Introdução: Cultivar cogumelos em recipientes é uma tarefa que qualquer jardineiro interessado em cultivar seus alimentos deve tentar. Os cogumelos são uma adição saudável a qualquer dieta, porque são pobres em calorias e gordura, rico em fibras, e têm grandes quantidades de potássio e selênio. Os cogumelos são cultivados melhor em ambientes fechados, onde a temperatura e as condições de luz podem ser facilmente gerenciadas.
Um guia passo a passo para o cultivo de cogumelos em recipientes
O principal chaves para o cultivo de cogumelos em recipientes estão estabelecendo as condições perfeitas de cultivo e fazendo a desova de cogumelos, que é o material usado para propagar cogumelos.
Aqui, a tipos de cogumelos facilmente cultivados em recipientes pode ser fornecido abaixo;
Os cogumelos de ostra e botão podem ser facilmente cultivados em recipientes.
ostra - Cogumelo-ostra (Pleurotus sp.) Pertencente à Classe Basidiomycetes e Família Agaricaceae. O cogumelo ostra também é conhecido como ‘dhingri’ na Índia e cresce naturalmente nas florestas temperadas e tropicais em toras de madeira mortas e em decomposição. Ele também pode crescer em matéria orgânica em decomposição. Os corpos dos frutos dos cogumelos ostra são distintamente em forma de concha ou espátula com diferentes tons de branco, creme, amarelo, cinza, rosa ou marrom claro dependendo da espécie.
Os cogumelos ostra são provavelmente o tipo de cogumelo mais fácil de cultivar em recipientes. Embora eles estejam naturalmente acostumados a crescer em madeira, você pode cultivar esses cogumelos ostra em uma variedade de outros meios de cultivo, como palha ou serragem. O método mais fácil de começar é com um kit. Se você quiser experimentar por conta própria, então, ostras oferecem uma chance maior de sucesso do que outros tipos de cogumelos. Variedades de cogumelos ostra são do tamanho de um alfinete a um trompete, portanto, verifique com seu kit ou fornecedor de esporos para ver quais tipos podem ser obtidos e são recomendados para o seu clima.
Botão - Cogumelo botão (Agaricus spp.) É o variedade popular de cogumelos crescido e consumido em todo o mundo. Na Índia, A produção anterior de cogumelo-botão limitava-se à temporada de inverno. Mas com o desenvolvimento de tecnologia, estes são formados quase ao longo do ano em pequenas, fazendas de médio e grande porte, adotando diferentes níveis de tecnologia. A espécie é cultivada na maioria das fazendas no cogumelo-botão branco (Agaricus bisporus) pertencente à classe Basidiomycetes e família Agaricaceae.
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Os cogumelos botão são altamente proteicos e são usados como alimento. o cogumelo de botão branco é vendido como cogumelo fresco ou enlatado e transformado em sopas, molhos, e outros itens alimentares. A proteína dos cogumelos botão tem digestibilidade de 60-70% e contém todos os aminoácidos essenciais. Também, tem propriedades medicinais. Também, uma grande quantidade de reteno está presente no cogumelo-botão e que supostamente tem um efeito antagônico em algumas formas de tumores.
Instruções fáceis de plantio e cultivo para cogumelos
Siga estes instruções fáceis de plantio e cultivo de cogumelos e comece a cultivar seus cogumelos.
- Cogumelos podem ser uma ótima abordagem para diversificar os tipos de plantações que você cultiva em casa ou em sua fazenda de pequena escala.
- Pessoas têm sido cultivo de cogumelos em pequenos espaços internos por centenas de anos.
- Os cogumelos são versáteis e podem ser cultivados em todos os tipos de ambientes e pequenas áreas.
- Os cogumelos fornecem uma dieta rica em proteínas e hipocalóricas e, portanto, podem ser recomendados para pacientes cardíacos. Eles contêm todos os aminoácidos essenciais exigidos por um adulto. O triptofano e a lisina estão presentes nos cogumelos em altas concentrações, em comparação com a cisteína e a metionina.
- Os cogumelos são uma excelente fonte de riboflavina e ácido nicotínico; uma boa fonte de ácido pantotênico e ácido ascórbico. O conteúdo de carboidratos e gorduras dos cogumelos comestíveis é baixo. A ausência de amido nos cogumelos é um alimento ideal para pacientes diabéticos e para pessoas que desejam eliminar o excesso de gordura.
- Os cogumelos acrescentam sabor a alimentos básicos insossos e valiosos por direito próprio. Isso significa que muitas vezes são considerados um substituto justo para a carne, com pelo menos um valor nutricional comparável a vários vegetais. o consumo de cogumelos pode criar um acréscimo valioso para as dietas frequentemente desequilibradas das pessoas nos países em desenvolvimento.
- Os cogumelos frescos têm um alto teor de água que gira em torno de 90%. Portanto, secá-los é uma abordagem eficiente para prolongar sua vida útil e preservar seu sabor e nutrientes.
- E cogumelos são fungos, não plantas. A única parte visível do cogumelo é seu fruto e o resto do cogumelo é microscópico. Um cogumelo tem a mesma quantidade de células quando é microscópico e depois de se tornar um cogumelo visível. A razão para isso é, ao contrário dos animais, que faz com que mais células cresçam, o cogumelo expande suas células com água. Eles produzem tão rápido quanto a água pode ser absorvida pelas células. Existem assim muitas variedades de cogumelos que a identificação é impossível para o jardineiro casual, mas a identificação do cogumelo não é realmente necessária.
Como os cogumelos crescem?
Os cogumelos são produzidos a partir de esporos, não sementes que são tão pequenas que você não pode ver esporos individuais a olho nu. Porque os esporos não têm clorofila para começar a germinar (como as sementes), eles dependem de substâncias como serragem, grão, Palha, lascas de madeira, ou líquido para nutrição. Uma mistura de esporos e esses nutrientes é conhecida como desova. Spawn tem um desempenho um pouco parecido com o iniciador necessário para criar pão de massa fermentada.
A desova apóia o desenvolvimento de cogumelos minúsculos, Branco, raízes filiformes chamadas micélio. O micélio vai crescer primeiro, antes que qualquer coisa que se pareça com um cogumelo passe pelo meio de cultivo.
A própria semente pode cultivar cogumelos, mas você obterá uma colheita de cogumelos muito melhor quando a semente for aplicada a um substrato ou meio de cultivo. Dependendo do tipo de cogumelo, o substrato pode ser palha, Histórico, lascas de madeira, cartão, ou composto com uma mistura de materiais que são palha, espigas de milho, cascas de sementes de algodão e cacau, gesso, e suplementos de nitrogênio.
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Tamanho do recipiente para cultivo de cogumelos
Qualquer recipiente com 20 a 30 cm de profundidade funcionará bem para o cultivo de cogumelos. Escolha um tamanho de recipiente que se encaixe no local de cultivo selecionado. Uma vez que os cogumelos são cultivados no escuro, a escolha do local é crucial.
Estágios do ciclo de crescimento do cogumelo
Principal estágios do ciclo de crescimento do cogumelo pode ser discutido abaixo;
Existem 3 estágios principais para o Processo de cultivo de cogumelos , cada um exigindo um espaço diferente;
Os cogumelos são um tipo de fungo que cresce alimentando-se da casca de árvore em decomposição ou de outros materiais. Ao contrário das plantas, cogumelos não têm clorofila e não requerem luz solar para crescer. Se cogumelos crescem em recipientes ou o selvagem, eles têm certa luz, agua, requisitos de calor e meio de cultivo para prosperar e produzir seus frutos.
Estágio 1 - Mistura e inoculação - onde os ingredientes do substrato e a semente do cogumelo são misturados e ensacados (mais sobre este processo em um minuto)
Estágio 2 - Incubação - onde os sacos de cultivo são deixados em um espaço escuro e quente para a desova produzir em todo o saco
Estágio 3 - Frutificação - onde a bolsa colonizada é exposta ao ar fresco, umidade e um pouco de luz que farão com que os cogumelos "frutifiquem".
Local para cultivo de cogumelos em recipientes
Os cogumelos preferem principalmente escuros, legal, úmido, e ambientes de crescimento úmidos. Quando cultivo de cogumelos em casa , um porão costuma ser ideal, mas um lugar embaixo da pia pode ser tudo de que você precisa.
Selecione um local para os cogumelos que ficará escuro pelo menos 90% do tempo e onde a temperatura possa ser controlada. Um cômodo ou armário sem uso são os locais ideais para o cultivo de cogumelos. E pequenos recipientes de cogumelos podem ser cultivados na cozinha não utilizada ou nos armários do banheiro.
Teste o local proposto verificando a faixa de temperatura. A maioria dos cogumelos cresce melhor na faixa de temperatura entre 55 e 60ºF, longe de secar, calor direto e correntes de ar. Os cogumelos Enoki podem preferir temperaturas mais baixas, cerca de 45ºF. Muitos porões são muito quentes no verão para cultivar cogumelos em recipientes, então você pode querer considerar o cultivo de cogumelos como um projeto de inverno.
Os cogumelos podem tolerar um pouco de luz, mas o local escolhido deve permanecer relativamente escuro ou com pouca luz. Algum tipo de cogumelo cresce ao ar livre no solo preparado, um processo que leva muito mais tempo que significa 6 meses a 3 anos do que em ambientes internos controlados.
Disponibilidade de luz para o cultivo de cogumelos em recipientes
Como os cogumelos não contêm clorofila, eles não precisam de luz ou fotossíntese para crescer. Embora o ambiente queira ser o mais escuro possível para os cogumelos desovar, alguma luz não prejudica seu crescimento. Os cogumelos precisam de uma luz fraca para formar os corpos das frutas, mas requer apenas algumas horas por dia para a frutificação bem-sucedida. Ao cultivar cogumelos em ambientes fechados, luz solar indireta ou uma lâmpada fluorescente podem ser suficientes. Cogumelos selvagens costumam crescer na sombra, áreas arborizadas onde recebem luz filtrada.
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Água e umidade para o cultivo de cogumelos
Os cogumelos querem umidade para produzir seus frutos; Contudo, eles não têm pele, então a umidade é facilmente perdida. Por esta razão, cogumelos requerem um ambiente com alta umidade para evitar a perda de água. Os cogumelos respiram e trocam gases com a atmosfera; portanto, é possível “afogar” cogumelos. Ao cultivar cogumelos dentro de casa, o solo precisa ser úmido, não molhado. Os cogumelos selvagens que crescem ao ar livre desaparecem durante o tempo seco e podem reaparecer quando os níveis de umidade aumentam.
Meio de cultivo para cogumelos
Alguns tipos de cogumelos podem crescer em árvores, folhas em decomposição, estrume, adubo, solo ou composto, alimentando-se da matéria morta ou em decomposição nessas substâncias. Os tipos de cogumelos cultivados comercialmente são freqüentemente cultivados em uma combinação de esterco e palha. O meio de cultivo para cogumelos selvagens não podia ser facilmente visível, como vegetação morta sob o solo. Muitos cogumelos selvagens, como os cogumelos (Morchella), encontram-se na base das árvores e entre as folhas mortas do solo da floresta.
Processo de cultivo de cogumelos em recipientes
Cada variedade de tipo de cogumelo tem seu meio de cultivo preferido. Os cogumelos shiitake produzem melhor em serragem ou em um pedaço de um tronco velho. O cogumelo-ostra prefere crescer em palha e cogumelos botão como estrume bem podre. O meio de cultivo deve ser capaz de reter a umidade sem ficar empapado e selecionar o meio de cultivo correto para a variedade de cogumelos que você deseja cultivar.
Depois de selecionar todos os componentes, é hora de encher o recipiente com o meio de cultivo selecionado, regue-o bem e aqueça-o a 21 ° C. Coloque o recipiente cheio em uma sala que estará consistentemente acima de 70 graus por 2 dias, ou coloque o recipiente em uma almofada de aquecimento durante a noite. O meio de cultivo deverá ser mantido a 70 graus nas primeiras 3 semanas após o plantio dos cogumelos.
Cogumelos não têm sementes, mas sim crescem de esporos e os esporos são minúsculos e parecem partículas de poeira a olho nu, então crie plugues, que contêm esporos, são o que você estará plantando. Coloque os plugues de spawn na superfície do material. Mantenha tudo aquecido, e você deve começar a ver os filamentos do fungo se espalhando dos plugs de semente para o seu material de cultivo e eles se parecem com finos fios de algodão. Demora cerca de 3 semanas para obter este ponto de germinação.
Após a germinação, abaixe a temperatura para cerca de 55ºF. Adicione um pouco de solo para envasamento ao redor dos plugues de semente, e manter tudo úmido e no escuro. Coloque uma camada de filme plástico sobre o recipiente para ajudar a manter a umidade dentro, mas não feche bem, os cogumelos em crescimento precisam de ar.
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O trabalho acabou, tudo o que é necessário agora é borrifar ocasional de água de um borrifador e um pouco de ar fresco, e os cogumelos crescerão bem sozinhos. Os cogumelos estarão prontos para a colheita em 8 a 10 semanas.
Se você é cultivo de cogumelos em recipientes , existem algumas opções de materiais que você pode usar para auxiliar no plantio.
Você pode comprar kits de cogumelos já embalados com um meio de cultivo que é inoculado com semente de cogumelo. Comprar um kit é um bom método para começar seus conhecimentos sobre o cultivo de cogumelos. Se você começar sem um kit, o tipo de cogumelo que você seleciona para cultivar determina o substrato em que os cogumelos são cultivados. É muito importante pesquisar as necessidades de cada cogumelo.
Encha as bandejas com composto
Use bandejas de 14 × 16 polegadas com cerca de 6 polegadas de profundidade que se assemelham a sementes planas e preencha as bandejas com o material de composto de cogumelos e inocule com a semente.
Use uma almofada de aquecimento
Use uma almofada de aquecimento para aumentar a temperatura do solo para cerca de 70ºF por cerca de três semanas ou até ver o micélio e o minúsculo, raízes filiformes. Neste ponto, abaixe a temperatura para 55 a 60ºF. Cubra a semente com uma polegada ou de solo para vasos.
Mantenha o solo úmido
Mantenha o solo úmido borrifando água e cobrindo-o com um pano úmido, certificando-se de continuar borrifando o pano conforme ele seca.
Colher cogumelos
Os cogumelos devem aparecer dentro de três a quatro semanas. Colha-os quando as tampas se abrirem e o talo puder ser cortado com uma faca afiada do talo. Evite puxar o tipo de cogumelo, ou corre o risco de danificar os fungos circundantes que ainda estão em desenvolvimento. A colheita todos os dias deve resultar em uma colheita contínua por cerca de 6 meses.
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