O estudo, liderado pela Professora Assistente de Biologia Organísmica e Evolutiva Elizabeth Wolkovich e publicado na revista Nature Mudança Climática , descobre que os vinhedos em toda a França estão colhendo, na média, duas semanas antes da média histórica. Embora o estudo não inclua isso, A França não está sozinha na tendência de colheita antecipada; Vale de Napa, Em califórnia, também vem marcando colheitas antecipadas recentemente.
Uvas, como algumas outras frutas, realmente respondem bem ao estresse. Quando os tempos estão difíceis para o boato, a planta tende a produzir menos uvas e menores, mas com muito mais açúcar - na esperança de que distribuidores de sementes, como pássaros e outros animais, devorem as frutas extremamente deliciosas e espalhem sementes apesar das dificuldades. Isso é muito bem compreendido; os vinicultores sabem que um ano seco e quente tende a produzir menos, mas melhor, vinho. Nesse tipo de ano, a colheita também é anterior. (E alguns produtores de vinho no Ocidente preferem o vinho de cultivo seco, independentemente.)
Uvas amadurecendo mais cedo, e, assim, forçando uma colheita anterior, é um bom sinal da qualidade do vinho. Por uma coisa, ele minimiza todas as coisas horríveis que podem dar errado com uma colheita de uva:estranhos períodos de tempo, congelando, queimando, bolor, doenças, pragas, ou qualquer outra coisa. Se o processo for encurtado, há menos tempo para tudo isso arruinar uma colheita. Portanto, os produtores de uvas adoram secas prematuras e clima quente:isso não significa apenas vinho melhor, mas uma colheita decente mais garantida, mesmo que provavelmente seja menor. Você pode ver nisso Wine Cellar Insider poste quantas safras excelentes ocorreram nos últimos dez anos.
Este estudo é o primeiro a pesquisar toda a França para descobrir se as colheitas estão, na média, excepcionalmente no início dos últimos anos, e também está cheio de evidências que ligam essas colheitas iniciais às mudanças climáticas.
Mas também acautela para não ler nada além de coisas boas neste padrão. Por uma coisa, uvas são incrivelmente dependentes de microclimas, e pode variar muito com base em pequenas mudanças no solo, sombra ou geografia. Olhe para 2003, por exemplo:O ano foi de secas e calor loucos, mas resultou em uma mistura distinta de vinhos. Algumas uvas não respondem tão bem como outras ao calor, e algumas vinhas - e lembre-se, essas vinhas às vezes têm centenas de anos - sofreram danos. E o calor estava muito forte em outros setores da agricultura francesa, com vacas produzindo menos leite e patos ficando menos gordurosos.
Como sempre, não há nada simples sobre a mudança climática - exceto que está acontecendo.
