Se você está acostumado a comer saladas enfadonhas de alface cobertas com um molho saboroso, não tema - há uma abundância de verduras para salada mais emocionantes e deliciosas para adicionar ao seu jardim!

A alface americana padrão é ótima, mas é ainda mais fácil, em muitos casos, cultivar outras verduras para salada que são mais nutritivas e deliciosas. Adicionar alguns deles ao seu arsenal de preparação de saladas ajudará muito na sua saúde e nas suas papilas gustativas.

Aqui vamos nós!

Expandir seu jardim além da alface é simples. Alguns dos seguintes vegetais podem ser consumidos por conta própria - bok choy, Rúcula, e espinafre são alguns exemplos. Outros, como radicchio, mostarda verde, ou chicória são melhores quando misturados com outras verduras para criar a salada ou prato perfeito.

Rúcula ( Eruca Vesicaria ssp. sativa)

Arugular é conhecido por muitos nomes, o mais popular é o foguete e o roquete. Geralmente é misturado a uma salada com outras verduras devido ao seu sabor rico e picante.

Dicas de crescimento

• Semeie sementes no início da primavera ou outono
• Mudas finas a 4-6 polegadas de distância, com 10 polegadas entre as linhas
• Não desperdice desbastes; use-os em saladas como verduras para bebês
• Colha verduras maduras em 6-8 semanas
• Parafusos para semear rapidamente em clima quente e seco

Bok choy ( Brassica Rapa )

Bok choy é outro daqueles vegetais que tem muitos nomes, os mais comuns são bak choi e pak choi. É um parente fofo para o repolho com comprimento, caules grossos e folhas verdes escuras. As plantas baby bok choy são um alimento básico em saladas e salada de repolho.

Dicas de crescimento

• Semeie sementes no início da primavera ou outono
• Crescer como um repolho
• Prefere condições de cultivo mais frias (use 'Canton Bok' se estiver em uma região mais quente)
• Coloque 20-12 polegadas de distância, com 12 polegadas entre as linhas
• Colha cabeças inteiras quando pequenas, ou folhas externas quando grandes

Endívia e escarola ( Cichorium endivia )

Endívias têm um verde claro, folhas com babados que são chamadas de frisee nos mundos da jardinagem e da culinária. As variedades de folhas mais largas são normalmente chamadas de escarola. Eles têm um sabor amargo que pode equilibrar muito bem uma salada. Extremamente popular na Europa devido a seu sabor amargo que adiciona um pouco de vida a pratos que de outra forma seriam insípidos.

Dicas de crescimento

• Comece dentro de casa para uma colheita no início do verão
• Comece o verão no jardim para uma colheita de outono
• Plantas finas para 12 polegadas
• Dica de cozinha - escalde as plantas para obter uma cor amanteigada e para cortar um pouco do sabor amargo

Chicória ( Cichorium intybus )

A chicória é uma parente próxima da endívia e da escarola. É conhecido em alguns lugares como chicória witloof, ou endívia belga. É um ótimo complemento para jardins de saladas de inverno se for forçado a ficar dentro de casa.

Cresce semelhante à endívia e escarola.

Couve ( Brassica Oleracea )

A couve é uma das verduras para saladas e sucos mais populares nos últimos anos - e por um bom motivo. É extremamente nutritivo e vem em uma grande variedade de cores e estilos, de roxo para verde, e de cacheado a liso.

Dicas de crescimento

• Plantar no início da primavera ou no final do verão
• Fino a 2 pés de distância
• Colha continuamente puxando folhas mais novas para as saladas

Espinafre ( Spinacia oleracea )

O espinafre é um alimento básico para salada e pode ser colhido quando as folhas estão se desenvolvendo para uma salada de espinafre bebê, ou quando maduro para folhas maiores. É uma das melhores verduras para adicionar a uma salada para nutrição, pois é embalado com vitaminas e minerais.

Dicas de crescimento

• Plantar no início da primavera e no final do verão
• Fino a 4 a 6 polegadas de distância
• Não desperdice diluições - use-as em saladas ou outros pratos

Mizuna ( Brassica Juncea var. japonica)

Este verde incrível e com gosto de repolho é um produtor muito rápido, amadurecendo em pouco mais de um mês. Tem folhas serrilhadas e é uma ótima adição menor em saladas para um pequeno chute.

Cultive como espinafre.

Mostarda verde ( Brassica Juncea )

As verduras de mostarda vêm em todos os tipos de variedades, do vermelho ao verde, e folha solta a cabeça. Tipos de folhas soltas amadurecem em 45 dias e os tipos de espigas amadurecem em 60-75 dias.

Todas as variedades funcionam bem no calor e com leve geada, tornando-os fáceis de cultivar.

Quanto ao sabor, as cultivares orientais são mais suaves, enquanto a mostarda do sul tem um sabor picante e apimentado.

• Plante diretamente no solo no início da primavera e no outono
• Não cubra com muito solo
• Espaço de 6 polegadas de distância e fino para 10 polegadas
• Deixe 12 polegadas entre as linhas

Radicchio ( Cichoria Intybus )

O Radicchio está rapidamente se tornando um produto básico nos jardins de muitos amantes de saladas. Tem um apelo visual incrível, com uma base branca fluindo em folhas roxas profundas. O sabor é apreciado em saladas que, de outra forma, seriam um pouco insossas.

• Comece dentro de casa como endívias e escarolas
• Transplante para o jardim com 15 centímetros de distância
• As plantas estão prontas para a colheita quando os cabeçotes são compactos e com cerca de 4 polegadas de largura

Diretrizes para cultivo de salada verde

Estas 9 verduras para salada são semelhantes à alface na forma como crescem. Eles preferem solo rico em húmus que é úmido, mas drena bem.

Todos eles tendem a se dar bem em climas mais frios, já que o tempo mais quente encoraja essas plantas a se espalharem para semear ou desenvolver um sabor que é simplesmente muito forte para o gosto da maioria das pessoas.

Se você quiser cultivar verduras absolutamente lindas - e quem não quer - então, cubra suas fileiras ou canteiros com uma cobertura flutuante e deixe-a no lugar durante toda a vida da cultura. Parece estranho, mas ajudará seus verdes a ficarem macios e reter uma cor vibrante. Apenas remova a tampa para remover ervas daninhas ou arrancar quaisquer lesmas que você vir em suas plantações.

Quando as mudas têm quatro folhas verdadeiras, afinar a cerca de 6 polegadas de distância. No que diz respeito à rega, cerca de uma polegada por semana é um bom alvo. Certifique-se de regar ao sol da manhã para que as folhas estejam secas ao pôr do sol.

Se você decidir agora usar uma capa, certifique-se de aplicar cobertura morta para que o solo permaneça úmido e sufoque as ervas daninhas.

Para um crescimento ainda mais rápido, enfeite com um chá de composto uma ou duas vezes ao longo do ciclo de cultivo.

Mais verduras para realçar salada

Embora essas nove verduras listadas acima sejam um ótimo começo, se você está se sentindo aventureiro, deve pensar em adicionar ainda mais às suas saladas! Todas as plantas listadas abaixo adicionarão alguns elementos visuais e de sabor interessantes a qualquer salada. Em particular, as flores de capuchinha e cebolinhas embelezarão seu prato e o tornarão absolutamente delicioso.

• Manjericão
• Salsa
• Cebolinha
• Cebolinha alho
• Alazão
• Agrião
• Agrião
• Coentro
• Cebolinha
• hortelã
• Tomilho
• Chagas