Você pode muito bem ter ouvido falar de rapini, um membro da família do nabo que parece minúsculo, brócolis com folhas pequenas, flores amarelas. Popular na culinária italiana, recentemente fez seu caminho através do lago. Rapini é frequentemente chamado de brócolis rabe aqui, então você pode ter ouvido falar dele com esse nome também, mas que tal napini? O que é napini? Napini é às vezes chamado de couve-rabe, então você pode ver onde isso está começando a ficar confuso. Não se preocupe, as seguintes informações de couve-rabe irão esclarecer tudo, além de falar sobre os usos da couve napini e como cultivar a sua própria.
Informações sobre Kale Rabe
Kale é um membro da família brassica que inclui brócolis, Couves de Bruxelas, repolho, couve-flor, e até rabanetes. Cada uma dessas plantas é cultivada especificamente para uma característica particular, seja por suas saborosas folhas, caule comestível, verduras apimentadas, ou raiz picante. Mesmo que uma safra específica de brássica seja cultivada para uma característica selecionada, às vezes, outras partes da planta também são comestíveis.
Então, A couve é geralmente cultivada por suas folhas nutritivas, mas e as outras partes da couve? Eles são comestíveis? Quando os verdes começam a florescer, geralmente é denominado 'aparafusamento' e não é necessariamente uma coisa boa. A floração geralmente torna os verdes amargos. No caso da couve, a floração é uma coisa muito boa. Quando florindo, as hastes, flores, e folhas de couve são suculentas, saboroso, e chamado napini - não deve ser confundido com rapini.
Como Crescer Napini
Muitas variedades de couve produzirão napini, mas há alguns que são criados especificamente para isso. As couves russo-siberianas ( Brassica napus ) são mais suaves do que suas contrapartes europeias ( B. oleracea ), assim, tornando-os bastante adequados para o cultivo de plantas napini. Estas couves russo-siberianas são incrivelmente resistentes à geada a -10 F. (-23 C.) e são plantadas no outono, invernou, e autorizados a produzir sua espessura, doce, e tenros rebentos de flores.
Depois do inverno, uma vez que a duração do dia é superior a 12 horas, Napini decola. Dependendo da região, o crescimento das plantas de napini pode começar já em março e durar até o final da primavera ou início do verão, dependendo do cultivo de couve.
Ao cultivar plantas napini, semear diretamente no final do verão ou início do outono. Cubra as sementes com 1,5 cm de solo. Mantenha a área semeada úmida e livre de ervas daninhas. Se sua área receber neve, cubra as plantas de couve com cobertura morta ou palha para protegê-las. O napini deve estar pronto para a colheita em março ou no início do verão, dependendo do tipo de couve.
Usos de couve napini
Napini pode variar em cor de verde a roxo, mas ficará verde escuro, independentemente de quando cozido. É extremamente rico em nutrientes, rico em cálcio, e contém toda a vitamina A, C, e K da mesada diária de uma pessoa.
Algumas pessoas se referem a ‘napini’ como as flores da primavera de uma planta de brássica. Embora as flores de primavera de outras brássicas também sejam comestíveis, napini refere-se a botões de couve napus. O vegetal é tão doce e suave que tem usos variados.
Não há necessidade de adicionar muitos ingredientes ao napini. Um sauté simples com azeite de oliva, alho, sal, e pimenta pode terminar com um aperto de limão fresco e é isso. Ou você pode ser mais criativo e adicionar napini picado a omeletes e fritadas. Adicione ao arroz pilaf ou risoto durante os últimos minutos de cozimento. Não cozinhe demais napini. Cozinhe como faria com os brócolis, com um refogado rápido ou no vapor.
O Napini combina lindamente com macarrão ou feijão branco com um toque de limão e uma raspa de pecorino Romano. Basicamente, o napini pode ser substituído em qualquer receita que inclua um vegetariano de brassica, como brócolis ou até mesmo aspargos.
