As cenouras são fáceis de cultivar em um jardim com profundidade, solo solto; e como você deve ter adivinhado pelo nome, eles são embalados com beta-caroteno. Uma porção de meia xícara (118 mL) dá a você quatro vezes a Dose Diária Recomendada (RDA) de vitamina A na forma de beta-caroteno. Cultivar e colher cenouras é uma ótima maneira de aproveitar seus benefícios nutricionais.
Em climas amenos, cultive essa cultura nutritiva quase o ano todo, plantando safras sucessivas e usando cobertura vegetal pesada para proteger as cenouras das temperaturas do inverno. Se o seu solo for duro ou pesado, cultive variedades curtas para aproveitar ao máximo a época da colheita da cenoura.
Como saber quando as cenouras estão prontas para a colheita
Saber quando as cenouras estão prontas para a colheita é importante para se obter uma boa safra. Primeiro, consulte o pacote de sementes para ver quantos dias leva para a variedade de cenouras que você escolheu para amadurecer.
As minicenouras geralmente estão prontas para a colheita de 50 a 60 dias a partir da data do plantio. As cenouras maduras precisam de mais algumas semanas e geralmente ficam prontas em cerca de 75 dias. A maioria das cenouras está pronta para a colheita quando os ombros têm 1,5 a 2 cm de diâmetro, mas novamente, há muita variação dependendo da variedade.
Como colher cenouras
Agora que você sabe quando colher cenouras, você vai querer saber o melhor procedimento para colher cenouras do jardim. Agarrar a folhagem e puxá-la geralmente resulta em um punhado de folhagem sem nenhuma cenoura presa. Ajuda a soltar o solo com um garfo de jardim antes de colher as cenouras. Corte as pontas verdes de 1/4 a 1/2 polegada (6-12 mm) da parte superior da cenoura, enxágue e seque as raízes antes do armazenamento.
Ao decidir quando colher cenouras, considere quanto você pode usar em um período de duas a quatro semanas. As cenouras podem ser deixadas no solo por mais quatro semanas ou até mais no inverno. Certifique-se de colher a última cenoura antes que o solo congele.
Quando chega a hora da colheita da cenoura, tenha um plano de armazenamento em mente. Guarde as cenouras limpas com as pontas verdes removidas na bandeja de vegetais da geladeira por duas a quatro semanas. Eles vão ficar em um balde de areia em uma adega fresca por vários meses. Não armazene cenouras perto de maçãs ou peras. Essas frutas produzem um gás que faz com que as cenouras se tornem amargas. As cenouras também podem ser enlatadas, congeladas, ou em conserva para armazenamento mais longo.
