Quem disse que o café tem que se limitar aos cafés, salas de descanso, e comutações matinais? Neste artigo, estamos apresentando um novo lugar para colocar sua dose de cafeína - o jardim! Isso mesmo, Não importa onde você vive, você pode cultivar sua própria planta de café.

O cultivo de cafeeiros é um empreendimento empolgante que definitivamente é um ponto de discussão. Cafeína à parte, a planta é tão bonita que muitas vezes é cultivada de forma ornamental em paisagens e como planta de casa. Tem brilho, folhas verdes escuras e cachos de branco, flores com perfume de jasmim. As flores só duram alguns dias, mas são substituídos por vermelho brilhante, bagas semelhantes a uvas.

Infelizmente, uma árvore provavelmente não vai lhe dar grãos de café suficientes para fazer uma panela. Contudo, você pode assá-los, use-os em receitas, e até mesmo transformá-los em composto de pó de café. Os benefícios de escolher cultivar seus próprios grãos de café não têm fim.

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Guia de atendimento rápido

Nomes comuns)	Café Árabe, Café arábica, Café robusta
Nome científico	Coffea arabica, C. canephora var robusta
É hora de colher	Cerca de 6 meses
Luz	Sombra parcial ao ar livre, ensolarado dentro de casa
Água:	Uma ou duas vezes por semana
Solo	Bem drenado, argiloso, e ácido
Fertilizante	Nitrogênio elevado; 2+ vezes durante a primavera e o verão
Pragas	Nematóides, cochonilhas
Doenças	Ferrugem da folha do café, doença da cereja do café, ferrugem bacteriana

Tudo sobre a árvore do café

Pode surpreendê-lo saber que os grãos de café não são grãos - são sementes! Eles crescem dentro de bagas vermelhas vivas, que geralmente são chamados de cerejas de café. A baga em si é comestível, mas não tão valioso quanto o tesouro com cafeína dentro.

As plantas de café são chamadas de árvores, mas na verdade crescem como arbustos. Eles florescem em maio e junho e estão prontos para a colheita de setembro a março (dependendo da localização). Normalmente, há apenas uma única colheita por ano, mas dura 2-3 meses.

Os cafeeiros são nativos da África tropical, onde eles ainda são cultivados comercialmente. Nos E.U.A, pode crescer fora das zonas 10-11. Para regiões mais frias, ela se desenvolve muito bem como planta de casa. Você pode até mesmo levá-lo em viagens ao ar livre durante o verão.

Não só a planta do café mantém meio mundo acordado, fornece empregos agrícolas para 100 milhões de pessoas em todo o mundo. O café é uma parte vital da economia da Etiópia. Ele também desempenha um papel importante na agricultura da América Latina e da África. Na verdade, é uma das bebidas mais populares do mundo, perdendo apenas para o chá.

Tristemente, 60% das espécies de café estão ameaçadas de extinção, incluindo Coffea arabica (o mais popular). Isso está sendo causado pela mudança climática, desmatamento, e a propagação de pragas e doenças. Algumas espécies possivelmente já estão extintas.

Tipos de plantas de café

Existem 124 espécies de café conhecidas, mas só obtemos nossa dose diária de dois:Arábica e Robusta.

Coffea arabica é a cerveja mais popular e da mais alta qualidade. É usado na maioria dos tipos de café, bem como aromatizante para sobremesas e outras bebidas. Provavelmente, a lata do café torrado clássico em sua despensa seja de café arábica.

Coffea arabica vem da Etiópia, mas é amplamente cultivado na Arábia há mais de 1000 anos. Ele cresce até 6 metros de altura, mas pode ser mantido a cerca de 6 pés para uso interno. Esta planta é autopolinizadora e produz grandes, sementes de formato elíptico.

Coffea canephora var. Robusta é como a versão sem marca do Arábica. É muito mais barato, mas muito mais amargo. Esta variedade é muito mais fácil de cultivar, portanto, é produzido para fins econômicos. A árvore cresce naturalmente até 12 metros de altura e prefere temperaturas mais quentes do que o Coffea arabica. O pequeno, sementes redondas requerem fertilização cruzada para crescer.

O grão de café Robusta tem quase duas vezes mais cafeína do que o Arábica. Como a cafeína evoluiu como um mecanismo de defesa contra insetos, a planta é muito resistente a pragas. Infelizmente, a cafeína também é o que torna o gosto do feijão amargo, então isso explica por que essa variedade não é tão popular. Muitas vezes é usado em café instantâneo, expresso, ou como enchimento em misturas.

Plantando Café

As melhores coisas dão trabalho e o café não é exceção. O processo de plantio do café é detalhado, mas o resultado final é uma bela planta.

Quando plantar

O período de cultivo do cafeeiro vai de abril a agosto. Recomendamos o plantio de mudas um pouco antes desta safra para que tenham tempo de se instalar.

Encontrar mudas ou sementes de plantas de café pode ser um sucesso ou um fracasso nas lojas, então você pode precisar fazer o pedido online. Dê a si mesmo bastante tempo para fazer compras antes da hora de plantar.

Onde plantar

Se você mora nos trópicos ou zonas 10-11, sinta-se à vontade para plantar esta árvore lá fora. Comece as sementes dentro de casa e transplante quando elas tiverem raízes fortes. O início da planta pode ir diretamente para o solo.

Lembre-se de que são arbustos grandes que ocupam muito espaço vertical. Coloque-os a pelo menos 3 metros de distância das plantas vizinhas. Escolha um local parcialmente sombreado durante a maior parte do dia, especialmente à tarde.

As plantas de interior vão crescer até 4′-6 'de altura, então você terá que fazer algum espaço. Eles vão adorar solários, mas também prosperar em janelas ensolaradas. No verão, você pode fazer uma viagem ao ar livre com sua planta - na sombra, é claro!

Como plantar

Quando você compra mudas de planta de café, eles podem vir com várias mudas em um único recipiente. Você terá que molhar o solo e dividir suavemente as plantas. Depois de separados, plante cada um em seu próprio recipiente ou local no jardim. Use fértil, drenar bem o solo e mantê-lo sempre úmido enquanto as mudas se assentam.

Fertilize 3-4 vezes por ano durante os primeiros anos de vida da planta. Cada primavera, dimensione o pote, se necessário. Mantenha o tamanho do recipiente em relação ao tamanho da árvore, pois muito solo vazio apenas acumulará água e afogará as raízes. Você pode esperar que sua nova planta de café comece a florir em 3-5 anos.

Como cuidar da planta do café

O sabor do café é fortemente afetado pelas condições em que a planta é cultivada. se você quer os melhores grãos e uma árvore viva, você terá que prestar atenção especial aos cuidados com as plantas de café.

Sol e Temperatura

Quando ao ar livre, os cafeeiros precisam de sombra parcial. Eles não podem lidar com o sol direto e o calor, que pode queimar as folhas. Contudo, as plantas de interior devem ser colocadas perto de uma janela ensolarada. As janelas voltadas para o sul são ideais, pois recebem a maior parte da luz solar.

Por serem plantas tropicais, a temperatura precisa ser morna, mas não quente. 60-80 ° F é o ideal. Temperaturas abaixo de 55 ° F podem resultar na queda das folhas e geadas podem ser fatais. Plante árvores de café onde fiquem protegidos de ventos frios, como no lado sul de uma parede.

Água e Umidade

Mantenha o solo sempre úmido regando sempre que começar a secar. Dependendo da sua localização, você provavelmente regará duas vezes por semana. Regue significativamente menos durante o inverno para aumentar a floração na primavera.

Evite regar em excesso ou deixar as raízes ficarem na água. É fácil saber se a planta precisa de mais água porque ela murcha e se recupera facilmente. Porém, não confie neste método ou você causará estresse desnecessário à planta.

A alta umidade é absolutamente necessária para esta árvore tropical. Isso não deve ser um problema em áreas tropicais ou costeiras. Se sua planta vive dentro de casa, mantenha-o longe de saídas de aquecimento, que são extremamente secantes. Para monitorar com precisão os níveis de umidade em sua casa, considere o uso de um higrômetro.

A maneira mais fácil de aumentar a umidade em uma sala seca é usar uma bandeja de seixos. Encontre uma bandeja ou pires que seja maior do que a base da panela e encha com pedras. Coloque a panela em cima dela e encha a bandeja com água logo abaixo do nível da rocha. A água vai evaporar em torno da planta, aumentando seu círculo interno de umidade. Apenas certifique-se de manter a água abaixo das rochas para que o solo não a beba.

Solo

Os cafeeiros são grandes alimentadores, portanto, precisam de alimentos ricos, solos férteis. Antes de plantar, sinta-se à vontade para preparar o meio de cultivo com composto orgânico. Você também deve garantir que ele não segure na água. Se necessário, adicione um pouco de areia ou perlita para que seja bem drenado, mas argiloso. A cobertura morta pode ser adicionada para supressão de ervas daninhas e controle de umidade.

Para melhores resultados, o solo precisa ser ligeiramente ácido com um pH variando de 4-7 (6-6,5 idealmente). Você pode aumentar a acidez ligeiramente adicionando enxofre ou turfa. Sempre verifique o pH antes de alterá-lo, que pode ser feito com um kit de teste de solo caseiro.

Fertilizante

Alimente sua planta de café pelo menos algumas vezes durante a estação de crescimento da primavera e do verão. Esta árvore precisa de um fertilizante com alto teor de nitrogênio. Fertilizantes de rosas e cítricos são excelentes para manter a saúde de sua planta de café. Você também pode fertilizar com borra de café, já que eles estão cheios dos nutrientes exatos de que a árvore precisa!

O café tem fome de micronutrientes, também. Magnésio, enxofre, ferro, zinco, cálcio, e o boro são importantes para o desenvolvimento da planta. Ao selecionar um fertilizante, opte por um que contenha pelo menos pequenas quantidades destes, assim como o NPK normal.

Poda

Através do mundo, as plantas de café são geralmente podadas a 6 pés de altura ou menos para facilitar a colheita. Contudo, manter as árvores tão pequenas dá muito trabalho. Você terá que podar pelo menos uma vez por ano e definitivamente mais se sua árvore crescer por dentro.

As plantas de café podem ser podadas o ano todo, mas o início da primavera é melhor para que a planta seja preparada para a estação de crescimento. Não tenha medo de podá-lo pesadamente, já que este arbusto é bastante durável (não podar mais da metade da árvore).

Uma boa regra é podar os ramos secundários e terciários, deixando os primários em paz. Uma vez que este é um arbusto, é bastante moldável. Você pode podar os galhos mais baixos para estimular o crescimento alto. Se denso é o seu objetivo, mantenha a parte superior aparada para enviar mais energia aos ramos inferiores.

Propagação

O método mais popular de propagação é cultivando café a partir de sementes . A chave é obter o tipo certo de semente e germiná-la corretamente. Você vai precisar de algo novo, grãos de café verdes (não torrados). Eles precisam ser removidos da fruta do café e enxaguados. Reúna um pouco da árvore de um amigo ou encomende sementes verdes online. Várias variedades estão disponíveis nos vendedores varejistas. Peça sementes tão frescas quanto possível. Eles são viáveis ​​por quatro meses, mas a probabilidade de germinarem diminui à medida que envelhecem.

Depois de adquirir suas sementes, mergulhe-os em água por 24 horas. Então, coloque-os em úmido, mas drenado, areia ou vermiculita. Mantenha as sementes aqui até que germinem. Quando essas mudas estão aparecendo, remova suavemente as sementes germinadas e plante-as com um centímetro de profundidade na fertilidade, solo bem drenado (lado plano para baixo). Vigilantemente, mantenha-o úmido até que as mudas apareçam.

Se as sementes não são sua praia, você pode cultivar plantas de café de estacas de caule . O processo é bastante normal. Escolha um saudável, ramo maduro que tem folhas, mas não tem frutos ou flores. Usando uma faca afiada, faça um corte diagonal de 4-5 polegadas da ponta.

Remova as folhas no terço inferior da estaca. Os nós de onde você os tirou irão criar novas raízes, enquanto as folhas restantes no topo coletarão a luz do sol. Mergulhe a ponta da estaca no hormônio de enraizamento para aumentar suas chances de crescimento.

Plante um pouco menos de um terço do corte em solo bem drenado (turfa e perlita funcionam bem). Dê uma boa bebida e cubra o recipiente com uma cúpula transparente, como um saco ziplock. Mantenha o corte dentro de casa em local quente, área ensolarada e manter o solo sempre úmido.

Assim que você notar crescimento na filial, como novas folhas, remova a cúpula. Quando as raízes estão estabelecidas e a muda está crescendo ativamente, você pode replantar ou mesmo plantar do lado de fora. Geralmente, leva de 2 a 3 meses para que o corte se transforme em um cafeeiro completo.

Colheita e armazenamento de frutos de café

Depois de todos os cuidados com a planta do café, estamos finalmente na parte mais esperada - colhendo aquele café delicioso. É um longo processo, mas uma experiência que os verdadeiros amantes do café irão apreciar.

Colheita

Você pode não obter uma grande colheita de sua planta de café, especialmente se estiver crescendo dentro de casa. A fecundidade da sua planta depende do seu cuidado preciso e maturidade. Uma planta provavelmente não vai lhe dar grãos suficientes para um pote inteiro de café. Você deve obter o suficiente para torrar ou mesmo fazer uma sobremesa, como grãos de café expresso com cobertura de chocolate.

Quando as cerejas estão maduras, eles se tornarão vívidos, vermelho escuro. Eles não caem da árvore, então você terá que pegá-los manualmente. Apenas colha bagas de uma planta livre de doenças e comece a processar o mais rápido possível para que a fruta não estrague.

A baga em si é comestível e se assemelha a uma uva. Se você quiser comê-lo, retire a semente cortando a cereja com uma faca. De outra forma, você pode extrair a semente mergulhando a cereja em água durante a noite e depois espremendo-a. Se você tem uma grande colheita, você pode colocar as sementes no concreto e esmagá-las com uma tábua. Agora que você tem suas sementes verdes, você pode plantá-los para fazer café novamente ou deixá-los prontos para comer.

Armazenamento

Torrefação as sementes é um processo longo, mas gratificante. A parte externa do grão é revestida com parênquima, um tecido mole. Para removê-lo, você terá que fermentar os grãos. A fermentação é quando os microrganismos, neste caso, enzimas, quebrar a estrutura química de um organismo. Parece difícil, mas tudo o que você precisa fazer é deixar o feijão de molho em água por 12-48 horas e as enzimas farão o resto. O parênquima tem textura viscosa, então molhe essas sementes até que fiquem ásperas. Descarte todas as sementes que flutuarem na água.

Enxágue as sementes e coloque-as para secar ao sol. Se você for armazenar os grãos em vez de torrá-los imediatamente, deixe-os secar por vários dias. De outra forma, apenas espere até que estejam secos ao toque.

As sementes agora secas têm um exterior, bronzeado, camada de pergaminho que pode ser facilmente removida à mão. Feito isso, finalmente é hora de assar! Asse-os em uma panela em fogo médio, mexendo continuamente. Quando estão torrados o suficiente para comer, eles farão um som de estalo. Quanto mais você os assa, mais escuros eles se tornarão. Se você ouvir um segundo estalo, remova-os da frigideira antes que se tornem intragáveis. Assim que estiverem legais, você pode moer e preparar ou apenas beliscar seus grãos cultivados em casa!

Guarde os grãos de café torrados em um recipiente hermético, mantido em um local fresco e seco. Eles vão durar meses, mas para o melhor sabor, use-os dentro de um mês. Congelando em um recipiente hermético, estenderá aquele mês para 3-6 meses de qualidade (o congelamento pode alterar o sabor).

As cerejas do café podem ser armazenadas a longo prazo por secagem eles. Espalhe-os em uma panela e coloque-os ao sol por algumas semanas. Certifique-se de virar ocasionalmente para que sequem uniformemente. Quando completamente seco, a pele vai endurecer. A pele pode ser usada para fazer chá de cáscara.

Solução de problemas

Como sempre, a prevenção é a parte mais importante dos cuidados com o cafeeiro. Nesta secção, veremos os sintomas a serem observados e como lidar com eles.

Problemas crescentes

A umidade é extremamente importante quando você cultiva e planta café, portanto, será necessário monitorá-la de perto. Se as pontas das folhas ficarem marrons e parecerem que estão secando, eles provavelmente precisam de mais umidade. Coloque o recipiente em uma bandeja de pedra e água ou afaste-o das saídas de aquecimento. Os danos podem ser permanentes, por isso é melhor manter a sala úmida em primeiro lugar.
Se o escurecimento não se limita às pontas das folhas e aparece em manchas, sua planta pode ser queimada pelo sol. Afaste-o imediatamente do sol e do calor direto. Também, verifique se a planta tem água suficiente, pois o calor a secará rapidamente.

Pragas

Se você tem uma planta de Robusta, você não precisará se preocupar muito com pragas (obrigado, cafeína!). Porém, quando se trata da planta de casa do Coffea arabica, você precisa estar atento para esses insetos.

Nematóides são uma das pragas mais perigosas para o cafeeiro. Esses vermes grossos geralmente atacam as raízes, causando nós de raiz. Outros sintomas incluem folhas amareladas, murchando, e diminuição da produção de frutas. Para evitar que os nematóides apareçam, limpe as raízes velhas do solo antes de plantar e adicione matéria orgânica regularmente. Remova as populações existentes introduzindo nematóides benéficos para defender suas plantas.

Se você está cultivando café, você tem que estar atento para cochonilhas . Uma praga comum, esses pequenos insetos brancos se alimentam de suco de planta e deixam para trás um resíduo felpudo. A planta afetada murchará, perder a cor, e eventualmente morrer. Como se isso não fosse ruim o suficiente, eles também atraem formigas.

Elimine esses insetos esfregando-os com álcool. Para populações maiores, aplique sabonete inseticida ou micoinseticida no cafeeiro. Claro, a coisa mais fácil a fazer é evitar toda a provação, não regando demais e aplicando óleo de nim. Também é benéfico para controlar as populações de formigas, uma vez que elas têm uma relação simbiótica com os cochonilhas.

Doenças

Ferrugem da folha do café parece exatamente como parece. Ele aparece como manchas de aspecto enferrujado nas folhas e, eventualmente, causa desfolhamento. Este fungo é espalhado por esporos de fungos no vento e na chuva, então você provavelmente não o encontrará se crescer dentro de casa. Ao ar livre, prevenir e controlar borrifando a árvore com fungicida de cobre.

Se as cerejas em sua árvore estiverem escuras, manchas podres, você poderia estar olhando para doença da baga do café . Este é um fungo que se origina na casca da árvore e se espalha por meio de esporos até as bagas. Geralmente faz com que as bagas caiam no momento da infecção. Previna e trate esta doença com fungicida de cobre.

Praga bacteriana é provocado por um ambiente sempre frio e úmido. Escurece, manchas úmidas nas folhas e, eventualmente, causam cancro e danificam o sistema vascular da planta. Esta doença é fatal para o cafeeiro. As aplicações múltiplas de fungicida de cobre geralmente controlam a ferrugem bacteriana.

perguntas frequentes

P:O café é uma árvore ou um arbusto?

R:Tecnicamente, é um arbusto. Você pode podar e cultivar pés de café como uma árvore ou mantê-los pequenos e densos.

P:As plantas de café têm cheiro de café?

R:Não, aquele cheiro de dar água na boca vem de torrar os grãos de café. Contudo, dizem que as flores cheiram a Jasmim!

P:Quanto tempo vivem as plantas de café?

R:Eles podem viver por até 100 anos, mas são mais produtivos entre 5 e 20 anos.

P:O cafeeiro é tóxico?

R:A fruta é comestível, mas o resto da árvore é venenoso para humanos e animais.