Cenouras arco-íris:o melhor tinto, roxa, variedades amarelas e brancas para crescer
Colher cenouras arco-íris é como cavar em busca de um tesouro; você nunca qual cor você vai conseguir até arrancar as raízes. Eu amo crescer roxo, vermelho, amarelo, e cenouras brancas em meu jardim, pois são tão fáceis de cultivar quanto as variedades de laranja, mas adicionam cores vibrantes a pratos crus e cozidos. Você pode comprar sementes de cenoura arco-íris pré-misturadas ou pode misturar as suas próprias. Continue lendo para aprender mais sobre como cultivar um arco-íris de raízes e as melhores cenouras coloridas para plantar no jardim.
O que são cenouras de arco-íris?
Embora as cenouras laranjas sejam agora a norma, historicamente, as cenouras tinham raízes brancas, roxa, ou amarelo. As cenouras provavelmente se originaram em torno do Afeganistão e no início de 1400, começamos a ver as cenouras laranjas entrarem no registro histórico. É difícil dizer por que as cenouras laranjas são tão populares, mas por muito tempo as variedades de laranja foram as únicas cenouras disponíveis nos catálogos de sementes. Recentemente, no entanto, tem havido uma demanda por cenouras arco-íris e os jardineiros agora podem escolher entre cinco cores principais:laranja, roxa, Branco, vermelho, e amarelo. Eu tenho cultivado cenouras arco-íris por mais de uma década em canteiros elevados, containers, meu politúnel, e quadros frios e estou sempre animado para experimentar variedades novas, assim como novas para mim.
Por que cultivar cenouras arco-íris
Para mim, as maiores razões para cultivar cenouras arco-íris são diversão e sabor. A diversão vem dos tons brilhantes de joias das variedades que agregam emoção e interesse à horta. Quanto ao sabor, uma cenoura tem gosto de cenoura, direito? Não exatamente. As cenouras Rainbow oferecem uma variedade de sabores, desde as raízes super suaves das variedades brancas até o sabor doce e picante das variedades roxas profundas, como a Nebulosa Negra.
Cultivar um caleidoscópio de cenouras também é uma ótima maneira de envolver as crianças no jardim. As crianças adoram plantar as sementes, regar as mudas, e colher as raízes. Quem sabe, eles podem até comer seus vegetais!
As cores variadas das cenouras arco-íris não são apenas bonitas, eles também têm diferentes benefícios nutricionais. De acordo com o USDA, as cenouras com raízes vermelhas contêm licopeno e beta-caroteno, enquanto as cenouras roxas têm antocianina, bem como beta e alfa-caroteno.
Como misturar suas próprias cenouras arco-íris
Muitas empresas de sementes oferecem misturas de sementes de cenoura arco-íris que contêm variedades compatíveis de vermelho, laranja, Branco, amarelo, ou cenouras roxas. Compatível significa que eles amadurecem ao mesmo tempo e requerem espaçamento semelhante. Isso facilita o cultivo e a colheita das raízes. Se você decidir misturar sua própria mistura arco-íris de cenouras, é melhor selecionar cenouras com datas de maturação semelhantes. Caso contrário, você pode descobrir que algumas de suas raízes estão prontas para serem colhidas, enquanto outras estão imaturas ou excessivamente maduras.
Uma das minhas misturas favoritas é misturar partes iguais de Yellowstone (amarelo), Cetim Branco (branco), Névoa roxa (roxa), Atomic Red (vermelho) e Scarlet Nantes (laranja). Eu adiciono um quarto de colher de chá de cada variedade em um recipiente limpo, mexendo-os juntos. Eu planto cenouras na primavera, semear as sementes cerca de duas a três semanas antes da última geada de primavera esperada, Eu também planto cenouras novamente no meio do verão para uma colheita de outono das raízes do arco-íris. Sua mistura personalizada de sementes deve ser armazenada em local fresco, local seco e usado dentro de um ano.
Como plantar cenouras arco-íris
Tenho conselhos detalhados sobre como semear cenouras AQUI, mas abaixo você encontrará um guia rápido para o plantio de cenouras arco-íris.
Etapa 1 - Escolha o site certo. Deve oferecer sol pleno (pelo menos 6 a 8 horas de sol direto por dia) e profundo, solo solto. Se o seu solo for raso ou à base de argila, opte por variedades compactas de cenouras que só cresçam de 5 a 6 ″ de comprimento. Antes de semear, prepare a cama removendo todas as ervas daninhas e corrigindo o solo com uma polegada de composto.
Etapa 2 - Semeie as sementes. Semeie diretamente as sementes, plantando-as de um quarto a meia polegada de profundidade e tente espaçar as sementes entre um terço e meia polegada. Isso minimizará a necessidade de diluir mais tarde. As sementes de cenoura são pequenas e pode ser difícil espaçá-las uniformemente. Se você preferir, semear sementes peletizadas que sejam mais fáceis de plantar.
Passo 3 - Cubra as sementes com poucos centímetros de solo ou vermiculita e regue bem o canteiro. Use um spray suave de água de um bico de mangueira para evitar que as sementes recém-plantadas sejam levadas pela água. Regue com frequência para manter um solo sempre úmido até que as sementes germinem e as mudas cresçam bem.
Etapa 4 - Dilua as mudas. Uma vez que as mudas de cenoura do arco-íris tenham cinco a sete centímetros de altura, afine-os em uma a uma polegada e meia de distância. Quando você finalmente começa a colher, puxe cada segunda raiz para deixar espaço para as cenouras restantes continuarem crescendo.
Cenouras arco-íris:as melhores variedades para cultivar:
Antes de compartilhar minhas variedades favoritas de cenoura arco-íris, Quero salientar que, na verdade, existe uma cenoura chamada Arco-íris. Não é uma mistura de variedades coloridas, mas é um híbrido que produz raízes de diferentes cores. As raízes do Rainbow variam em cor do laranja ao dourado, do amarelo claro ao branco. A vantagem de cultivar essa variedade é que você obtém uma gama de cores, mas você também tem as raízes amadurecendo uniformemente ao mesmo tempo. A desvantagem é que você não obtém raízes vermelhas ou roxas deste híbrido.
Continue lendo para aprender mais sobre os muitos roxos, amarelo, vermelho, e variedades de cenoura branca disponíveis em empresas de sementes.
Cenouras amarelas
Yellowstone (73 dias) - Yellowstone é uma variedade amarela popular com raízes douradas que crescem até 20 cm de comprimento. Tem um adorável sabor de cenoura suave e é delicioso fresco, cozido no vapor, e torrado. Ele também oferece resistência intermediária a várias doenças comuns da cenoura.
Yellowbunch (75 dias) - Esta é uma cenoura do tipo Imperator com estreito, raízes cônicas que são de cor amarelo-girassol brilhante. Eles podem crescer até 23 centímetros de comprimento, mas têm apenas cerca de uma polegada na altura dos ombros. Plante profundamente, solo solto por mais tempo, raízes mais retas.
Gold Nugget (68 dias) - Gold Nugget rende uma safra uniforme de cenouras de médio a longo, com 5 a 6 ”de comprimento. Esta é uma cenoura do tipo Nantes com raízes cilíndricas com pontas arredondadas e rombas e uma boa escolha para solos rasos ou argilosos. É relativamente cedo para amadurecer e é crocante, raízes ligeiramente doces.
Jaune du Doubs (72 dias) - Uma variedade de herança, Jaune de Doubs é uma boa escolha para a colheita na primavera ou no outono. O esguio, raízes afiladas crescem 5 a 7 ”de comprimento e têm casca e interiores amarelos brilhantes. Algumas raízes podem ter ombros verdes. O sabor é suave quando cru e mais doce quando cozido.
Cenouras brancas
Cetim Branco (70 dias) - White Satin é uma cenoura de crescimento rápido com raízes brancas cremosas e ombros verdes. Os tops são altos e crescem até 18 ”, mas pode quebrar quando puxado. Portanto, prefiro levantar as raízes do solo com meu garfo de jardim. Espere uma safra abundante de cenouras de 8 a 9 ”de comprimento, que são muito suculentas e levemente adocicadas. Ótimo para fazer sucos.
Branco Lunar (75 dias) - Esta cenoura de cor clara está fora deste mundo! As raízes brancas puras alcançam comprimentos de até 20 cm de comprimento e, como o cetim branco, frequentemente têm ombros verdes. Colhemos sempre que as cenouras têm 15 cm de comprimento e desfrutamos desta variedade crua e cozida. Lunar White tem um sabor suave de cenoura e é popular entre as crianças.
Cenouras roxas
Dragão (75 dias) - Eu amo a pele magenta-púrpura e os interiores laranja brilhantes do Dragon. Esta é uma cenoura do tipo chantenay, o que significa que é uma variedade compacta com ombros largos que se estreitam em uma ponta. As raízes crescem 5 a 7 "de comprimento e são finas, pele lisa que limpa facilmente - sem necessidade de descascar!
Sol Roxo (78 dias) - Se você está procurando uma cenoura roxa com cor roxa escura em todo o caminho, planta Purple Sun. As raízes têm de 8 a 10 "de comprimento, suave, e cônico. As plantas têm fortes, topos vigorosos e esta variedade é tolerante a parafusos, mantendo sua qualidade por um longo período no jardim.
Deep Purple (73 dias) - As raízes do Deep Purple são roxas profundas, quase preto com a cor mantida da pele ao núcleo. As raízes têm de 7 a 8 ”de comprimento e têm altura, topos fortes que não quebram facilmente quando as cenouras são puxadas.
Purple Haze (73 dias) - Purple Haze é uma cenoura vencedora do All-America Selections, popular por suas raízes muito doces. As raízes são longas e delgadas, atingindo comprimentos de até 10 ”e a pele é roxa vibrante com notas de laranja no interior. Quando fatiado em 'moedas' de cenoura, a atraente cor dupla de Purple Haze é revelada.
Elite roxa (75 dias) - Ao contrário de outras variedades de cenoura roxa que têm interiores roxos ou laranja, a cor interna do Purple Elite é amarelo dourado brilhante. É uma grande variedade para plantar na primavera, pois as raízes resistentes a parafusos podem persistir no jardim por mais tempo do que outras variedades. As raízes crescem até 9 ”de comprimento.
Nebulosa Negra (75 dias) - Se você está procurando a cenoura roxa mais escura, A Nebulosa Negra é a variedade a crescer. O longo, raízes delgadas são roxas profundas por dentro e por fora e são muito suculentas - perfeitas para espremer em uma centrífuga! O sabor é doce e mantém a cor mesmo após o cozimento.
Cenouras vermelhas
Malbec (70 dias) - Malbec é um lindo, Cenoura vermelha de maturação precoce com raízes cor de rubi que geralmente são púrpura em direção ao topo. Esta é uma variedade vigorosa com raízes que crescem até 10 "de comprimento e fortes, topos altos. O sabor é crocante e doce.
Vermelho Atômico (75 dias) - Comecei a cultivar cenouras vermelhas atômicas há uma década e ainda adoro plantar essa variedade em meu jardim de primavera e outono. As raízes têm, em média, de 8 a 9 ”de comprimento e pele e interior de um vermelho brilhante.
Kyoto Red (75 dias) - Esta é uma cenoura japonesa e tem raízes vermelhas rosadas e altas, tops saudáveis. As cenouras são lisas, com casca e interior vermelhos e podem crescer até trinta centímetros de comprimento. Eu gosto de plantar sementes no meio do verão para uma colheita de outono e inverno.
Samurai Vermelho (75 dias) - Descrita como uma cenoura "vermelha verdadeira", O Samurai Vermelho tem pele e carne profundamente avermelhadas. A cor única mantém-se bem quando cozinhada. Adoro desfrutar desta variedade crua, pois as raízes são doces e crocantes.
Se você quiser aprender como colher cenouras durante todo o ano em canteiros de jardim ou armações frias, não deixe de conferir meu premiado, livro mais vendido, O jardineiro vegetal o ano todo.
Para mais leituras sobre o cultivo de cenouras e outras raízes, visite os seguintes artigos:
Como plantar e desbastar mudas de cenoura
Quando colher cenouras
Como cultivar cenouras em recipientes
Aprenda como proteger as cenouras para a colheita de inverno
