Decidir quando colher pepinos pode ser um desafio para um horticultor, especialmente um produtor iniciante. Esperar muito tempo resulta em pepinos maduros demais e potencialmente amargos ou esponjosos. A colheita precoce não dá aos frutos a chance de crescer. Também existem muitos tipos e variedades de pepinos com frutas em uma mistura de formas, tamanhos e cores, e isso pode dificultar a hora de começar a colher. Continue lendo para saber mais sobre como e quando colher pepinos.
Por que você precisa saber quando colher pepinos?
Pepinos (
Cucumis sativus ) são produzidos em plantas do tipo vinha ou arbusto que são cultivadas entre a última geada da primavera e a primeira geada do outono. Eles gostam de uma estação de crescimento quente e longa e prosperam em um canteiro ensolarado com solo fértil e bem drenado. Saber quando colher pepinos pode significar a diferença entre uma fruta madura demais e uma fruta crocante e deliciosa. Escolher pepinos na hora certa significa que você desfrutará do melhor sabor e qualidade de suas frutas cultivadas em casa. Além disso, a colheita frequente pode incentivar uma safra maior de flores e frutas.
Tipos de pepinos
Existem muitos tipos e variedades de pepinos disponíveis nos catálogos de sementes. É divertido misturar e experimentar uma ou duas novas variedades a cada ano, além de cultivar os favoritos da família. A seleção geralmente depende de como você pretende comer seus pepinos. Você quer cortá-los para salada, conservá-los ou comê-los diretamente da videira? Abaixo você encontrará oito tipos de pepinos disponíveis para jardineiros:
- Pepinos em conserva – Também conhecidos como pepinos ‘Kirby’, as variedades de decapagem produzem pequenos frutos com casca fina e protuberâncias ou espinhos. Eles são deliciosos frescos do jardim, mas também são excelentes picles de endro.
- Pepino pepino – Os frutos do maxixe são colhidos bem pequenos, geralmente com 3,5 a 5 cm de comprimento. Este tipo é popular entre os picklers.
- Cortar pepinos – Pepinos fatiados, também chamados de pepinos de jardim, são usados em saladas e sanduíches e crescem de 5 a 8 polegadas de comprimento. Eles têm uma pele mais grossa do que outros tipos e geralmente são descascados.
- Pepinos ingleses – Estes também são conhecidos como pepinos sem sementes ou sem arrotos e formam frutos finos com casca fina e verde-escura.
- Pepinos japoneses – Os pepinos japoneses são muito semelhantes aos pepinos do tipo inglês, pois são longos e finos. Eles não desenvolvem sementes grandes e têm um sabor suave, quase doce.
- Pepinos persas – Pepinos persas têm pele fina e são colhidos com 4 a 6 polegadas de comprimento. Eles têm sabor suave e quase sem sementes.
- Pepinos armênios – Botanicamente, os pepinos armênios são melões, não pepinos, mas têm um sabor suave de pepino e uma textura crocante e deliciosa.
- Pepinos incomuns - Há também muitos pepinos incomuns e de herança e culturas semelhantes a pepinos que você pode cultivar. Estes incluem limão, maçã de cristal, pepinos de rebarba e cucamelons.
Quando colher pepinos
De um modo geral, um pepino está pronto para ser colhido quando se aproxima do tamanho e da cor indicados na frente do pacote de sementes. Verifique as informações de 'dias até o vencimento' no pacote ou listadas no catálogo de sementes e comece a verificar os frutos colhidos cerca de uma semana antes da data prevista para a colheita. Os diferentes tipos e variedades de pepino podem amadurecer em momentos diferentes. Dito isso, a maioria das plantas de pepino precisa de 40 a 60 dias no jardim (ou recipiente) antes de ver as primeiras flores femininas. Depois que uma flor feminina se abre e é polinizada pelas abelhas, normalmente leva de 7 a 10 dias para que a fruta atinja um tamanho adequado para colheita.
Os frutos dos pepinos podem ser verdes escuros, amarelos, brancos ou até marrons quando perfeitamente maduros. Eles devem se sentir firmes quando espremidos suavemente. Abaixo você encontrará informações específicas sobre quando colher os vários tipos de pepino.
A melhor época para colher pepinos em conserva
Pepinos em conserva, como Picklebush, estão prontos para a colheita quando atingem 2 a 4 polegadas de comprimento. Isso pode depender da variedade, portanto, verifique as informações no pacote de sementes. Uma vez que as plantas começam a colher, elas podem produzir rapidamente muitos frutos. Por esta razão, verifique as plantas de pepinos em conserva todos os dias durante a época de colheita. Pepinos maxixe também são usados para picles e colhidos quando os frutos têm cerca de 1 1/2 a 2 polegadas de comprimento. Sua textura super crocante resulta em excelentes picles doces.
Quando colher pepinos para salada
Salada ou pepinos fatiados são uma delícia de jardim, mas se deixados nas plantas por muito tempo, um sabor amargo pode se desenvolver. É por isso que é importante colher pepinos para salada, como Salad Bush, quando estiverem no estágio e tamanho certos. Espere que as frutas tenham de 5 a 8 polegadas de comprimento e cerca de 1 1/2 polegadas de diâmetro. A maioria das variedades tem pele verde escura. Este tipo de pepino é delicioso em saladas e sanduíches.
Quando colher pepinos sem arroto
As variedades burpless também são conhecidas como pepinos ingleses, europeus ou sem sementes. Eles crescem mais do que as variedades fatiadas e estão prontos para serem colhidos quando atingem 10 a 12 polegadas de comprimento. Mais uma vez, verifique as informações da variedade para saber seu comprimento maduro. Corte as frutas das videiras de pepino quando estiverem verdes e firmes quando espremidas levemente.
Quando colher pepinos japoneses
Pepinos japoneses e chineses, como Suyo Long, têm casca verde brilhante. Eles também costumam ter pequenos espinhos que percorrem o comprimento dos frutos. Os espinhos podem ser removidos com um pano de prato limpo e seco. Colha quando os pepinos atingirem o comprimento ideal, normalmente de 8 a 12 polegadas. Não deixe que eles permaneçam nas plantas, pois a qualidade diminui quando eles passam da maturidade.
Quando colher pepinos persas
Você já comprou um pacote de mini pepinos no supermercado? Há uma boa chance de serem pepinos persas. As variedades persas produzem uma colheita pesada de frutas quase sem sementes e de casca fina que são colhidas com 4 a 5 polegadas de comprimento. Eles têm um sabor suave e geralmente são de cor verde médio a escuro com pele lisa.
A melhor época para colher pepinos armênios
Pepinos armênios são meus pepinos favoritos para crescer. Só que na verdade não são pepinos, mas melancias. As plantas formam trepadeiras longas e vigorosas que produzem frutos semelhantes a pepinos do meio ao final do verão. Existem diferentes variedades, mas os frutos são geralmente verde-claros, com nervuras e cobertos por uma leve penugem.
A pele dos pepinos armênios é fina e eles não precisam ser descascados, mas você pode limpar a penugem com um pano de prato limpo e seco. Eles podem crescer de 2 a 3 pés de comprimento, o que é bom se você deseja salvar as sementes de uma fruta excessivamente madura, mas para uma alimentação fresca, colhemos pepinos armênios quando eles têm de 8 a 10 polegadas de comprimento.
A melhor época para colher pepinos incomuns
O primeiro pepino incomum que plantei foi o Lemon, uma variedade de herança com frutas verdes pálidas e arredondadas. À medida que os frutos amadureceram, eles adquiriram uma cor amarela brilhante. A cor amarela chama a atenção, mas para obter a melhor qualidade alimentar, colha os pepinos-limão quando estiverem verdes claros. O mesmo vale para uma variedade semelhante chamada Crystal Apple.
Se você está se perguntando quando colher cucamelons, a melhor época para colher essa cultura peculiar é quando as frutas têm de 3/4 a 1 polegada de comprimento. Se você esperar muito, eles terão uma textura macia e um sabor azedo pronunciado. Gosto de cultivar cucamelons em uma treliça para facilitar a visualização e a colheita dos pequenos frutos.
A melhor hora do dia para colher pepinos
Uma das vantagens de ter uma horta é poder colher as colheitas antes de querermos comê-las. Dessa forma, eles estão no seu melhor em termos de qualidade alimentar e sabor e repletos de nutrientes. No entanto, se você planeja conservar ou colher um grande número de pepinos, colha-os pela manhã, quando o tempo estiver mais frio e as frutas mais crocantes.
Como colher pepinos
Depois de determinar que é a melhor hora para colher um pepino, pegue sua tesoura de jardinagem, podadores manuais ou uma faca afiada (tenha cuidado!). Não tente arrancar pepinos das plantas, pois isso pode danificar a planta ou quebrar o caule dos pepinos. Evite também torcer os frutos das videiras. Use recortes para cortar frutas da planta, deixando hastes de uma polegada. Se colher pepinos espinhosos, como tipos de decapagem, você pode querer usar luvas. Ao colher um monte de pepinos, coloque-os em um cesto de jardim ou cesta de colheita para evitar machucar as frutas. Verifique as plantas de pepino a cada um ou dois dias, colhendo as frutas maduras.
Cuidando das plantas
Existem várias maneiras de incentivar uma grande colheita de suas vinhas de pepino. A primeira é plantá-las em um local que receba sol pleno – 8 a 10 horas de luz direta por dia. Em seguida, certifique-se de adicionar matéria orgânica como composto ao solo antes de plantar. Eu também trabalho em um fertilizante vegetal orgânico de liberação lenta. Cultivar pepinos em treliças resistentes é outra maneira de aumentar a produção. As plantas têm melhor acesso à luz, melhor circulação de ar para reduzir doenças e é mais fácil ver os frutos crescendo.
Regue consistentemente à medida que as plantas crescem. Eu gosto de usar uma varinha de rega de cabo longo para poder direcionar a água diretamente na zona da raiz. As plantas de pepino estressadas pela seca produzem mal e as frutas podem desenvolver um sabor amargo. Mantenha a umidade do solo cobrindo as plantas com palha ou folhas picadas. Quando a estação da colheita começar, colha as frutas com frequência. Se você encontrar um pepino maduro demais na planta, remova-o imediatamente, pois pode retardar a produção de novas flores e frutas. Cerca de um mês antes da primeira data prevista para a geada do outono, belisque ou corte as flores recém-desenvolvidas para direcionar a energia das plantas para o amadurecimento dos frutos existentes.
Para ler mais, confira estes artigos detalhados: - Espaçamento de plantas de pepino em jardins e vasos
- Idéias e inspiração para treliças de pepino
- Aprenda a cultivar pepinos em vasos
- Descubra os problemas mais comuns das plantas de pepino
Espero ter respondido à pergunta sobre quando colher pepinos. Qual é o seu tipo favorito de pepino para crescer?
