Todos nós nos lembramos de Popeye abrindo uma lata de espinafre para ganhar superforça nos desenhos animados de nossa infância. Embora o espinafre não faça você crescer instantaneamente músculos grandes para lutar contra os vilões, é um dos melhores vegetais para o cálcio, que nos ajuda a crescer fortes, ossos saudáveis.
Sobre vegetais ricos em cálcio
O cálcio é importante porque ajuda a construir e manter ossos e dentes fortes e saudáveis, ajuda na coagulação do sangue, suporta as funções do sistema nervoso, e regula o batimento cardíaco. Também pode ajudar a prevenir a osteoporose, uma doença que causa ossos fracos e porosos. A osteoporose é responsável por mais de 1,5 milhões de ossos quebrados ou fraturados a cada ano. Mulheres com mais de 50 anos estão especificamente sob alto risco de osteoporose. A necessidade diária recomendada de cálcio é 1, 000 mg. para adultos com idades entre 19-50 e 1, 200 mg. para adultos com mais de 50 anos.
Cerca de 99% de nossa ingestão de cálcio é armazenada em nossos ossos e dentes, enquanto o outro 1% é encontrado em nosso sangue e tecidos moles. Quando as reservas de cálcio diminuem em nosso sangue, o corpo pega o cálcio dos ossos. Se isso acontecer com muita frequência, ficamos com os fracos, ossos deficientes em cálcio. Aumentar a ingestão de cálcio ao comer alimentos ricos em cálcio pode prevenir problemas ósseos no futuro. Adicionalmente, os alimentos ricos em vitamina D e vitamina K ajudam o corpo a absorver mais cálcio e regular os estoques de cálcio.
Comer vegetais ricos em cálcio
A maioria das pessoas está ciente de que o leite e outros produtos lácteos são uma grande fonte de cálcio. Contudo, os laticínios também são ricos em gorduras saturadas. Também, pessoas com intolerância aos laticínios ou aquelas que optam por dietas veganas não são capazes de se beneficiar do alto teor de cálcio dos laticínios. Comer vegetais ricos em cálcio pode ajudar aqueles que não conseguem obter sua dose diária de cálcio dos laticínios.
Escuro, folhas verdes e feijões secos são alguns dos vegetais ricos em cálcio mais conhecidos, mas não são as únicas fontes vegetais de cálcio. Abaixo estão alguns dos melhores vegetais para o cálcio. Observação :A alta ingestão de sódio pode resultar na perda de cálcio, portanto, pode ser melhor pular o sal.
- Feijão carioca
- Soja
- Ervilhas verdes
- Feijão de corda
- Grão de bico
- Verduras de beterraba
- Collard Greens
- Mostarda verde
- Dandelion Greens
- Chicory Greens
- Verduras De Nabo
- Couve
- Espinafre
- Bok Choy
- Acelga
- Quiabo
- Alface
- Salsa
- Brócolis
- Repolho
- Batatas doces
- Ruibarbo
