Saber como e quando colher os frutos é importante. Frutas pequenas, como frutas vermelhas, têm uma vida útil muito curta e precisam ser colhidas e utilizadas exatamente no momento correto para evitar que se estraguem e sejam apreciadas durante o auge da doçura. A colheita dos frutos silvestres no momento certo de maturação é a chave para a melhor qualidade e sabor possíveis destes frutos.
Melhor hora para colher frutos
Os critérios a seguir são úteis para decidir quando colher tipos comuns de frutas.
Principalmente, deixe o olho ser o seu guia. A cor e o tamanho são indicadores definitivos da maturação da baga. A cor da fruta geralmente muda de verde para uma extremidade mais vibrante do espectro de cores, em qualquer lugar do vermelho, laranja, roxa, e azul (e muitas combinações desses tons). Cor sozinha, Contudo, não deve ser a base para a colheita de bagas; existem outros sentidos que você deve utilizar para verificar a qualidade de pico antes da colheita.
Além disso, importante ao colher frutos é o cheiro. O aroma das bagas começa a crescer à medida que amadurecem.
Próximo, não seja tímido; tem uma mordidela. As frutas vermelhas devem ser doces ao paladar e também firmes (mas não duras) ao toque. Manipule delicadamente as frutas que parecem prontas para serem colhidas ao decidir quando colher as frutas.
Berry Harvest Time
OK, agora você verificou que o seu canteiro de frutas silvestres possui bagas totalmente maduras para serem colhidas. Qual é a melhor época para colher frutas silvestres no jardim? A melhor época para colher as frutas silvestres no jardim é nas primeiras horas da manhã, antes que o calor se acumule nas frutas. Eles estão no auge da doçura neste momento e não faz mal que esta possa ser a hora mais legal do dia também.
Quando colher bagas depende do tipo de baga, também. Os morangos geralmente estão prontos para serem colhidos em junho e podem ser colhidos por três a quatro semanas. Eles estão totalmente maduros quando toda a baga está vermelha. Sabugueiro amadurece no meio do verão, assim como a maioria dos outros tipos de frutas vermelhas. Amora silvestre, Contudo, muitas vezes não estão maduros até o final de agosto e em setembro.
Como Colher Tipos Comuns de Bagas
Para colher tipos comuns de bagas, a regra geral é que elas sejam uniformemente coloridas. Por exemplo, os morangos estão maduros quando totalmente vermelhos, assim como as framboesas.
Aqui estão algumas dicas para colher tipos comuns de frutas vermelhas:
- Morangos - Os morangos devem ser colhidos com a tampa e o talo fixados e podem ser armazenados na geladeira por dois a cinco dias.
- Framboesas - as framboesas devem escapar facilmente da planta e ter uma vida útil muito curta, cerca de três a cinco dias refrigerados. Você deve colher framboesas a cada dois dias e refrigerar (ou congelar) imediatamente.
- Sabugueiro– O sabugueiro é ligeiramente macio, gordo, e de tonalidade púrpura. Se usar para gelatina, colher sabugueiro quando estiver meio amadurecido. De outra forma, armazene os sabugueiros maduros na geladeira a 35 a 40 graus F. (1-4 C.) por três a cinco dias.
- Groselha - A melhor época para colher os frutos maduros de groselha é quando eles estão macios e atingiram a cor total da variedade, a maioria sendo vermelha, mas algumas variedades são brancas. Novamente, se usar groselha para geleias ou compotas, escolha quando ainda estiver firme e não totalmente amadurecido. Faça a colheita colhendo os cachos de frutas e, em seguida, removendo as bagas individuais. As groselhas podem ser armazenadas por algum tempo na geladeira, cerca de duas semanas.
- Mirtilos - Os mirtilos não devem ser colhidos até que estejam totalmente maduros e bons indicadores disso são de cor uniforme, sabor, e facilidade de remoção da planta. Não confie apenas na cor, pois os mirtilos costumam ser azuis bem antes de amadurecer. Novamente, guarde-os na geladeira de 32 a 35 graus F. (0-1 C.).
- Groselhas - As groselhas geralmente são colhidas em tamanho real, mas não totalmente amadurecido. Eles parecerão verdes e duros e terão um sabor bastante ácido. Algumas pessoas, Contudo, deixe a fruta amadurecer até um tom rosado e permitir que os açúcares se acumulem na fruta. As groselhas duram na geladeira por cerca de duas semanas.
- Amoras-pretas– A principal razão para as amoras-pretas ácidas é a colheita muito cedo. Se você os escolher em um estágio preto brilhante, isso é muito cedo. Deixe as bagas escurecerem um pouco antes de colhê-las. Depois de ver amoras maduras, você deseja selecioná-los a cada três a seis dias.
A época da colheita da fruta permite uma infinidade de saborosas opções de menu, seja comendo fresco do caule, enlatamento, ou congelamento para tortas e smoothies durante os meses frios de inverno. Saia e aproveite a “pickin” mas lembre-se da fragilidade da fruta e manuseie e armazene de forma adequada. Então, quando você estiver comendo torradas em conserva de groselha em janeiro, você vai pensar com carinho em dias ensolarados e céu azul.
