Cultivando sua própria comida é sem dúvida uma das coisas mais satisfatórias do mundo. Mas se você não tem muita (ou nenhuma) experiência e conhecimento em jardinagem, você pode acabar olhando para suas sementes por semanas e se perguntando por que nada está acontecendo. É por isso que começar sua aventura no jardim com os vegetais de crescimento mais rápido é uma ótima maneira de aumentar sua confiança e começar a colher produtos frescos em nenhum momento.
Se você é um produtor de vegetais pela primeira vez com espaço limitado, você ficará feliz em saber que as plantas nesta lista podem ser facilmente cultivadas em canteiros elevados ou em qualquer outro grande plantador ao ar livre. (Dica: De volta à cama de jardim levantada com tecido Roots é um peso leve, economia de espaço, e uma opção acessível que pode ajudar a tornar o cultivo de vegetais uma coisa fácil.)
Use este guia para aprender tudo sobre os vegetais de crescimento mais rápido para plantar na sua horta. Você também obterá informações essenciais sobre cada espécie, para que você possa tomar uma decisão informada ao escolher seu sementes orgânicas ou mudas .
Algumas notas sobre o cultivo de vegetais
Antes de mergulharmos totalmente no assunto, há algumas coisas a se ter em mente. Embora você encontre um tempo de germinação estimado para cada vegetariano neste guia, esteja ciente de que eles podem variar dependendo de sua variedade e do ambiente e das condições em que suas sementes foram plantadas.
A maioria das plantas tende a crescer mais rápido nas estações mais quentes e amadurecer mais lentamente nos meses mais frios. Contudo, certas espécies preferem e prosperar em climas mais frios .
Se você mora em uma área fria com uma curta temporada de colheita, você pode querer optar por semente começando dentro de casa , para que suas plantas bebês estejam prontas para serem transplantadas ao ar livre quando o tempo quente chegar. Se você não tiver certeza de quando começar, introduza o seu código postal no De volta ao calendário de crescimento do Roots para saber quando foi a última data de geada na sua área.
Mais importante, sempre leia o pacotes de sementes . Cada família vegetariana tem inúmeras espécies e variedades, e embora muitas vezes tenham características semelhantes, eles podem ter requisitos ligeiramente diferentes. Os pacotes de sementes fornecem as informações necessárias sobre a profundidade e espaçamento da semeadura, luz solar e necessidades de água, bem como o período de germinação e colheita.
Uma das maneiras mais fáceis de dar o pontapé inicial em sua horta é escolher um pacote de sementes incluindo plantas que crescem na estação em que você está. Isso significa que você provavelmente não precisará esperar pelas condições adequadas, e você pode ver suas plantas prosperando imediatamente.
7 vegetais de crescimento rápido para uma colheita rápida
Os vegetais nesta lista foram selecionados porque estão prontos para serem colhidos e comidos em aproximadamente 60 dias ou menos após as sementes terem brotado com sucesso. Por esta razão, eles são complementos perfeitos para a sua horta se você tiver uma estação de cultivo limitada ou se você for simplesmente um jardineiro impaciente que quer saborear os frutos do seu trabalho rapidamente.
1. Rúcula
Esta salada verde apimentada tem uma característica sabor inconfundível e faz um nutritivo além de qualquer salada. Também conhecido como foguete, esta folha verde cresce rapidamente, e você pode colher as folhas externas em até 20 dias após a germinação. Essas folhas pequenas são geralmente mais macias e menos picantes do que as folhas totalmente maduras, que ocorre 40 a 60 dias após o plantio das sementes.
Rúcula é um vegetariano de clima frio que leva de 7 a 10 dias para germinar, benefícios do solo úmido, e prospera em pleno sol ou sombra parcial.
2. Bok Choy
Bok choy, também conhecido como pak choi e bok choi, é um vegetal da família das brássicas comumente usado na culinária asiática, quer para sopas e saladas, quer para salteados.
Este repolho chinês é caracterizado por suas folhas verdes de caule branco e por crescer na vertical, semelhante ao aipo. Muitas pessoas dizem que este vegetal da primavera / final do verão tem gosto de uma mistura de repolho leve e espinafre.
Embora as folhas verdes externas possam ser coletadas 30 dias após a germinação para serem usadas em saladas, as folhas maduras são colhidas após 60 dias com o auxílio de uma faca para cortar a base do repolho. Folhas totalmente crescidas são melhores para grelhar, assar, e salteados.
Estas folhas verdes crocantes e versáteis começam a germinar 10 a 14 dias após as sementes serem semeadas e adoram solo solto, água em abundância, e um ambiente rico em nutrientes. O bok choy se desenvolve melhor em um canteiro de jardim ou em um grande recipiente de jardim colocado em um canto ensolarado ou parcialmente sombreado de sua varanda ou jardim.
3. Cenouras
Se você é um novato no mundo da jardinagem, as cenouras se tornarão suas melhores amigas. Esses produtos básicos de cozinha laranja-vivo são virtualmente impossíveis de matar. Como verdadeiros vegetais de clima frio, eles toleram condições de frio e adversas e até geadas leves, então eles crescem bem o ano todo, não importa o quão desafiador o clima possa ser.
Mas o mais legal das cenouras é que, assim que começam a crescer, eles são comestíveis a qualquer momento. Na verdade, você pode coletar cenouras infantis seis semanas após o plantio! Eles estão prontos para serem colhidos assim que seus ombros atingirem cerca de meia polegada de diâmetro. Para tamanho original, cenouras maduras, espere mais algumas semanas.
Esta safra de raiz vegetal de outono / inverno leva de 14 a 21 dias para germinar e se desenvolve melhor em solo solto e pleno sol ou sombra parcial.
Como folhas de beterraba, As verduras de cenoura são comestíveis e têm um sabor delicioso de terra semelhante à acelga. Muitos cozinheiros também afirmam que as verduras de cenoura têm gosto de um híbrido de cenoura e salsa. Opiniões à parte, As verduras de cenoura são muito versáteis e podem ser usadas em sopas, refogados , e até mesclado para criar um meio molho tipo pesto .
4. Feijão Verde
O feijão verde está entre os vegetais mais fáceis de cultivar e uma das espécies mais rápidas e prolíficas em qualquer jardim.
Todos os grãos se enquadram em uma de duas categorias:grãos de feijão ou grãos do mato. A principal diferença entre eles é que os feijões crescem longos e altos - atingindo alturas de até 4,5 metros - enquanto os feijões do mato (como o nome diz) ficam mais grossos. Embora eles não sejam tão impressionantes quanto seus primos, Os feijões do mato (incluindo os verdes) têm uma vantagem tática:rendem muito mais rápido.
Eles só precisam de um local ensolarado, algum solo orgânico rico em nutrientes (o feijão pode ser um grande alimento), e rega regular. Elas levam de 7 a 14 dias para germinar e estão prontas para a colheita 50 a 60 dias após saírem do solo.
5. Cebola Verde
Cebolinha - também conhecida como cebolinha, cebolinhas, ou cebolas amontoadas - são um ótimo complemento para qualquer horta, pois estão entre os vegetais mais versáteis e de crescimento mais rápido.
Eles são uma adição fantástica para salteados ou como guarnição crocante perfeita para seus pratos asiáticos. Se você está planejando cultivar cebolinhas em seu jardim, você ficará feliz em saber que eles são ótimos em manter as pragas afastadas, trabalhando como repelentes naturais de insetos para todas as suas plantas.
As cebolinhas são incrivelmente fáceis de cultivar na maioria dos climas e condições, mas eles são um vegetariano clássico do final da primavera. Eles podem ser iniciados 10 semanas antes de sua última data de geada - a germinação ocorre 7 a 14 dias após a semeadura - e prosperam melhor sob pleno sol ou sombra parcial.
Colha-as quando atingirem o tamanho de um lápis - aproximadamente 30 dias após a germinação - porque as folhas verdes estarão macias e têm um sabor menos cebola.
6. Folha de alface
Se você está começando sua horta vegetariana para obter os produtos mais frescos, você deve adicionar folhas de alface à sua lista de sementes. Nada supera a alface recém-colhida e cultivada por suas próprias mãos. É a experiência definitiva do jardim à mesa.
Embora existam dezenas de variedades de folhas de alface, jardineiros experientes dirão que nada supera as espécies de folhas soltas quando se trata de colheita rápida. Eles não formam cabeças - ao contrário das que você encontra no seu supermercado local - e crescem como montes de folhas em vez disso.
A alface de folhas soltas leva de 7 a 10 dias para germinar e pode ser colhida quando as folhas atingem 10 centímetros. Corte as folhas externas cortando acima da copa para evitar ferimentos nas plantas. A alface totalmente cultivada está pronta para a colheita cerca de 30 a 45 dias após a germinação.
Esses vegetais de crescimento rápido adoram tomar sol ou em uma área parcialmente sombreada. Eles são perfeitos para crescer em contêineres, pois não precisam de mais do que alguns centímetros de espaço livre ao redor deles.
7. Rabanetes
Rabanetes são um dos vegetais mais recompensadores e de crescimento mais rápido no mundo da jardinagem. Eles são naturalmente resistentes a pragas, não requerem muitos cuidados, e cresça da semente à colheita em apenas 3 a 4 semanas. Então, se você não tem exatamente um polegar verde, você não pode errar com o plantio de rabanetes.
Esses pequenos vegetais fofos adoram solo solto, muita luz solar ou sombra parcial, e você pode até coma as verduras deles , assim como a beterraba, cenoura, ou nabo.
Rabanetes também são deliciosos e ricos em nutrientes microgreens , que pode ser generosamente polvilhado sobre suas saladas, ovos mexidos, ou torrada de abacate. Você notará a germinação em 1 a 2 dias e poderá começar a colher os brotos de rabanete após 5 a 12 dias. Fale sobre uma colheita rápida!
Esta raiz vegetal do início da primavera é o crocante perfeito, crocante, e adição colorida para seu jardim e seus pratos. Uma dica rápida:rabanetes mais velhos e rabanetes cultivados em climas quentes têm um sabor mais picante. Se você está procurando um sabor mais suave, certifique-se de colhê-los no início da temporada.
Plante os vegetais de crescimento mais rápido e colha as recompensas
Cultivar seus próprios vegetais é uma atividade divertida e gratificante, e ainda mais quando você pode ver rapidamente os resultados do seu trabalho. Os vegetais nesta lista certamente o farão passar de jardineiro novato a cultivador confiante em um piscar de olhos.
Se você não deseja aceitar este desafio de jardinagem ainda, mas ainda quer mergulhar o dedo do pé nas alegres águas da jardinagem, nós podemos ajudar. Confira nosso guia completo sobre como cultivar ervas ou leia nosso artigo sobre como iniciar seu jardim vegetariano interno para alguma inspiração verde.
