Coentro é uma das minhas ervas favoritas. Eu faço parte da população que AMA o sabor – não da parcela que acha que tem gosto de sabão! Eu cultivo muitas das minhas próprias ervas porque o custo de um pacote de sementes é comparável a um monte ou pacote de concha no supermercado. Para o coentro, estou ansioso pelos meses da estação do ombro porque o tempo é a chave para plantar sementes de coentro. Neste artigo, darei dicas sobre quando e onde semear coentro, como saber quando colher e variedades que demoram a brotar.
O coentro é uma erva anual que faz parte das
Apiaceae família, que também é chamada de
Umbelliferae (ou referido pelo nome comum umbellifer). Outros membros comestíveis desta família incluem salsa, endro, cenoura, aipo e erva-doce.
Como um dos meus ingredientes favoritos, o coentro está presente em muitas das minhas cozinhas favoritas - mexicana, tailandesa, indiana e muito mais. Uma coisa que pode causar alguma confusão se você estiver lendo um livro de receitas ou de jardinagem de outro país é que, na América do Norte, nos referimos à planta como coentro e às sementes secas ou trituradas como coentro. Em outro lugar, toda a planta de coentro (
Coriandrum sativum ) é referido como coentro. Ao ler uma receita, verifique se ela está pedindo folhas frescas, sementes secas ou pó.
Plantando sementes de coentro no jardim
Como o endro, o coentro tem uma raiz principal, por isso é muito complicado ser transplantado de um vaso ou pacote de células. É por isso que eu semeio sementes ao ar livre na primavera.
As sementes de coentro, também conhecidas como coentro, são na verdade o fruto da planta do coentro. Eles são chamados de shizocarps. Uma vez dividida ao meio, cada semente é chamada de mericarpo. A maioria dos pacotes de sementes contém os shizocarps, então você está plantando duas sementes como uma.
De volta à parte do plantio. O coentro é tolerante à sombra, mas certifique-se de que seu jardim receba pelo menos seis horas de sol. Também não se importa com solos médios. No entanto, costumo corrigir meu solo na primavera com composto. Você também pode usar estrume envelhecido. Plante sua primeira safra assim que o solo puder ser trabalhado no início da primavera. Vou plantar o meu geralmente no final de março ou início de abril. As plantas não se importam com um toque de geada.
Ao plantar sementes de coentro, certifique-se de que estejam cobertas por pelo menos um quarto a meia polegada de solo (0,5 a 1,25 cm), porque gostam de germinar na escuridão total. Espace as sementes com cerca de 5 cm de distância.
Mudas finas se crescerem muito próximas umas das outras. Como as sementes são muito grandes e posso plantar cada uma individualmente (em vez daquelas sementinhas minúsculas onde você precisa apenas espalhá-las e torcer pelo melhor), geralmente planto apenas o que preciso, para não desperdiçar sementes.
Onde plantar sementes de coentro estrategicamente
Quando floresce, o néctar e o pólen de uma planta de coentro atraem vários insetos benéficos, incluindo moscas sirfídeos, vespas parasitas e abelhas. No livro de Jessica,
Plant Partners , ela recomenda plantar sementes de coentro adjacentes às berinjelas para atrair insetos predadores que comem os besouros da batata do Colorado e suas larvas. Você também pode plantar coentro para controlar pulgões em torno de sua plantação de repolho.
Por que a sucessão de sementes de coentro é inteligente
Como os dias mais longos e o clima quente no final da primavera eventualmente farão com que sua planta de coentro desapareça, a chave para uma colheita contínua de coentro é o plantio sucessivo. Depois de semear as primeiras sementes, espere uma ou duas semanas e continue plantando mais a cada duas semanas. O coentro é mais uma planta de clima frio, então você pode precisar fazer uma pausa durante o verão. Espere até o início de setembro e retome sua semeadura quinzenal.
Você pode começar a colher as folhas de coentro quando os caules estiverem com cerca de 15 a 20 cm de comprimento. E você pode comer esses caules também! As plantas de coentro estão prontas para colheita de 55 a 75 dias após o plantio. Use uma tesoura afiada e limpa (eu uso minha tesoura de ervas) para cortar, tirando cerca do terço superior do caule.
Como você pode saber que o coentro está começando a estragar
Infelizmente, o coentro pode ser uma erva de vida curta, especialmente se houver um calor súbito. Você será capaz de dizer que está começando a disparar quando o caule principal começar a ficar muito grosso e as folhas começarem a ficar finas e finas - quase como endro. O sabor começa a diminuir e, eventualmente, as flores brancas se formarão. Felizmente, existem variedades que não desaparecem tão rapidamente. Eles ainda vão fugir, mas será um pouco atrasado.
Variedades lentas de coentro
Comprei pela primeira vez um pacote de coentro Pokey Joe em um evento de sábado decadente de uma empresa chamada Hawthorn Farm Organic Seeds porque a primeira frase do pacote dizia “Devagar para ir para a semente”. Isso foi uma boa notícia para mim. Desde então, esse é o meu critério ao comprar sementes de coentro. Outras variedades de coentro lento incluem Santo Long Standing, Slow Bolt/Slo-Bolt e Calypso.
Se você deixar o coentro semear, poderá colher as sementes como coentro. Este vídeo ensina como:
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