Quando eu digo "caqui, " o que você acha de?
Talvez você uma vez tenha mordido uma fruta submersa e isso evoque uma memória daquele formigamento, sensação de algodão que você fica na língua quando come algo cheio de taninos.
Ou talvez você pense nas árvores selvagens que crescem no sudeste dos Estados Unidos, e a vida selvagem que se alinha para mordiscar as frutas quando elas caem no chão.
Se você é como eu, você pensa no slick, carne doce quando você morde e é atingida por algo que tem gosto de manga com mel e damasco suave, misturado com um pouco de canela e nozes.
Os caquis oferecem essas qualidades e muito mais, e eles vêm em uma variedade de tamanhos, formas, cores, sabores, e texturas.
As árvores podem variar de minúsculas a muito altas, e a polpa da fruta pode ter uma textura que varia de crocante e semelhante a jicama a jiggly como uma tigela cheia de gelatina.
Então, como você decide quais tipos são certos para você cultivar em seu jardim? Estamos aqui para ajudar com isso.
15 variedades de caqui asiáticos para o seu jardim
- Chocolate
- Eureka
- Fuyu
- Giombo
- Grande Muralha
- Hachiya
- Izu
- Jiro
- Maekawa Jiro
- Midia
- Saijo
- Sheng
- Suruga
- Tanenashi
- Triunfo
Começar, Existem duas categorias de caqui:adstringente e não adstringente. Às vezes, você verá todas as frutas adstringentes generalizadas como ‘Hachiya’ e todas as frutas não adstringentes como ‘Fuyu’.
Variedades adstringentes não se tornam doces até que estejam totalmente maduras, enquanto os tipos não adstringentes são doces mesmo quando ainda firmes e não totalmente maduros.
Existe uma segunda classificação que se relaciona com a polinização. Essas classificações são conhecidas como constante de polinização e variante de polinização.
Variedades com polinização constante produzem frutos com a mesma cor e consistência, independentemente de serem polinizadas ou não.
Tipos de variantes de polinização normalmente produzem frutas com polinização de cor clara quando não são polinizadas (e sem sementes), e carne de cor marrom como resultado da polinização.
Coletivamente, os frutos são agrupados como adstringente constante de polinização (PCA), constante de polinização não adstringente (PCNA), polinização variante adstringente (PVA), variante da polinização não adstringente (PVCA).
Existem dois tipos diferentes de caquis comumente encontrados nos EUA: Diospyros kaki , as espécies asiáticas, e D. virginiana , o “comum” ou caqui americano.
Você pode ler mais sobre D. virginiana e descobrir algumas variedades favoritas em nosso guia para o cultivo de caquis americanos .
Nesta rodada, vamos nos concentrar em nossos cultivares favoritos de D. kaki que são perfeitos para crescer em casa.
Observe que todos D. kaki cultivares podem suportar temperaturas de até 10 ° F e todas requerem cerca de 100 horas de temperaturas abaixo de 45 ° F para florescer e frutificar. Contudo, alguns podem lidar com temperaturas mais frias, e alguns não precisam de horas de resfriamento. Esses são indicados abaixo.
Esteja ciente também de que, ao contrário de muitas árvores frutíferas, a maioria dos caquis asiáticos que você encontrará em viveiros não precisa de companhia para cultivar frutas.
Milhares de cultivares foram desenvolvidos até o momento na China e no Japão, alguns dos quais foram trazidos para os Estados Unidos no início do século XX.
Nos E.U.A, muito menos cultivares nomeadas estão disponíveis para os produtores domésticos. Aqui, compartilharemos 15 de nossas principais escolhas que achamos que você vai gostar.
1. Chocolate
‘Chocolate’ tem esse nome porque do lado de fora, parece um caqui comum, com polpa laranja brilhante.
Mas quando você dá uma mordida, a carne é marrom como geleia de chocolate, como se um mágico o tivesse transformado em um doce à base de cacau.
Tristemente, não tem gosto de chocolate. Mas este “fruto dos deuses” é quase tão bom. É doce com um pouco de tempero de nozes, e incrivelmente suculento.
Mesmo antes de você dar sua primeira mordida, é claro que essa variedade é especial. A fruta de tamanho médio tem casca vermelha brilhante que fica linda em uma tigela sobre a mesa. Melhor ainda, o fruto não tem sementes.
Este tipo adstringente variante da polinização é uma das últimas variedades a amadurecer, pronto para a colheita no final de outubro até meados de novembro.
2. Eureka
Eureka! Nós encontramos ouro com este caqui! Pelo menos, isso é o que eu imagino que o criador gritou depois de provar o fruto desta variedade em particular.
‘Eureka’ é uma cultivar adstringente de polinização constante que é popular nos Estados Unidos e na Ásia.
Os frutos são de tamanho médio e estão prontos para serem colhidos do final de outubro ao início de novembro. A pele é de uma cor vermelha agradável.
Mas a principal razão pela qual esse tipo é uma das variedades mais comuns é a textura que se mantém bem mesmo quando fica na prateleira.
Muitos caquis asiáticos não têm sementes, mas esta variedade particular tem sementes.
3. Fuyu
‘Fuyu’ é uma das cultivares não adstringentes mais amplamente cultivadas no mundo, e há um bom motivo para isso. Esta árvore tem muito a seu favor.
A fruta não tem caroço ou sementes, e a casca da laranja abóbora combina com o interior.
A fruta atarracada é coberta com uma pequena tampa verde que não é tão grande quanto algumas outras variedades, o que o torna quase perfeito para uma exibição de outono.
‘Fuyu’
Como não é adstringente, então você pode morder frutas médias a grandes direto da árvore, mesmo quando eles ainda estão firmes.
Eles têm uma textura deliciosa que varia de crocante a maçã quando é jovem e amolece com o envelhecimento. O sabor é mais doce e rico, com um toque de cravo, à medida que amadurece.
Uma das grandes coisas sobre esse tipo é que as frutas raramente têm imperfeições, então, se você estiver vendendo no mercado de fazendeiros, é provável que você obtenha uma alta taxa de frutas vendáveis.
‘Fuyu’ está pronto para a colheita no final do ano. A hora da colheita normalmente chega de meados de novembro a meados de dezembro.
Você pode encontrar uma muda em um recipiente de um galão da Arbor Day Foundation Store .
4. Giombo
Outra variedade adstringente variante da polinização, ‘Giombo’ produz frutos massivos de formato ligeiramente cônico.
Ao contrário de alguns outros, este tipo dá frutos a cada dois anos quando é jovem. Depois que amadurece, dá frutos anualmente.
Quando estiver maduro, a pele é bonita, laranja quase translúcido, enrolado em torno de carne gelatinosa.
O que o diferencia, no entanto, é o seu sabor. Tem um sabor picante, mas doce, que só melhora à medida que fica mais maduro.
‘Giombo’ está pronto para a colheita de meados de setembro a meados de outubro.
Atenção, no entanto. Ele pode sair mais cedo, tornando-o suscetível a geadas tardias. Se você tiver uma geada tardia, cubra a árvore com uma lona ou cobertor para protegê-la. Remova a cobertura quando as temperaturas estiverem acima de 34 ° F.
5. Grande Muralha
Esta cultivar de constante de polinização recebeu seu nome quando o geógrafo de plantas J. Russell Smith viu uma crescendo perto da Grande Muralha da China na década de 1920 e a trouxe de volta para os Estados Unidos.
Desde então, alguns produtores enxertaram-no em porta-enxerto de caqui americano para torná-lo mais tolerante a temperaturas mais frias.
Um tipo adstringente que fica dentro de um compacto de 6 metros de altura, a polpa da ‘Grande Muralha’ adquire um tom laranja-canela quando a fruta está madura. A casca é laranja médio.
Este amadurece no final de setembro até o final de outubro.
6. Hachiya
‘Hachiya’ produz lindas frutas, com uma forma semelhante a uma bolota envolta em uma casca de laranja brilhante. É um dos tipos mais populares e é amplamente cultivado na Califórnia.
Dentro, a carne pode ser incrivelmente adstringente, então você precisa deixar este amadurecer significativamente antes de obter um bom sabor dele.
Tempo dado, a fruta madura demais é ainda mais doce do que tipos não adstringentes como ‘Fuyu’.
‘Hachiya’
Um tipo constante de polinização, você pode começar a colher frutas maduras da árvore em meados de novembro e a colheita pode continuar até meados de dezembro.
Pegue uma árvore para o seu jardim na Nature Hills Nursery .
7. Izu
Este é outro tipo popular, talvez porque seja um dos primeiros a amadurecer.
Assim que estiver maduro, você pode esperar estar colhendo frutas da árvore em meados de setembro, e as colheitas podem durar até meados de novembro.
Os frutos são de tamanho médio a grande.
Uma variedade não adstringente de constante de polinização, ‘Izu’ tem hábito de crescimento compacto e a fruta é muito doce.
Árvores jovens demoram um pouco para começar a crescer, mas uma vez estabelecido, eles têm um desempenho confiável.
8. Jiro
‘Jiro’ é outro tipo popular, mas a desvantagem aqui é que quando a árvore é jovem, os rendimentos são imprevisíveis e erráticos.
Uma vez que a árvore amadurece, as colheitas são mais consistentes. A fruta é de médio a grande, pronto para a colheita de meados de outubro a meados de novembro. Cuidado com o rompimento da ponta.
Esta cultivar está sujeita a se dividir no final se for forte, vento forte ou calor extremo. Você não pode evitar, então, se você vir frutas quebrando, arranque-os e use-os imediatamente se estiverem suficientemente maduros.
‘Jiro’ é uma variedade não adstringente com constante de polinização. É mais resistente ao frio do que a maioria dos caquis asiáticos e pode suportar temperaturas de até 0 ° F.
9. Maekawa Jiro
Você pode ter adivinhado pelo nome, mas ‘Maekawa Jiro’ é um broto de ‘Jiro’. Embora a árvore não seja muito vigorosa, a fruta é grande.
Contudo, essas frutas são propensas a rachar na ponta, também.
A época de colheita vai do final de outubro ao final de novembro.
Não adstringente e constante de polinização, ‘Maekawa Jiro’ não tem as notas picantes de outros caquis, com sabor de cana-de-açúcar.
As árvores ficam compactas com menos de 15 pés de altura, o que torna a colheita uma brisa.
Como se fosse o pai ‘Jiro, 'A árvore pode crescer em temperaturas de até 0 ° F.
10. Midia
Embora as frutas ‘Midia’ sejam extremamente grandes para uma variedade constante de polinização não adstringente, até 12 onças cada no vencimento (0,75 libras), as árvores não são particularmente vigorosas.
Além disso, pode ser necessário diluir os frutos para obter uma boa colheita, uma prática que não é necessária para a maioria dos tipos asiáticos além de "Fuyu".
Não se deixe assustar. As frutas incrivelmente saborosas têm uma linda casca laranja e um anel dentado que as destaca.
Você pode esperar a colheita de frutas do final de outubro ao final de novembro.
11. Saijo
Se você ama o sabor do mel, ‘Saijo’ é o caqui para você. A carne é intensamente doce e suculenta, e sem sementes ou quase isso.
A polinização desta variedade adstringente de polinização constante é laranja média e o fruto tem formato cônico.
‘Saijo’
Como ‘Tanenashi, ' abaixo, esta é uma boa escolha se você deseja secar seu caqui. De outra forma, espere até que amoleça, como um tomate maduro, antes de se aprofundar.
Você deve ser capaz de começar a se empanturrar (eu sou o único que faz isso durante a temporada de caqui?) De meados de setembro a meados de outubro.
Você pode encontrar mudas em recipientes de um galão da Arbor Day Foundation Store .
12. Sheng
Este cultivar possui características distintamente gelatinosas, frutos médios a grandes que estão prontos para serem colhidos de meados de setembro a meados de outubro.
Acho que as frutas são particularmente fofas porque são bem atarracadas, tipo tomates em que alguém (gentilmente) sentou.
Quando maduro, este tipo adstringente de polinização constante é incrivelmente doce, com um sabor de noz que o diferencia.
13. Suruga
‘Suruga’ produz frutas médias a grandes incrivelmente doces. As frutas não adstringentes, constantes de polinização, são incrivelmente doces e picantes, e retêm o sabor da árvore por muito tempo.
Este tipo está normalmente pronto para a colheita de outubro a novembro.
14. Tanenashi
‘Tanenashi’ é uma cultivar adstringente de polinização constante com casca de laranja clara a vermelha e polpa amarelo-laranja. Esta fruta em forma de cone é uma variedade popular para secagem no Japão.
‘Tanenashi’
Fresco e totalmente maduro, tem um sabor doce e rico, e a fruta amadurece tipicamente de setembro a outubro.
Você pode encontrar árvores de 2 anos disponível no Bob Wells Nursery via Amazon .
15. Triunfo
Você dificilmente pode culpar os produtores de plantas por escolherem um nome como ‘Triumph’ quando eles criam uma cultivar que realmente se destaca.
Esta cultivar é notável porque não precisa de um período de horas de frio abaixo de 45 ° F para florescer, ao contrário de alguns caquis.
Uma variedade adstringente constante de polinização, ‘Triumph’ produz pequenas, fruta quadrada, que é extremamente suculento com poucas ou nenhuma semente. Ele também tem um longo tempo de colheita, de setembro a novembro.
Tem pele firme, ao contrário de algumas outras variedades, mesmo quando está maduro. Isso torna o armazenamento e o manuseio mais fáceis.
Esta variedade é comumente cultivada em Israel, onde costuma ser chamada de “fruta Sharon”.
Perfeição de caqui
Embora algumas pessoas ainda não consigam reconhecer um caqui quando avistam um no supermercado ou mercado de fazendeiros, ou eles não têm ideia do que fazer com ele depois de trazê-lo para casa, está claro que esta deliciosa iguaria está recebendo a atenção que merece em alguns círculos.
Com mais e mais cultivares disponíveis nos EUA, nunca foi tão fácil cultivar o seu em casa.
Quer você tenha experiência no cultivo de caquis ou um novo produtor procurando algumas opções para adicionar ao seu pomar, você não pode errar ao escolher uma das belezas descritas acima.
Mal posso esperar para saber qual cultivar você vai usar e o que você acha da fruta saborosa. Volte e me conte tudo sobre isso (e não se esqueça de compartilhar algumas receitas)!
E para mais informações sobre cultivo de caquis no seu jardim, confira estes guias a seguir:
- Como cultivar árvores asiáticas de caqui (Diospyrus kaki)
- Quando e como colher caqui
