Espinafre da Nova Zelândia:cultivar esta folha verde que não é realmente espinafre
Plantei espinafre da Nova Zelândia pela primeira vez em um de meus canteiros elevados há alguns anos e nunca mais tive que replantar desde então. Pequenas mudas reaparecem seguramente em meu jardim todos os anos. Eu não sabia muito sobre essas folhas verdes saudáveis até que uma amiga me ofereceu algumas mudas extras que ela tinha cultivando em seu jardim. Sempre ansioso para tentar algo novo, Eu os plantei ansiosamente no jardim.
Além de verduras para salada, Eu adoro cultivar uma seleção de verduras mais duras com que posso cozinhar em minhas camas elevadas, de couve e acelga a pak choy - e espinafre da Nova Zelândia. Continue lendo para obter dicas sobre como cultivar este espinafre saboroso que não é realmente um espinafre de semente.
E daí é Espinafre da Nova Zelândia?
Embora possa passar no teste Popeye, Espinafre da Nova Zelândia ( Tetragonia tetragonioides ) não faz parte da família do espinafre. No entanto, eu uso as tenras folhas novas como substituto do espinafre. Eles têm um sabor suave bastante semelhante. Como espinafre, é recomendado que você cozinhe as folhas para remover os oxalatos. A planta é originária da Nova Zelândia, Austrália, e Ásia e é considerada uma planta perene nesses climas mais quentes. Aqui na América do Norte, cresceu como um concurso anual, mas dependendo da sua zona, poderia hibernar. Ao contrário do espinafre, que é mais um vegetariano de clima frio, O espinafre da Nova Zelândia prospera no calor.
O espinafre da Nova Zelândia é considerado um legume de família. Aparentemente, o capitão Cook e sua tripulação comeram para prevenir o escorbuto no século XVIII. A planta cresce ao longo da costa da Austrália e mais para o interior em ambientes florestais. Por causa dessas viagens, foi o primeiro vegetal australiano a ser cultivado na Inglaterra - o botânico Sir Joseph Banks trouxe as sementes com ele. E muitos vão argumentar que é realmente melhor do que espinafre!
Semeando espinafre da Nova Zelândia a partir de sementes dentro de casa
Se você gostaria de dar às sementes uma vantagem dentro de casa sob seu sistema de luz de cultivo, plante-os cerca de três a quatro semanas antes da última data de geada. As sementes de espinafre da Nova Zelândia me lembram um pouco as sementes de beterraba em seu tamanho e forma. Deixá-los de molho antes do plantio por 24 horas em água em temperatura ambiente ajudará na germinação.
Semeie as sementes em uma mistura inicial de sementes com cerca de meia polegada (cerca de 1 cm) de profundidade. Mantenha o solo úmido (uso um spray para evitar perturbar o solo) até que as sementes germinem e as mudas comecem a crescer. (As plantas levam cerca de 55 a 60 dias para amadurecer.)
Sementes de semeadura direta no jardim
Porque o espinafre da Nova Zelândia é um amante do calor, as temperaturas precisam ser bem altas antes que você possa semear fora. Semeie-os em maio ou junho, uma vez que as temperaturas estão consistentemente acima de 50 ° F (10 ° C). Escolha um local no canteiro do seu jardim onde as plantas tenham um pouco de espaço para se espalhar. Se você quiser que suas plantas semeiem novamente e voltem todos os anos, plante suas sementes ou mudas em um espaço onde não interfiram com outras plantas, uma vez que comecem a crescer.
Certifique-se de que seu jardim recebe pelo menos 8 a 10 horas de sol por dia. Você vai querer plantar sementes ou mudas em solo rico em nutrientes e com boa drenagem (não se esqueça que são plantas tolerantes à seca!). Tudo bem se o solo for um pouco arenoso. Você pode querer corrigir generosamente o solo antes de semear ou plantar mudas. No meio da temporada, enfeite suas fileiras com adubo.
Semeie as sementes (após completar o método de imersão mencionado acima) com cerca de 7,5 a 10 cm de distância entre si em fileiras com cerca de 30,5 cm de distância. Para dar às plantas espaço para crescer, você pode querer afiná-los mais para cerca de 10 a 12 polegadas (25 a 30,5 cm) de distância. Não deixe essas plantas jovens se perderem. Leve-os para dentro para cozinhar ou adicione para fritar. Se você encontrar algumas sementes que não germinaram, plante sementes extras nos espaços que foram deixados vazios.
Cuidando das plantas durante o verão
Embora o espinafre da Nova Zelândia seja um amante do calor e esteja acostumado a um clima quente e úmido, você pode descobrir que as folhas terão um sabor menos amargo se receberem um pouco de sombra em algum momento do dia. Regar as plantas regularmente ajudará as folhas a manter seu sabor, também.
As plantas de espinafre da Nova Zelândia não se incomodam com pragas e doenças. Fertilizar as plantas regularmente e generosamente com uma formulação 10-10-10 evitará que as plantas semeiem muito cedo na estação.
As plantas podem atingir cerca de trinta centímetros de altura e se espalhar para fora, também. O último tipo de me lembra de beldroegas nesse aspecto.
As plantas vão tolerar uma geada muito leve - eu colhi durante o outono - mas uma geada forte vai acabar com as plantas. Meu jardim também está um pouco protegido, então eles podem não tolerar geadas em um jardim mais exposto.
Colhendo espinafre da Nova Zelândia
Como outros verdes, O espinafre da Nova Zelândia é altamente nutritivo. Eu usei em salteados, cozido no vapor sobre o arroz, recheado em abóbora como recheio de spanakopita, e adicionar alguns vegetais saudáveis a um caldo de sopa. Quando pesquisei receitas para usar meu espinafre da Nova Zelândia, Eu também descobri que ele é conhecido como greens de warrigal ou greens de Botany Bay. Aparentemente, é um verde bastante popular entre os melhores chefs.
Usando uma tesoura de ervas afiada, Vou cortar folhas novas ou brotos laterais do caule principal. Assim como ervas, o corte regular estimula o crescimento das plantas e plantas mais arbustivas. Remova as folhas maiores que você pode não acabar comendo.
Eu descobri que quando deixo as plantas germinar no outono, eles vão semear novamente na primavera seguinte. Tenho um pequeno "canteiro" de espinafre da Nova Zelândia onde evito plantar outras plantas porque sei que vou encontrar mudas cutucando o solo em algum momento da primavera.
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