Que expressão é essa? A qualidade é mais importante do que a quantidade? Ou é o contrário?
Quando você cultiva pepinos, ambos os aspectos são importantes, particularmente na época da colheita.
Certo, você pode cultivar dezenas desses legais, vegetais crocantes em cada planta, ou escolha libras de cada vez. Mas se eles não são crocantes e saborosos, qual é o ponto?
Ou talvez você tenha ido longe demais para o outro lado, colocando todo o seu esforço em algumas frutas perfeitas que dificilmente são suficientes para uma salada ou duas.
Isso é especialmente desagradável se você estiver determinado a fazer pelo menos uma dúzia de potes de picles caseiros com produtos de sua própria horta.
Aqui está a boa notícia:se você se concentrar em sua colheita desde o momento em que seleciona as sementes até cortar os últimos cukes dos caules, você pode ter ambos - frutas de alta qualidade, e muitos deles.
Neste artigo, Vou lhe dar um rápido resumo sobre como planejar uma safra superior. Também abordarei a melhor maneira de colher as frutas quando estiverem maduras, incluindo quais ferramentas usar e evitar.
Isso é o que você pode esperar:
Preparar toda a temporada
Pepinos, Cucumis sativus , tendem a crescer rapidamente e geralmente sem muito barulho.
Ainda, Existem etapas que você pode realizar durante a estação de cultivo - e mesmo antes de plantar - que definirão o cenário para uma colheita produtiva.
Aqui estão cinco maneiras de ajudar suas vinhas e arbustos a produzir frutas saborosas em grande quantidade, e também aumenta suas chances de escolhê-los no momento adequado:
1. Escolha a variedade certa
O final da estação de cultivo será mais tranquilo se você selecionar uma variedade que seja adequada para a forma como você planeja usar o produto.
Tenha certeza de encontre sementes para um tipo de “decapagem” se o seu jogo final está colhendo o suficiente para fazer quantidades de picles, por exemplo.
Variedades como ‘Boston Pickling’ produzem grandes safras contínuas de frutas de sete centímetros. Normalmente, você pode colher o suficiente para fazer um lote de pickles de algumas plantas em apenas três ou quatro dias de colheita sucessiva.
‘Boston Pickling’
Você pode encontrar sementes disponível no True Leaf Market .
Se você está cultivando pepinos para lanches e saladas, certifique-se de plantar fatiadores. Eles fornecerão maiores, frutas mais longas, e cada planta geralmente produz apenas uma ou duas de cada vez que estão prontas para serem colhidas.
Para jardineiros que não estão interessados em preservar o excedente, eles são uma escolha melhor.
2. Defina sua programação
Considere quanto tempo as plantas levarão para produzir antes de investir em transplantes ou sementes. Se seus verões são curtos e doces, opte pelas variedades que irão amadurecer nessa linha do tempo.
Se você mora em uma área com uma estação de cultivo mais longa, você pode selecionar cultivares que levam mais tempo para amadurecer, como ‘Burpless Bush Slicer, 'Que produz frutos até 65 dias após a semeadura.
‘Burpless Bush Slicer’
Sementes são disponível no True Leaf Market .
E é aqui que você pode pensar que estou exagerando, mas me ouça. Se você realmente quer uma colheita abundante e de alta qualidade, considere plantar apenas variedades que irão amadurecer em um momento em que você tenha certeza de que pode manter os produtos colhidos.
Assim que a colheita começar a entrar, a colheita é um trabalho diário, especialmente se você planeja conservar ou fazer galões de gaspacho com os produtos.
Os produtores dedicados planejam até mesmo as férias em torno da época da colheita provável, e eu recomendo que você faça, também.
3. Plante pepinos fáceis de localizar
Esta etapa pode não ser necessária se você nunca teve problemas com pepinos esquecidos ficando tão grandes que são intragáveis, desacelerando a produção de suas plantas.
Mas se você tiver dificuldade em localizar as frutas que precisam ser colhidas, considere começar com uma cultivar que torne isso mais fácil.
'Limão'
Frutas de cor clara, de variedades como ‘Limão’ são mais fáceis de identificar e colher entre as folhas verdes.
Encontre sementes no True Leaf Market .
Se pepinos de pele clara não atraem você, você pode querer experimentar o cultivo de variedades híbridas de folhas pequenas, como ‘H-19 Little Leaf’.
‘H-19 Little Leaf’
As folhas são menores que o padrão, o que torna bastante simples encontrar os frutos maduros.
Sementes são disponível na David’s Garden Seeds via Amazon .
4. Prepare solo com boa drenagem
Quando você tem aquelas pequenas sementes em sua mão, pode parecer bobo estar preocupado com chuvas torrenciais que não serão um problema por alguns meses.
Mas o plantio de pepinos em solo bem drenado corrigido com bastante composto é uma obrigação se você quiser evitar ter que jogar frutas inchadas no final do verão.
Enquanto as plantas precisam uma a duas polegadas de chuva ou água suplementar no auge da estação de crescimento, eles não conseguem lidar com a inundação.
Se eles pegam muita água, digamos de uma tempestade, e o solo não drena bem, é aí que você acaba com aqueles gigantes, polpudo, cukes amarelos com peles duras.
5. Experimente uma abordagem aérea
Mesmo se você tiver todo o espaço do mundo, se você gostaria de plantas que proporcionam altos rendimentos ao longo de várias semanas ou meses, considere variedades de vinha que você pode treliça.
A jardinagem aérea economiza espaço, mas os pepinos com grades também são mais fáceis de colher. Crescer verticalmente envolve flexão mínima, curvando-se, ou caçando, uma vez que muitas das frutas se desenvolvem na cintura ou no nível dos olhos.
Também é mais simples manter as videiras treliçadas saudáveis e produtivas, uma vez que eles não competem com ervas daninhas, e eles raramente têm frutas não colhidas drenando sua energia.
A treliça também melhora o fluxo de ar, que pode prevenir certas doenças como o míldio ou mancha foliar de alternária, e, finalmente, melhorar os rendimentos.
E o espaço que você economiza com métodos de jardinagem aérea permitirá que você cultive mais plantas, se isso é um objetivo.
Quando colher
Tamanho importa! Para o melhor sabor e frescor, faça o seu melhor para colher pepinos no tamanho ideal.
O número médio de dias até o vencimento, ou um intervalo, deve ser listado no seu pacote de sementes .
Em geral, os pepinos em conserva são menores na maturidade do que os fatiadores. Eles geralmente estão prontos para serem colhidos quando têm 7 ou 10 centímetros de comprimento.
Variedades de corte são ideais para colher com cerca de 15 centímetros de comprimento, e não mais que 20 polegadas.
Junto com o comprimento, verifique se os cortadores estão firmes, e escolha-os antes que comecem a ficar esponjosos.
Se você tiver que errar de um lado ou de outro, escolher escolher pepinos quando eles forem um pouco menores do que o tamanho real, não um pouco maior. Um pouco mais crunch é bom, mas frutas grandes são moles, e pode até ser azedo ou amargo.
Pepinos extra grandes sacrificam tanto sabor e textura que você provavelmente não vai comê-los, ou não vai comer muitos.
As sementes em frutas maduras também começam a ficar muito grandes, o que significa que são difíceis de mastigar e têm a consistência de vinil. Seu objetivo é sementes tenras e firmes, polpa crocante - e para isso você deve colher quando os frutos ainda não estão maduros demais.
Se você é um daqueles jardineiros domésticos que adora cultivar produtos gigantes para competir com seus irmãos ou vizinhos, Experimente abóboras gigantes ou uma grande variedade de tomate tradicional - algo que deve crescer muito e ainda terá uma aparência ou um sabor excelente.
Para todos os tipos de pepinos, será melhor escolhê-los quando tiverem acabado de atingir o tamanho ideal, e ainda são doces e crocantes.
As frutas mais novas têm o melhor sabor, e sua remoção estimula a planta a continuar florescendo e produzindo mais.
Se você os deixar na videira por muito tempo, isso irá desacelerar a produção ou interrompê-la completamente.
Além de observar se seus pepinos são grandes o suficiente para serem colhidos, verifique a previsão do tempo e planeje-se adequadamente.
Múltiplas doenças de cucurbitáceas são transmitidas por meio de folhas molhadas, portanto, certifique-se de que as folhas estejam secas antes de começar a colher.
Como cortar
Eu amo lanchar direto das minhas plantas vegetais tanto quanto qualquer jardineiro que vem, mas esta não é a hora de remexer no jardim de verão sem as melhores ferramentas ou opções de armazenamento para a colheita.
Em vez de, traga tesouras de cozinha esterilizadas ou uma faca afiada enquanto se dirige para o jardim, junto com uma cesta ou sacola para guardar o que você escolher.
Eu tenho dois outros "não faça" para você:nunca torça o caule para colher a fruta, ou tente arrancar um com as mãos. Apesar de toda a sua expansão e vigor, os pepinos estão a apenas um puxão de sair completamente do solo.
Eles têm uma raiz de toque, mas apenas um. As raízes laterais crescem logo abaixo da superfície do solo, e são puxados facilmente.
Uma vez que as vinhas ou arbustos saem do solo, não há como replantá-los.
Também, evite tentar carregar a colheita nas mãos durante a colheita. Você pode abandoná-lo, e os fatiadores, em particular, machucam-se facilmente.
Você também pode deslizar e cortar uma videira em vez de um caule quando estiver tentando fazer malabarismos com cukes e tesouras - ou se cortar.
A melhor estratégia é usar as duas mãos, um para segurar a fruta com cuidado e o outro para cortá-la do caule com a tesoura ou faca. Em seguida, coloque-o com cuidado no recipiente. É isso!
Repita ao longo da temporada até que as plantas estejam prontas ou o clima pare de cooperar.
Para saber mais sobre as maneiras de armazenar sua recompensa, veja nosso guia para manter pepinos frescos no armazenamento .
Quando eles ficam muito grandes
Tenho mais uma expressão cativante para adicionar a esta conversa:"Ninguém é perfeito."
Apesar de seus melhores esforços, você provavelmente sentirá falta de colher pelo menos um pepino no início, ou muitos deles ficarão aguados e gordos em uma grande tempestade enquanto você estiver fora da cidade.
O que então? Comece cortando a fruta crescida (ou frutas) do caule.
Isso pode encorajar a planta a se reagrupar e entregar mais alguns frutos, ou pode ser uma causa perdida. Mas vale a pena tentar!
Se um cuke é ridiculamente grande, o que minha irmã Cathy chama de “ver da janela da cozinha grande, ”Apenas compostá-lo.
Ou se você tiver tempo e conexões, verifique se um zoológico local ou resgate da vida selvagem pode querer seus descartes.
Animais incluindo gambás, gansos, ou até mesmo hipopótamos e elefantes saboreando lanches de pepino, e não faça objeções às sementes grandes na polpa.
Se você tem um amigo com um rebanho de galinhas , Posso assegurar-lhe por experiência própria que ficarão felizes em tirar este produto crescido de suas mãos.
Os pepinos que passam de um ou dois tamanhos além do seu valor têm ainda mais utilidades. Quando eu tenho alguns deles que escolhi, Eu experimento uma pequena fatia da carne branca para ter certeza de que não ficou muito amarga.
Então eu os descasco, até mesmo as variedades de decapagem, corte-os ao meio no sentido do comprimento, e remova a polpa com sementes.
O resto é uma excelente base para condimentos caseiros de picles, depois de picar bem ou ralar. Você também pode cortá-lo em pequenos pedaços e misturá-lo ao gaspacho.
E se você estiver determinado a usar cada pedaço, Porque, Afinal, você fez crescer essas coisas com o suor da sua testa?
Quando estou nesse modo, Eu flutuo fatias de pele descascada, pepino maduro demais em uma jarra de água com um pouco de hortelã e limão para criar um resfriamento instantâneo, bebida saudável.
Ou, Eu congelo pedaços grandes em assadeiras até que fiquem sólidos, em seguida, armazene-os no freezer em sacos para sanduíches individuais. São muito úteis como compressas de gelo, e ainda pode ir para o composto mais tarde.
Tantas saladas e muitos picles
Ao encerrar a estação de cultivo, Eu recomendo fortemente que você tome algumas notas sobre o que funcionou e o que você faria de diferente na próxima vez em seu diário de jardinagem .
Será útil ter um registro de quais variedades e locais no jardim produziram a melhor colheita nas proporções certas.
Observe também se você conseguiu colher pepinos no momento ideal, para que você possa ajustar seu cronograma de plantio no próximo ano, conforme necessário.
Muitas variedades estão disponíveis, e eles amadurecem em horários diferentes, para que você possa cronometrar sua colheita para ser o mais benéfico para você.
Se você tiver algum método que funcionou bem para você, compartilhe sua experiência na seção de comentários abaixo.
E se você quiser mais inspiração na escolha, crescente, e cuidar desse vegetal legal, leia estes guias de pepino próximo:
- Cucumber Hollow Heart Causas e Soluções
- Adicione Cooling Crunch à sua cozinha durante toda a temporada:como cultivar pepinos
- BFFs e inimigos:as melhores e as piores plantas companheiras de pepino
