).
À medida que crescem, você pode ver que as microgreens de beterraba têm cascas de sementes perdidas agarradas aos cotilédones. Você pode removê-los manualmente ou escovar levemente a palma da mão sobre as plantas microgreen.
Colheita
Em qualquer lugar de 10-20 dias após o plantio, suas microgreens de beterraba podem estar prontas para a colheita. Eles vão crescer até ter alguns centímetros de altura com hastes vermelhas brilhantes e abertas, cotilédones verdes.
Quando cultivamos microgreens, geralmente pretendemos colher antes que as primeiras folhas verdadeiras cresçam. as microgreens de beterraba ficarão mais duras, pois estão se preparando para suportar muito mais peso. Diz-se que o sabor é o mesmo, mas essa mudança na textura é o motivo pelo qual preferimos um microgreen sem folhas verdadeiras.
Você pode escolher colher suas microgreens de beterraba de uma só vez ou conforme necessário. Se você tomá-los conforme necessário, certifique-se de que todas sejam colhidas no momento em que o segundo conjunto de folhas verdadeiras crescer.
Depois de determinar que é hora de colher suas microgreens de beterraba, pegue sua tesoura de cozinha e a bandeja de cultivo. Corte as microgreens em tufos logo acima da superfície do solo. O pigmento brilhante nas plantas microgreen pode manchar, então não use suas roupas favoritas!
Armazenamento
As microgreens de beterraba estão prontas para serem usadas imediatamente. Lave-os primeiro, e depois adicione-os crus às saladas, sanduíches, ou qualquer coisa que precise de uma trituração nutricional.
Se você precisar armazená-los, adiar a lavagem das microgreens de beterraba. Eles armazenam melhor quando completamente secos, então você pode até querer pressioná-los em uma toalha de papel. Sele as microgreens de beterraba em um recipiente hermético e guarde-as na geladeira. Quando você usa este método, microgreens de beterraba devem ser armazenados bem por cerca de uma semana.
perguntas frequentes
P:Qual é o gosto das microgreens de beterraba?
R:As microgreens de beterraba têm um doce, sabor terroso, muito parecido com o sabor das folhas de beterraba cultivadas.
P:Quais são os benefícios de comer microgreens?
R:Quais não são os benefícios !? Os micro-telas podem ser pequenos em tamanho, mas geralmente têm duas ou três vezes mais nutrientes que as plantas cultivadas. Microgreens de beterraba, por exemplo, têm quantidades abundantes de ferro, cálcio, fibra, e uma variedade de vitaminas (significativamente mais do que as beterrabas cultivadas).
