É primavera e o jardim ou mercado do fazendeiro, conforme o caso, está cheio de novidades, macio, deliciosos vegetais. Uma das mais versáteis é a cebolinha. Essa beleza vai trazer lágrimas aos seus olhos (entendeu?). Então, o que é uma cebolinha? Continue lendo para aprender sobre o cultivo da cebolinha e seus usos.
O que é uma cebolinha?
Parece haver alguma confusão em torno exatamente a que se refere uma cebolinha. Pode ser que seja conhecida como cebola verde no Canadá e no Reino Unido. E então a cebola verde é muitas vezes chamada de cebolinha, de modo que a identificação se torna um tanto desconcertante. Simplificando, uma cebola verde nos Estados Unidos também é uma cebolinha. O mesmo animal ... aham, allium.
Qual é a diferença entre uma cebolinha verde e uma cebolinha? Uma cebola verde tem folhas verdes delgadas crescendo acima do solo com uma pequena folha branca, caule branco subterrâneo. As cebolas verdes nunca crescem um bulbo, mas permanecem para sempre com uma ponta do caule ligeiramente branca.
Cebolinhas ( Allium fistlosum ) se parecem muito com cebolinhas, mas eles têm um pequeno bulbo de cebola na base. Eles são um produto de muitas variedades de cebola diferentes e podem ser tintos ou brancos. O tamanho do bulbo varia dependendo de quando é colhido e do tipo de cebola, mas pode ser tão pequeno quanto uma cebolinha ou tão largo quanto uma bola de softball. Tem gosto de uma versão suave das variedades de cebola madura, apenas com um muito mais suave, sabor mais doce.
Usos para cebolinhas
As cebolinhas podem ser usadas da mesma forma que as cebolas ou cebolinhas maduras. Eles terão um sabor mais forte do que a cebolinha, Contudo, então, se você não quiser uma explosão tão "cebola", use a cebolinha.
Cebolinhas são ideais na grelha, pincelado levemente com azeite de oliva (incluindo as verduras!), e grelhado com um exterior carbonizado e doce, suculenta por dentro. Eles também fazem um ótimo “condimento” de cebola doce que é sublime sobre cachorros-quentes e pirralhos.
Eles são deliciosos, cortados em fatias finas e salteados ou jogados na wok.
Cuidado com cebolinhas
O cultivo da cebolinha deve ser feito no, você adivinhou, Primavera, de março a julho. A colheita será de março a maio. O cultivo de cebolinhas é fácil e porque ocupam muito pouco espaço e têm um sistema radicular raso, as plantas podem ser colocadas aqui e ali no jardim ou em recipientes.
Você pode comprar sementes para semear ou se você teve uma safra anterior (ou um amigo teve), permitir que as sementes amadureçam, e, em seguida, corte-os fora. Coloque a cabeça da semente em um saco de papel e deixe secar por duas semanas. Voila, agora você tem sementes. Armazene-os em um local fresco, área seca.
Semeie as sementes dentro de casa ou em uma cama preparada. Limpe a cama de detritos e pedras e corrija o solo com algum condicionador de solo orgânico. Cebolinhas como um solo com pH de 6,0-7,0 em um poço de drenagem, solo rico em húmus e exposição total ao sol.
Semeie a semente a 0,5 cm de profundidade em fileiras de 15 cm de distância. Não se preocupe muito com o quão próximas as sementes estão, caso contrário. Você sempre pode desbastá-los e não jogá-los fora! Jogue-os na salada ou refogue no último momento do cozimento.
Depois disso, o cuidado com as cebolinhas é mínimo. Certifique-se de fornecer 2,5 cm de água por semana, dependendo da chuva. Alimente-os com um fertilizante líquido 2-3 vezes durante a estação de crescimento. Mantenha a área ao redor das cebolas livre de ervas daninhas.
Você pode continuar a cultivar cebolinhas durante o ano todo, seja ao ar livre ou em uma estufa, por meio do plantio sucessivo a cada 3-4 semanas para um suprimento constante deste delicioso allium. Suas cebolinhas estarão maduras e prontas para comer entre 8-12 semanas.
