Este ano, A gigante multinacional do supermercado de saúde Whole Foods elegeu a agricultura regenerativa como a primeira em suas principais tendências de alimentos para 2020.
"Agricultores, produtores, acadêmicos, agências governamentais, varejistas e mais estão examinando mais de perto como usar as práticas de manejo da terra e dos animais para melhorar a saúde do solo e sequestrar carbono, ”A empresa escreveu em seu site listando as dez principais tendências.
Whole Foods Market é uma rede de supermercados de propriedade da Amazon que vende exclusivamente produtos sem gorduras hidrogenadas; cores e sabores artificiais; e conservantes. Todos os anos, desde cerca de 2016, A Whole Foods convoca um painel de analistas de tendências para desenvolver uma lista de dez tendências alimentares para o próximo ano. A agricultura regenerativa foi escolhida ao lado de tendências como farinhas alternativas, alimentos da África Ocidental, misturas de carnes e bebidas não alcoólicas para adultos.
A agricultura regenerativa é uma abordagem à agricultura que reúne uma variedade de práticas agrícolas sustentáveis - incluindo culturas de cobertura e lavouras de conservação - para reparar a paisagem, estrutura do solo, biodiversidade do ecossistema e clima em prol da produtividade e sustentabilidade de longo prazo. Os princípios gerais da agricultura regenerativa incluem a redução do cultivo, protegendo o solo, manter raízes no solo, promoção da biodiversidade e integração da pecuária com a produção agrícola.
“Embora o termo‘ agricultura regenerativa ’possa ter muitas definições, em geral, descreve práticas agrícolas e de pastagem que restauram solo degradado, melhorar a biodiversidade e aumentar a captura de carbono para criar benefícios ambientais duradouros, como impactar positivamente a mudança climática, ”Disse o post da Whole Foods.
Embora a prática da agricultura regenerativa exija uma curva de aprendizado e custos iniciais para os agricultores, especialistas dizem que as práticas aumentam a saúde e a produtividade da terra com o tempo. As safras produzidas em terras cultivadas de forma regenerativa serão mais saudáveis e mais densas em nutrientes. Os proprietários de terras que praticam a agricultura regenerativa têm menos probabilidade de sofrer danos à propriedade por inundações e erosão. Construindo saudável, terra resiliente também economiza dinheiro dos agricultores em insumos agrícolas no longo prazo.
Além de nomear a agricultura regenerativa como uma tendência a ser observada, Whole Foods listou uma série de produtos feitos por marcas que usam práticas agrícolas regenerativas, incluindo MegaFood, Pastagens de Creamery Cowgirl e Carvalho Branco.
“Nossa paixão é criar um ambiente que permita que esses ciclos fluam livremente, ”De acordo com o site da White Oak Pastures. “Usando o Manejo Regenerativo da Terra [sic], fazemos rodízio de espécies animais complementares lado a lado em nossas pastagens. Todas as espécies fertilizam naturalmente a terra, e nosso solo é novamente um meio orgânico vivo que fervilha de vida. ”
A lista de produtos da Whole Foods também inclui um Sauvignon Blanc de Bonterra, uma vinícola que, em parceria com a Pacific Agroecology, conduziu um estudo para descobrir como as escolhas dos métodos de cultivo afetam o armazenamento de carbono orgânico, testando amostras de solo de vinhedos em toda a região vinícola da Califórnia. O estudo descobriu que o solo cultivado com práticas regenerativas continha entre 9 e 13% mais carbono orgânico do que suas contrapartes cultivadas sem regeneração.
“Estamos entusiasmados em compartilhar os resultados que indicam que as técnicas de agricultura orgânica e biodinâmica podem ajudar o solo a armazenar carbono de forma mais eficaz e, por sua vez, ajudam a desacelerar o ritmo das mudanças climáticas e reequilibrar o sistema de carbono do planeta, ”De acordo com a página da Web de Bonterra sobre o estudo. “Facilitar e compartilhar pesquisas importantes é apenas uma maneira de possibilitar que outras pessoas se juntem a nós neste caminho.”
