Existe algo mais saboroso do que um suculento, pedaço de melão macio, mas firme, desfraldando seu delicioso sabor em sua língua?
Claro que não!
E não há melhor recompensa pelo trabalho envolvido em plantando e cultivando este saboroso melão .
Talvez seus melões estejam parecendo mais e mais maduros a cada dia, e você não tem certeza de quando colhê-los.
Se for esse o caso, Você veio ao lugar certo, porque hoje vamos falar sobre quando e como colher este delicioso melão ( Cucumis melo var. reticulatus )
Aqui está o que vou cobrir:
O que você aprenderá
- Quando colher melão
- Como Colher
- Receitas e ideias culinárias
Quando colher melão
Esta fruta amante do sol leva cerca de 65-90 dias desde a germinação até atingir a maturidade - dependendo da variedade - e quando você considera o tamanho e a complexidade de um melão, isso é impressionante.
Então, dependendo do seu Zona de robustez do USDA e a cultivar você está crescendo , você pode colher melões já em junho, enquanto outros podem ter que esperar até o final de agosto.
Você não quer colher seus melões muito cedo ou eles não serão doces o suficiente (é assim que eu sempre me sinto sobre a aparentemente inexplicavelmente chamada melada - desculpe, amantes de melada lá fora!). E se você esperar muito, eles ficarão farinhentos e moles. Que nojo.
Se você colher um melão ligeiramente verde, isto vai continue a suavizar, mas o teor de açúcar da fruta não aumentará. Não será tão doce como seria se tivesse amadurecido na videira.
Melões verdes ainda serão verdes, e você poderá ver isso através da teia de "redes" que se desenvolve sobre a casca.
Verifique seu pacote de sementes ou seu planejador de jardim para determinar quando faltam cerca de uma semana para a data de vencimento, e nesse ponto, reduzir a irrigação. Você quer regar apenas o suficiente para evitar que as videiras murchem.
Isso permitirá que os açúcares se concentrem na polpa da fruta, e ajuda a evitar que a fruta se parta.
Agora também é a hora de observar os melões de perto. Assim que a rede fica amarelo-creme e a casca abaixo dela fica dourada, é hora de cheirar a ponta da fruta que está conectada à videira.
Se cheira almiscarado e doce, é hora de escolher!
Mas se você não cheira nada, espere mais um ou dois dias.
Enquanto você está lá embaixo farejando, verifique a conexão entre a videira e o melão. O melão parece estar se destacando da videira, ou há uma rachadura no caule? Se então, está pronto para ser escolhido.
De acordo com os especialistas da Virginia Cooperative Extension , para o melhor sabor, melões como o melão devem ser colhidos em um estágio conhecido como "deslizamento total".
É quando o caule se separa facilmente do fruto, sem torcer ou puxar.
Para uma vida útil mais longa, eles podem ser colhidos no estágio de "meio deslizamento", que é notado quando você pode ver uma ligeira depressão na extremidade do caule. Mas o sabor pode ser comprometido.
Isso geralmente é feito no cultivo comercial, mas não há necessidade de comprometer o sabor ao cultivar o seu, se uma vida útil mais longa não for uma preocupação para você!
Como Colher
É incrivelmente fácil colher um melão maduro.
Se você mora em uma zona de cultivo mais fria e tem que trabalhar duro para manter o melão quente o suficiente durante todo o verão como eu, este é o presente de coroação do melão - além de sua carne doce, claro.
Tudo que você precisa fazer é puxá-lo suavemente da videira, e ele praticamente pulará em seus braços.
Isso é literalmente tudo o que há para fazer.
Leve para a cozinha, e se você vai comê-lo imediatamente, esfregue a casca com uma escova de vegetais com sabão em água corrente, enxágue bem, e cortá-lo.
Para dicas de especialistas sobre como fazer isso, confira este guia de corte de melão de nosso site irmão, Foodal .
E não tenha vergonha de não saber cortar um melão volumoso!
Quando eu estava na faculdade, Comprei uma cebola para um prato que estava cozinhando na cozinha ilícita do meu dormitório. (OK, Eu tinha um mini Crock-Pot, que costumava usar para evitar a comida gordurosa da cafeteria). Eu tirei uma faca, olhei para a cebola, e recusou.
Embora eu tenha crescido ajudando meus pais a cozinhar, De alguma forma, eu nunca descasquei e cortei uma cebola sozinho.
Vá em frente, Rir de mim. Mas aqueles de vocês que estão hesitantes em cortar seus lindos melões cultivados no jardim podem ter a certeza de que não estão sozinhos.
Se você não vai comer o melão imediatamente, guarde-o inteiro e sujo na geladeira. Vai ficar lá por uma semana inteira.
Apenas lembre-se de lavá-lo antes de cortá-lo, para evitar que qualquer bactéria da casca seja transferida para a polpa doce interna.
O melão que já foi cortado ficará fresco em um recipiente hermético na geladeira por até três dias. Ou, você pode congelar os cubos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Depois de várias horas, Transfira-os para recipientes de plástico herméticos e guarde no freezer por até um mês.
Receitas e ideias culinárias
A maioria de nós provavelmente adora comer melão sozinho, fresco da casca. E não há nada de errado com isso!
Mas também é um substituto perfeito para a manga nesta receita de smoothie de manga de morango, de nosso site irmão, Foodal (isso não parece absolutamente refrescante e incrível?).
Para algo realmente diferente, você pode até fazer pão de melão substituindo a abobrinha ralada por melão recém-ralado que é exigido nesta receita de pão fresco do jardim, também da Foodal .
Com certeza estarei fazendo pão de melão quando esses pequeninos amadurecerem no final do verão:
Ou que tal um melão sem agitação, Lima, e sorvete de cream cheese?
Troque os pedaços de manga indicados nesta receita de sobremesa congelada para seus pedaços de melão congelados e prepare-se para uma sensação de sabor irresistível. É perfeito para refrescar você em um dia quente de verão. Você pode encontre a receita na Foodal .
Se você quer se aventurar com uma salsa doce e picante, mas não liga para mangas (culpado!), pique um pouco de melão em pedaços pequenos e jogue-o em seu molho de frutas favorito como um saboroso substituto.
Com uma pitada de pensamento criativo, há muito que você pode fazer com esta fruta suculenta e deliciosa.
Um Melão Felizmente Colhido
Agora que você sabe como é fácil colher seus melões, você pode sentar, relaxar, e observe-os amadurecer.
Recomendo ir ao jardim para verificá-los diariamente à medida que se aproximam da data de maturação. Agora que você sabe como detectar os sinais de prontidão para a colheita, você saberá exatamente quando retirá-los da videira.
Você já cresceu, colhido, e apreciou melão fresco do seu jardim? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!
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