Você está se perguntando quando colher ervilhas? É importante colher as ervilhas na hora certa para obter sabor e qualidade ideais. Se você deixar as vagens nas vinhas por muito tempo, elas ficarão amiláceas e pegajosas. Uma das vantagens de cultivar suas próprias ervilhas é que você pode desfrutar de uma colheita de ervilhas doces crocantes quando elas estão mais saborosas. Continue lendo para saber quando colher ervilhas, ervilhas e ervilhas.
Tipos de ervilhas
Antes de falar sobre quando colher ervilhas (Pisum sativum), preciso ressaltar que existem vários tipos de ervilhas que você pode cultivar em sua horta e cada tipo tem seu tempo ideal de colheita. Os três tipos são ervilhas, ervilhas e ervilhas.
- Ervilhas – Ao contrário das variedades de neve e snap, as vagens de ervilhas são fibrosas. Tecnicamente, eles são comestíveis, mas são difíceis de comer e têm pouco sabor. Em vez disso, o tesouro é a fileira de ervilhas tenras e doces enfiadas dentro das vagens.
- Ervilhas de neve – As vagens, também chamadas de ervilhas-de-açúcar, são colhidas imaturas quando as vagens são planas e as ervilhas dentro ainda pequenas. A vagem inteira é apreciada crua ou cozida em batatas fritas.
- Ervilhas frescas – Ervilhas, muitas vezes chamadas de ervilhas comestíveis, são meu tipo favorito de ervilha para crescer e comer. Por quê? Eles combinam o melhor da casca e das ervilhas; vagens crocantes e ervilhas doces macias. Estas são um cruzamento entre ervilhas brancas e ervilhas inglesas e minha variedade favorita é ervilhas Sugar Snap.
Quando plantar ervilhas
As ervilhas são vegetais de estação fria e semeadas no início da primavera, cerca de 4 semanas antes da última geada da primavera. As ervilhas são semeadas diretamente e você pode semeá-las em uma trincheira rasa sempre que a temperatura do solo estiver acima de 50 F (10 C). Plante as sementes em um canteiro ensolarado e enriqueça o solo com composto. Também gosto de incorporar um fertilizante vegetal orgânico de liberação lenta quando planto sementes de ervilha. Isso fornece nutrientes como nitrogênio, fósforo e potássio. A germinação depende da temperatura do solo, mas espere ver as folhas em 10 a 14 dias.
É importante praticar a rotação de culturas e plantar ervilhas em um local diferente de ano para ano. Isso pode reduzir doenças e pragas comuns de plantas, como murcha de fusarium e oídio. Se você já teve problemas com doenças em seu canteiro de ervilhas no passado, plante variedades resistentes a doenças como Frosty, Knight e Super Sugar Snap. Pragas como pulgões podem ser eliminadas das plantas com um jato de água de um bico de mangueira ou você pode borrifá-las com sabão inseticida.
Leia seu pacote de sementes para saber o quão alto suas plantas de ervilha crescerão. Algumas variedades são compactas e não precisam de estacas, enquanto outras podem crescer até 6 pés ou mais. Eu uso uma treliça de ervilha resistente ou uma rede de ervilha e feijão para apoiar as ervilhas. A treliça das plantas reduz a propagação de doenças transmitidas pelo solo, melhora o fluxo de ar ao redor das plantas e facilita a colheita das vagens. Cubra as plantas de ervilha com palha ou aparas de grama sem spray para manter a umidade do solo e reduzir a necessidade de regar. Retire também as ervas daninhas que aparecerem.
Cultivo de ervilhas
Um segredo do sucesso é garantir que suas plantas de ervilha em crescimento tenham um amplo suprimento de umidade. À medida que as plantas começam a florescer, elas precisam de irrigação regular para produzir uma safra abundante de ervilhas. Eu rego profundamente minhas ervilhas duas vezes por semana, se não chover desde o momento em que as flores aparecem até que as plantas comecem a diminuir a produção. Plantas com estresse hídrico não produzirão uma colheita pesada de vagens de ervilha. Você pode usar um regador, mangueira e bico de pulverização ou mangueira de imersão para irrigar as ervilhas.
Quando colher ervilhas
As ervilhas devem ser colhidas antes de comê-las. A maioria das variedades de ervilha passa da semente à colheita em 60 a 70 dias. Consulte o pacote de sementes para obter informações específicas sobre "dias até o vencimento", mas, à medida que a data de vencimento se aproxima, verifique se há flores e vagens em desenvolvimento em suas plantas. Leva apenas alguns dias para que as flores se transformem em vagens de ervilha.
A seguir, entrarei em detalhes sobre como saber quando colher cada tipo de ervilha, mas, para mim, o melhor indicador de quando colher ervilhas é um teste de sabor. Escolha uma ervilha da videira e, no caso de neve e ervilhas, experimente uma vagem. Ou para ervilhas, abra a vagem e experimente as ervilhas dentro. Existem outras sugestões para ervilhas perfeitamente maduras e tenho todos os detalhes abaixo.
Quando colher ervilhas
As ervilhas de casca estão prontas para a colheita quando as vagens crescem e as ervilhas dentro são arredondadas e doces. Abra um pod. As ervilhas estão cheias e se tocando? Se ainda estiverem pequenos e espaçados, pare de colher e espere mais um ou dois dias para que cresçam. Acredite em mim, não vai demorar. Se as vagens tiverem uma aparência de cera, é tarde demais. Nesse ponto, as ervilhas internas estarão amiláceas e maduras demais.
Quando colher ervilhas frescas
As ervilhas de neve têm vagens planas e crocantes que são colhidas quando as ervilhas internas ainda são pequenas e imaturas. Começamos a colher ervilhas quando as vagens são grandes o suficiente para serem colhidas, com cerca de 5 cm de comprimento. Certas variedades, como Oregon Giant, têm vagens que podem crescer 5 polegadas de comprimento, então leia a descrição da variedade cuidadosamente para que você possa desfrutar das ervilhas com qualidade máxima.
Quando colher ervilhas frescas
As vagens são colhidas quando as vagens comestíveis começam a crescer, mas não estão totalmente preenchidas. Uma ervilha perfeita é crocante e suculenta. As vagens devem ser firmes, verdes brilhantes e brilhantes. Se você deixá-los nas plantas por muito tempo, as vagens continuam a engordar, mas tornam-se duras e as ervilhas interiores amiláceas.
Como colher ervilhas
Depois de determinar que suas ervilhas estão prontas para colher, colha com frequência para incentivar muitas vagens frescas. Durante o pico da temporada de ervilhas, tento colher todos os dias ou dois. Não puxe ervilhas das vinhas. Em vez disso, use as duas mãos para colher ervilhas. Segure a videira com uma mão e use a outra para colher cuidadosamente as ervilhas das plantas. Se você não apoiar as videiras, pode danificar as plantas e reduzir a colheita geral. Pretendo colher primeiro as vagens mais maduras para que as restantes possam continuar a amadurecer. Eu recolho minha colheita em um coador de jardim, cesto ou tigela.
O ideal é colher as ervilhas um pouco antes de comê-las, mas se for colher uma grande quantidade para congelar, colha-as pela manhã, assim que o orvalho tiver evaporado. É quando as vagens são mais crocantes e totalmente saborosas.
O que fazer com ervilhas maduras demais
Se você encontrar ervilhas de cor opaca, amareladas ou muito maduras nas plantas, remova-as imediatamente. Deixá-los nas videiras retarda a produção de novas flores e vagens. A maioria das ervilhas produz por 2 a 3 semanas e depois começa a declinar. Nesse ponto, você tem algumas opções. 1) Puxe as plantas e sucessivamente plante o canteiro. 2) Deixe as plantas terminarem de produzir e continue colhendo as poucas ervilhas restantes. 3) Deixe as últimas ervilhas nas plantas para amadurecer e secar nas videiras. Guarde-os para sopas ou outros pratos cozinhados quando estiverem totalmente secos.
Colhendo brotos de ervilha
Você sabia que todas as partes das plantas de ervilha são comestíveis? À medida que as plantas crescem, costumo cortar algumas pontas para aproveitar como brotos de ervilha frescos. Eu aparo brotos de 3 a 5 polegadas de comprimento usando tesouras de jardim para evitar danificar as plantas em crescimento. Se você estiver cultivando ervilhas para as vagens, no entanto, não tire muitos brotos de ervilha, pois isso pode atrasar a colheita das vagens.
Para obter mais informações sobre o cultivo de vegetais de primavera, confira estes artigos detalhados: - Como cultivar feijão-vagem
- Como plantar alface
- Segredos do cultivo de aspargos
- Brotos e brotos de ervilha:um guia de cultivo passo a passo
Você estava se perguntando quando colher ervilhas de seu jardim?
