Se você já usou semente de aipo ou sal em uma receita, o que você está usando não é na verdade semente de aipo. Em vez de, é a semente ou fruto da erva pequena. As pequenas quantidades são colhidas silvestres e cultivadas há séculos e usadas medicinalmente para uma variedade de condições folclóricas. Também é chamado de aipo selvagem e, na verdade, tem muitos dos mesmos atributos. Leia para saber mais sobre o cultivo de aipo selvagem e outras informações interessantes sobre plantas pequenas.
O que é Smallage?
Como mencionado, pequeno ( Apiumgraveolens ) é frequentemente referido como aipo selvagem. Tem um similar, ainda mais intenso, sabor e aroma do que o aipo junto com caules de aparência semelhante, mas os talos geralmente não são comidos. Os talos pequenos são muito mais fibrosos do que os talos do aipo.
As folhas podem ser usadas de várias maneiras e têm forte sabor de aipo. Eles se parecem quase exatamente com salsinha de folhas planas. As plantas chegam a cerca de 18 polegadas (46 cm) de altura.
Informações adicionais da planta pequena
Flores pequenas com flores brancas insignificantes seguidas por sementes que são freqüentemente usadas para fazer sal de aipo. Diz-se que a erva repele alguns insetos, como a borboleta branca de repolho. Isso as torna úteis como plantas companheiras de plantas próximas à família das Brassica.
O mago da Renascença Agrippa observou que a pequena quantidade era útil em conjunto com outras ervas e queimou-a como incenso para dissipar ou reunir espíritos. Os antigos romanos relacionavam a pequenez com a morte e a usavam em suas coroas fúnebres. Os antigos egípcios também conectaram a erva com a morte e a teceram em coroas funerárias. Diz-se que também foi usado ao redor do pescoço do rei Tutancâmon.
Diz-se que é calmante e sedativo ou sexualmente estimulante e excitante, dependendo do século. Quem sofre de gota tem usado aipo selvagem para reduzir os níveis de ácido úrico no sangue, pois a erva contém vários antiinflamatórios.
A erva pequena não é apenas referida como aipo selvagem, mas também como salsa do pântano e aipo de folhas. O aipo que conhecemos hoje foi criado por reprodução seletiva ao longo dos 17
º
e 18
º
séculos.
Como cultivar plantas silvestres de aipo
Smallage é uma bienal, o que significa que a planta florescerá e lançará sementes em seu segundo ano. Às vezes também é cultivado anualmente até 5 graus F. (-15 C.), mas sobreviverá em regiões mais quentes como uma bienal.
As sementes podem ser plantadas dentro de casa e depois transplantadas para fora, uma vez que todo o perigo de geada tenha passado para a sua área. De outra forma, comece a sementes do lado de fora logo após a última geada da primavera.
Semeie as sementes com ½ polegada (1 cm) de profundidade e apenas cubra com terra em fileiras em uma área ensolarada do jardim. As sementes devem germinar em cerca de uma ou duas semanas. Afine as mudas a uma distância de cerca de 31 cm entre elas.
Colha as folhas antes do tempo de floração conforme necessário ou colha toda a planta cortando-a ¾ do caminho para baixo. Se estiver colhendo sementes, espere até o segundo ano, pós florescer, e depois colha as sementes secas. Se você não cortar ou arrancar flores, a planta semeará por conta própria no final do ano.
