Você está procurando uma folha verde nutritiva para adicionar à sua horta?
Considere chard ( Beta vulgaris subsp. vulgares ) Um membro de a família da beterraba , esta verdura versátil é uma fonte fácil de cultivar de verduras de clima frio, perfeita para o início da primavera ou outono caminho vegetariano.
Também conhecido como acelga suíça, espinafre beterraba, ou beterraba prateada, a acelga supera a couve em quantidade de fibra, proteína , cálcio , e ferro ele oferece por porção. Também é uma ótima fonte de vitaminas A, C, e K, bem como magnésio e potássio.
Os provadores desencorajados pelo amargor da couve podem gostar mais do sabor da acelga, também. Acelga é mais suave - suas folhas têm gosto semelhante ao do espinafre (embora não tenham relação), e o sabor dos talos foi comparado ao dos talos de bok choy .
Está tentado a adicionar este nativo da Sicília ao seu jardim? Vamos aprender um pouco sobre os diferentes tipos de acelga, e então compartilharemos nossas variedades favoritas para cultivo no jardim.
As 9 melhores variedades de acelga para o seu jardim
- O que considerar antes de fazer uma seleção
- Nossas principais escolhas
- Barese
- Luzes brilhantes
- Fordhook Giant
- Grande com nervuras brancas
- Lúculo
- Pôr do Sol Magenta
- Fantasia Laranja
- Hortelã-pimenta
- Ruibarbo
O que considerar antes de fazer uma seleção
Ao escolher quais variedades adicionar ao seu jardim, considere a cor do caule e da folha. Você encontrará cultivares com amarelo, laranja, vermelho, ou talos verdes, e tipos com verde, bronze, ou folhas roxas.
Outros diferenciadores relacionados à aparência incluem o grau de "savia" da folha (quão amarrotada ou lisa é a folha), e altura da planta.
As folhas podem variar de muito macias e tenras a mais grossas e com textura mais “coriácea”. Os caules podem ser grossos e robustos, ou fino e delicado.
Há um pequeno intervalo de tempo até a maturidade em vários cultivares, então isso também seria algo para se olhar, dependendo de quão rápido você quer sua colheita .
Resistência a pragas, também, é algo a se considerar. Em minha experiência, os tipos de haste branca, que tem um sabor mais suave, tendem a ser mais atraente para pragas do que as variedades de caule mais escuro.
Nossas principais escolhas
Aqui, forneceremos informações sobre várias variedades populares de acelga.
Uma coisa a saber:enquanto você pesquisa acelga, você pode ver referência a "acelga arco-íris". Isso geralmente é simplesmente uma mistura de sementes de diferentes variedades que, quando crescidos juntos no jardim, fornece um arco-íris de cores. Ou pode ser a variedade 'Luzes brilhantes', rotulado incorretamente.
Você também encontrará os nomes beterraba prateada e acelga suíça usados indistintamente.
1. Barese
Esta variedade de herança de caule branco é um tipo anão, atingindo apenas cerca de 9 centímetros de altura na maturidade.
‘Barese’
É suave, folhas verdes escuras com sabor suave. Crescimento rápido, você pode colher as folhas do bebê em 25 dias, ou folhas maduras aos 45 dias.
Fácil de cultivar em recipientes , é lento para fugir, dando-lhe colheitas repetidas ao longo da temporada.
Muitos jardineiros colhem e cozinham a planta inteira, como você faria baby bok choy. ‘Barese’ também é bastante resistente a pragas.
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2. Luzes brilhantes
As ‘Bright Lights’ coloridas produzem hastes em amarelo, laranja, ouro, cor de rosa, vermelho, Branco, e listrado.
'Luzes brilhantes'
Como acima mencionado, às vezes é chamada erroneamente de acelga arco-íris.
Este vencedor de vegetais comestíveis do All-America Selections 1998 amadurece em 55 a 60 dias e cresce até cerca de 50 centímetros de altura. Adicionando cores vibrantes ao seu jardim, às vezes é cultivado puramente por seu valor ornamental.
As folhas e caules são macios e têm um sabor mais suave do que alguns outros tipos, particularmente aqueles com hastes de um vermelho profundo. Jovens colhidos, as folhas verdes escuras são deliciosas em saladas.
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3. Fordhook Giant
Introduzido por Burpee em 1934, seu cultivar de sabor suave tem espessura, folhas verde-escuras, fortemente savoyed e bastante tenras. As folhas novas podem ser usadas cruas em saladas, e as folhas maduras são melhor cozidas para um sabor mais doce.
‘Fordhook Giant’
‘Fordhook Giant’ é fácil de cultivar e produz grandes rendimentos - mesmo em climas quentes. Prefere sol pleno, mas vai tolerar um pouco de sombra.
Ele cresce de 20 a 28 polegadas de altura, e amadurece em 60 dias.
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4. Grande com nervuras brancas
Esta variedade de herança tem uma ampla, plano, haste branca e lisa, folhas tenras. As folhas novas são uma adição saborosa às saladas, e as folhas maduras podem ser apreciadas no vapor ou fritas.
‘Grande com nervuras brancas’
‘Large White Ribbed’ atinge cerca de 50 centímetros de altura e amadurece em cerca de 60 dias. Infelizmente, esta variedade pode ser um pouco mais suscetível a pragas como mineiros de folhas .
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5. Lúculo
‘Lúculo’ é uma variedade de acelga com o nome de um imperador romano que era conhecido como gastrônomo.
‘Lúculo’
Sua acelga de mesmo nome produz ampla, caules grossos que são brancos ou verdes claros e grandes, folhas verdes escuras que são fortemente savoyed.
Crescendo até cerca de 20 centímetros de altura, ‘Lúculo’ amadurece em 52 a 55 dias. Tanto as folhas quanto os caules têm um doce, sabor suave, e guarde bem no freezer.
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6. Magenta Sunset
A cor das hastes desta variedade de herança é nada menos que impressionante - rosa brilhante e lindo!
‘Magenta Sunset’
Os caules e folhas lisas de ‘Magenta Sunset’ têm um sabor suave, e as folhas imaturas com veias rosadas são especialmente saborosas em saladas.
‘Magenta Sunset’ amadurece em cerca de 65 dias, e cresce até cerca de 60 centímetros de altura. Pode ter tendência a pular se as plantas jovens forem expostas a temperaturas baixas.
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7. Fantasia de laranja
Este tipo de polinização aberta exibe hastes laranja brilhante encimadas por um verde profundo, folhas savoyed, que são saborosos em saladas quando colhidos jovens.
‘Orange Fantasia’
Uma adição colorida para refogados, esta variedade mantém a sua cor quando cozinhada.
Uma cultivar resistente a parafusos, este tipo está totalmente maduro com cerca de 50 centímetros de altura em cerca de 65 dias após o plantio.
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8. Hortelã-pimenta
Este tipo de polinização aberta não é nomeado por seu sabor, mas sim, por seus caules brancos que são listrados com tons rosa-avermelhados.
‘Peppermint’
De alguma forma uma reminiscência de uma beterraba Chioggia , esse tipo é uma adição notável à sua horta.
‘Peppermint’ amadurece em 53 a 63 dias, mas você pode começar a colher as folhas do bebê em até 35 dias.
Esta cultivar pode atingir cerca de 60 centímetros de altura. As folhas são largas, verde escuro, e savoyed com veias brancas brilhantes. Adicionando um robusto, sabor terroso, eles são deliciosos cozidos no vapor ou em refogados.
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9. Ruibarbo
Há também uma variedade de acelga popular chamada ‘Ruibarbo, ' qual é não de fato ruibarbo em absoluto.
'Ruibarbo'
Quem deu o nome a essa variedade se concentrou na aparência e não no sabor.
A acelga ‘Ruibarbo’ produz verde escuro, folhas savoyed com veios vermelho-escuros. Os talos são vermelhos (assim, o nome) e ligeiramente plano. Verduras para bebês irão adicionar interesse às saladas, e as folhas maduras são suculentas e saborosas quando cozidas.
Esse tipo, também conhecido como ‘Ruby Red’ (menos adequado, já que pelo menos para mim eles não se parecem com toranja ...) amadurece em 60 dias e cresce até 20 a 24 polegadas de altura.
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Um arco-íris de escolhas
Quem diria que havia tanta variedade disponível no mundo da acelga? E agora é hora de decidir:alta ou baixa? Folha amassada ou lisa? Laranja, vermelho, Branco, cor de rosa, ou verde?
Quaisquer cultivares que você escolher, certifique-se de verificar nosso completo guia de cultivo de acelga para dicas para começar, assim que suas sementes chegarem.
Você já tem uma variedade favorita? O que funcionou bem na sua zona de cultivo? Compartilhe suas informações na seção de comentários abaixo!
Você está pensando em outros tipos de verduras? Confira estes guias de cultivo para saber mais:
- Folhas verdes para saladas e refogados:como cultivar espinafre
- Como colher beterraba
- Como cultivar couve, Uma amostra da cultura do sul
