Plantas de feijão fava ( Vicia faba ) estão entre as plantas cultivadas mais antigas conhecidas, datando de tempos pré-históricos. Um alimento básico tradicional, As plantas de fava são nativas do Mediterrâneo e do sudoeste da Ásia. Hoje, o cultivo de feijão fava pode ser encontrado na América Central, América do Norte e até o Canadá, que é na verdade o maior produtor de feijão de fava devido às suas baixas temperaturas. OK, mas o que é fava? Continue lendo para aprender mais.
O que é uma planta de feijão Fava?
As plantas de feijão fava são, na verdade, parentes da ervilhaca, que, ao contrário de outros tipos de feijão, não tem gavinhas trepadeiras. As plantas de feijão Fava são plantas arbustivas eretas que atingem uma altura de 2-7 pés (0,6-2 m.) De altura com grandes, flores brancas perfumadas a arroxeadas.
A fava em si é semelhante a uma fava e tem até 46 cm de comprimento. As grandes variedades com sementes produzem 15 frutos, enquanto os pequenos tipos de sementes de feijão fava têm cerca de 60 frutos. As vagens da semente do feijão fava têm uma vida útil de três anos quando armazenadas em condições ideais.
Fava Bean Usos
O cultivo de favas é uma cultura anual de clima frio, conhecida por uma infinidade de nomes como:
- Feijão
- Favas
- Feijão
- Feijão
- Feijão Windsor
- Feijão anão inglês
- Feijão carrapato
- Feijão-pombo
- Feijão Haba
- Feijão Feye
- Feijão-da-seda
Na Itália, Irã e áreas da China, o plantio de fava é feito para fornecer alimentos, enquanto na América do Norte é cultivado principalmente como sementeira, ração para gado e aves, cultura de cobertura ou adubo verde. Também pode ser torrado e moído e depois adicionado ao café para prolongá-lo. A fava seca contém 24 por cento de proteína, 2 por cento de gordura, e 50 por cento de carboidratos com 700 calorias por xícara.
Em Nova Orleans, onde a fava chegou da Sicília no final de 1800, os habitantes mais velhos ainda carregam o "feijão da sorte" no bolso ou na bolsa enquanto os alunos pintam de verde, vermelho e branco como um símbolo da resposta de São José de ajuda durante uma fome. Em muitas áreas onde os sicilianos se estabeleceram, você encontrará altares a São José por enviar chuva e a subsequente safra abundante de favas.
Como Cultivar Feijão Fava
Como mencionado, plantas de feijão fava são uma planta de clima frio. Portanto, a pergunta "como cultivar feijão fava?" nos leva à resposta de “Quando semear o feijão?” Semeie favas em setembro para a colheita do final do outono ou mesmo em novembro para a colheita da primavera. Em algumas áreas, o feijão pode ser semeado em janeiro para a colheita de verão, embora se você mora em uma área de calor do verão, informamos que as plantas podem sucumbir a essas condições.
O plantio de feijão fava deve ser semeado com 1-2 polegadas (2,5-5 cm) de profundidade e espaçado cerca de 6 a 8 polegadas (15-20 cm). A adição de inoculantes de leguminosas é recomendada na época do plantio da fava.
A irrigação média é recomendada para o cultivo de feijão fava, e as plantas de feijão fava são resistentes a cerca de 21 F. (-6 C.)
Cozinhando com Fava Beans
Popular entre muitas cozinhas, a fava pode ser fervida, cozido, salteado, purê, frito, refogado, estufado e puré. Pratos simples de feijão cozido com sal e manteiga ou mais complicados como o tradicional café da manhã egípcio de ful medames, um prato de favas, suco de limão, cebola, alho, azeite, e a salsa são preparadas diariamente em muitos países.
O feijão de fava jovem ainda não formou o endocarpo ou pele que envolve o feijão maduro com casca. Como tal, a suculenta fava imatura não precisa de ser descascada. Os feijões maduros podem ser descascados enquanto crus, o que é tedioso, ou “choque” os grãos depois de cozinhá-los no vapor em uma tigela com água gelada. Uma vez que o último é feito, as películas vão sair facilmente.
Feijão Fava como Composto ou Colheita de Cobertura
Depois de colher os grãos de fava em crescimento, a folhagem restante pode ser usada como um acréscimo ao composto ou constitui uma excelente cultura de cobertura. Os cerrados verdes ajudam na prevenção da erosão e protegem a camada superficial do solo da impactação da chuva e do vento.
Grãos de fava, como todas as plantas leguminosas, têm nódulos ricos em nitrogênio em suas raízes e contribuem para a reposição de nitrogênio no solo. Também, as flores aromáticas das plantas de feijão de fava em crescimento são atratores polinizadores poderosos. Contudo, o cultivo de feijão fava é uma escolha de cultura valiosa e benéfica em todos os aspectos.
