Entre as muitas frutas deliciosas que a maioria dos americanos come regularmente, seria difícil encontrar um cranberry fresco - até o Dia de Ação de Graças chegar, isso é.
Embora cranberries secas frequentemente apareçam em misturas de granola e produtos assados, e o suco é popular em combinação com vodka e preferido por quem sofre de ITU, a fruta fresca é algo que muitos de nós nunca experimentamos, preferindo, em vez disso, comprar uma lata de gelatina melosa para incluir na refeição do feriado todos os dias do Peru.
E fresco é sempre melhor e cheio de vitaminas e nutrientes saudáveis .
Outros compraram apenas sacos de frutas congeladas, ou talvez uma caixa de plástico com uns frescos, quando eles aparecem em supermercados no outono, para assar no pão de abóbora e misturar no condimento.
Mas eu não posso deixar de me perguntar a cada novembro como seria cultivar meus próprios cranberries para apresentar orgulhosamente na minha mesa de colheita.
Embora as ofertas típicas de mercearias possam sugerir algo ao contrário, o cranberry está longe de ser genérico, com mais de 100 variedades com nomes diferentes de Vaccinium macrocarpon em cultivo ao longo dos anos, começando há cerca de 200 anos.
Embora alguns tenham se perdido no tempo e outros possam ser um pouco difíceis de serem adquiridos pelos produtores domésticos, não é impossível ser exigente.
Se você mora em uma região de cultivo de cranberry, com solo úmido e ácido nas Zonas 2-7, Eu recomendo que você procure suas variedades favoritas na próxima rodada de um viveiro local de confiança. Eu também incluí algumas fontes recomendadas aqui.
Aqui está tudo o que vamos cobrir:
Diferentes tipos de cranberries
- O que se qualifica como um cranberry?
- 9 das melhores variedades de cranberry verdadeiras para cultivar em casa
- Ben Lear
- Rainha Carmesim
- Early Black
- Franklin
- Howes
- McFarlin
- Peregrino
- Cavaleiro Escarlate
- Stevens
O que se qualifica como um cranberry?
Para iniciar, um pouco de esclarecimento é necessário. Como é o caso de muitas plantas, existem várias espécies diferentes conhecidas pelo nome comum de "cranberry".
Vaccinium macrocarpon é o tipo mais comumente cultivado na América do Norte, e esta espécie nativa é a variedade que iremos focar aqui.
É importante notar, Contudo, que o cranberrybush americano, uma espécie de viburno , também é conhecida por produzir frutas vermelhas comestíveis que podem ser usadas na culinária, e apreciado de forma semelhante.
Viburnum trilobum , também conhecido como Viburnum opulus var. americanum , é mais adequado para as zonas 2-7, e aprecia solos bem drenados e muita umidade. Esta planta "highbush" (às vezes chamada de árvore) tem o hábito de crescimento vertical e pode atingir uma estátua madura de 3,6 metros, com uma propagação correspondente.
Cachos de flores brancas, algo que lembra o de o sabugueiro , florescer na primavera, seguido por frutas vermelhas no outono que perdura durante o inverno. A folhagem verde escura muda para um vermelho atraente com a mudança das estações.
Os pássaros vão adorar as frutas, e você também. Um pouco menor do que cranberries verdadeiras, estes também têm um sabor ácido que é perfeito para uso em geléia caseira, e cada um tem apenas uma semente.
Viburnum trilobum
Plantas são disponível na Nature Hills Nursery .
Ou, se você está procurando algo um pouco menor, com uma altura adulta de cerca de seis pés no máximo, experimente uma das muitas variedades compactas ou anãs de cranberrybush americana.
V. trilobum ‘Alfredo’
V. trilobum Plantas ‘Alfredo’ são disponível na Nature Hills Nursery , uma opção atraente com folhas que surgem vermelhas na primavera, mude para verde com a chegada do verão, e se torna um vermelho púrpura escuro no outono.
‘Compactum’ é outra boa opção de anão, com folhagem que fica amarela no outono .
Você também pode encontrar outra planta não relacionada que compartilha um nome comum semelhante, o cotoneaster cranberry ( Cotoneaster apiculata ) Este arbusto também possui frutas vermelhas brilhantes, mas estes não são comestíveis (a menos que você seja um pássaro). Eles oferecem um bom valor ornamental, Contudo, enquanto permanecem no mato durante o inverno.
Esta planta tem rigidez, bem embalado, ramos arqueados com folhas verdes escuras brilhantes que mudam para tons de roxo e vermelho no outono. Pode ser plantado em cascata sobre uma parede de rocha, como uma cobertura de solo à direita, ou como uma planta de borda curta.
Esta folha perene tem flores rosa na primavera, seguido pela fruta vermelha brilhante. Um membro de a família rosa , ela atinge o máximo em cerca de um metro de altura. Você pode leia mais sobre isso em nosso guia completo .
Cotoneaster apiculata
Adequado para cultivo nas Zonas 4-7, vasos de plantas em vários tamanhos são disponível na Nature Hills Nursery .
Mas, Eu divago. Vamos voltar ao Vaccinium gênero, membros da família Ericaceae de arbustos perenes que são parentes do mirtilo .
Com uma faixa que abrange o Canadá e o leste dos EUA, V. macrocarpon podem ser encontrados em estado selvagem, tanto ao sul quanto a Carolina do Norte. Também conhecido como verdadeiro, ampla, ou cranberry americano, ou às vezes a bearberry, tem folhas grandes e frutos grandes que na verdade - acredite ou não - são menos azedos do que as de outras espécies.
Falando nisso, existem várias outras espécies de produtores de bagas Vaccinium plantas que também atendem pelo nome de "cranberry".
Embora sejam menos comuns em jardins e não sejam tipicamente favorecidos na produção comercial, você pode ver essas plantas selvagens em suas regiões nativas, e a fruta madura é excelente para forrageamento - se você conseguir superar a vida selvagem local.
V. oxycoccos - também conhecido como europeu, comum, ou cranberry do norte - podem ser encontrados em uma grande faixa do norte da Ásia, Europa, e América do Norte.
As flores são rosa escuro, e ambas as folhas e frutos são menores do que a variedade comercial padrão - cerca de metade do tamanho do que você normalmente encontra em supermercados americanos. As bagas também são de cor mais clara, mais de um rosa pálido.
V. microcarpum tem um intervalo semelhante a V. oxycoccos , e sim, isso mesmo - “micro, ”Como em pequeno, é um nome adequado para esta variedade. A fruta é menor, as plantas produzem menos flores (e, portanto, rendimentos menores), as folhas costumam ser menores, e também podem ser de forma triangular.
Você também pode tropeçar V. erythrocarpum , ou o cranberry da montanha do sul. Nativo das Montanhas Apalaches do sul, esta planta cresce em grandes altitudes em partes do sudeste dos EUA. Conhecido por ter um sabor saboroso, este tipo às vezes atende pelo nome mirtilo vermelho .
Finalmente, não esqueça V. vitis-idaea , ou o cranberry lowbush. Embora todos os membros do Vaccinium gênero conhecido como cranberries tem um hábito de crescimento que é muito rasteiro, Por qualquer motivo, o nome ficou com esta espécie.
Nós vamos, pegou até certo ponto, em certos círculos.
Você pode conhecer esta variedade como o lingonberry, comumente cultivado em partes da Europa com um clima adequado.
Ou talvez você tenha forrageado por frutas no norte congelado da Europa ou América do Norte e identificou isso como a montanha do norte, pedra, ou cranberry moído seco. Ou a vaca, Raposa, perdiz, ou wolf berry, possivelmente?
Vaccinium vitis-idaea
Vamos pular os nomes comuns e ficar com o apelido botânico padrão, devemos nós?
Se você quiser dar uma chance ao cultivo deste tipo, sementes são disponível na Outsidepride via Amazon .
O tipo selvagem americano ( V. vitis-idaea var. menos ) é comum no Alasca e outros pontos ao norte. As flores rosa e brancas em forma de sino crescem em cachos, as duras folhas perenes têm uma forma arredondada com bordas enroladas, e a fruta vermelha redonda é azeda e saborosa.
Com isso, os vários tipos que você pode encontrar estão muito bem cobertos.
Se você quer produzir sua própria safra em casa, o verdadeiro azul (er, vermelho) será sua melhor aposta nas Zonas 2-7. Vamos dar uma olhada em alguns dos principais cultivares a seguir.
9 das melhores variedades de cranberry verdadeiras para cultivar em casa
Talvez você não consiga encontrar relíquias de família (também conhecidas como "patrimônio selvagem") ou mesmo arbustos de cranberry híbridos em seu viveiro de plantas local, mas os produtores especializados que vendem plantas e vinhas ao público não são incomuns em regiões conhecidas por produzirem frutas vermelhas ácidas.
Se você mora em uma região de cultivo de cranberry, vale a pena dar uma olhada.
Você pode até ter alguma sorte entrando em contato com associações de produtores locais ou fazendeiros para mudas que podem ser propagadas em casa.
A produção comercial nos EUA está concentrada principalmente em Wisconsin, Massachusetts, Oregon, Washington, e Nova Jersey, onde os melhoristas de plantas da Rutgers University são conhecidos por produzir vários tipos notáveis.
Este trabalho continua até hoje. Na verdade, o programa de reprodução em New Jersey é o único programa formal moderno desse tipo ainda existente, tanto quanto eu posso dizer.
o Estação UMass Cranberry em East Wareham, Massachusetts ainda está ativo, mas sua missão é promover a viabilidade da produção de cranberry no estado por meio de pesquisas e divulgação pública, melhorar as práticas de cultivo e oportunidades para os agricultores locais, em vez de cultivar novas variedades.
Nas décadas anteriores, programas semelhantes de criação e pesquisa estavam ativos na Washington State University e na University of Wisconsin.
Observe que algumas variedades estão disponíveis para venda atualmente apenas para produtores comerciais, como é o caso de muitas novas variedades de plantas comestíveis e ornamentais. Certifique-se de evitar violar quaisquer acordos de venda de videiras.
Algumas variedades mais novas são patenteadas ou licenciadas e protegidas, e isso significa que os produtores comerciais estão proibidos de vender mudas compradas diretamente do criador, ou de usá-los para criar seus próprios novos híbridos.
Lembre-se de que se você optar por propagar plantas a partir de sementes, salvar sua própria semente não é recomendado, a menos que você esteja cultivando variedade de espécies direto , ou um tipo de relíquia de polinização aberta.
Fora do orgulho V. Macrocarpum Sementes, disponível via Amazon
Os híbridos não se tornarão fiéis ao tipo e os resultados podem ser imprevisíveis. Não que isso seja necessariamente uma coisa ruim, a la “Pequena Loja dos Horrores, ”Mas você foi avisado.
Enquanto vermelho escuro V. macrocarpum bagas são as mais comuns, você também pode encontrar variedades com frutas em tons de rosa, ou manchado de vermelho e branco. Uma lista real, você encontrará muitos monarcas entre as principais opções, pelo menos no nome.
Embora a resistência à doença da flor falsa fosse uma consideração importante entre os criadores no início do século 20, as prioridades mudaram para a qualidade dos frutos e o tamanho da produção depois que os inseticidas foram desenvolvidos na década de 1940 para controlar as cigarrinhas que comumente espalham a doença.
Contudo, Eu diria que a resistência a doenças, bem como o tamanho e a qualidade da baga são fatores que permanecem relevantes para os produtores domésticos, particularmente aqueles que não desejam usar pesticidas e fungicidas químicos em suas plantações.
Observe também que, das relíquias de família da área de Cape Cod, em particular, e outros cultivares comumente considerados "descobertos" no início do século 19, todos já eram conhecidos pelos povos nativos que comiam as bagas, usei-os na medicina, e os usou para fazer tintura por um número incontável de anos antes da chegada dos colonos brancos na costa dos Estados Unidos.
Espécimes de plantas selvagens com qualidades excepcionais foram selecionados para cultivo.
Doce, azedo, e saboroso, seja seco ou fresco, mexido no processador de alimentos com açúcar e laranjas para fazer um tempero como minha mãe costumava fazer, ou cozido no fogão com anis estrelado, vinho tinto, e crescido na Califórnia Caquis asiáticos como eu faço para fazer meu molho para o Dia de Ação de Graças hoje, essas frutas especiais têm uma longa história na América do Norte.
Cranberries são autoférteis, geralmente resistente a pragas e doenças, bonito de se olhar, e fornecem comida para as pessoas e também para a vida selvagem local. Embora eu não seja capaz de cultivar o meu próprio aqui no clima ensolarado da Zona 10b de Los Angeles, Eu adoraria que meus amigos e leitores de jardinagem que vivem em locais adequados pudessem experimentar esta fruta.
Aqui estão algumas das minhas variedades favoritas que eu acho que você vai gostar. E você não precisa acreditar apenas na minha palavra - eles são conhecidos por ter qualidades que são o melhor dos melhores, transmitidos de uma geração para a próxima ou cuidadosamente selecionados por produtores e criadores comerciais para os melhores rendimentos, resistência a doenças, e qualidade da fruta.
1. Ben Lear
De acordo com o livro de Paul Eck sobre o cranberry americano publicado pela Rutgers University Press em 1990, disponível via Amazon , este tipo selvagem nativo foi selecionado para cultivo e nomeado em 1901 por D. R. Burr em Berlim, Wisconsin.
Esta é uma variedade antiga conhecida por ser muito produtiva, com grande, frutas vermelhas profundas.
Sem entrar muito nos detalhes da criação de cranberry, este tipo foi aparentemente quase rejeitado quando, como um “genótipo inaceitável”.
Mas viu um ressurgimento da popularidade nos últimos anos e muitas vezes é cultivado comercialmente por meio de clones da planta selvagem original, ou usado no melhoramento para criar novos cultivares.
2. Rainha Carmesim
Uma variedade conhecida por se estabelecer rapidamente com um hábito de crescimento vigoroso, ‘Crimson Queen’ foi o primeiro tipo lançado por Dr. Nicholi Vorsa com o programa de melhoramento da Rutgers University, em 2006.
Um cruzamento híbrido de ‘Stevens’ e ‘Ben Lear, 'É uma melhoria moderna em ambas as variedades de renome.
Um tipo inicial conhecido por produzir rendimentos maiores e mais consistentes do que ‘Ben Lear, 'Normalmente floresce alguns dias antes de' Stevens '.
‘Crimson King’ é um descendente mais recente conhecido por seus altos rendimentos, criado pela família Grygleski na Valley Corporation em Tomah, Wisconsin e lançado em 2009. Hoje, esses fazendeiros de terceira geração são produtores da Ocean Spray que cultivam seus frutos em 300 acres de terra.
3. Early Black
Esta variedade amadurece cedo, normalmente antes da primeira data média de geada em Massachusetts, uma benção para os produtores. E tem pequeno, bagas vermelhas escuras, com um sabor agradavelmente doce para este tipo de fruta.
Mas a história desta herança é um pouco obscura - enquanto alguns afirmam que ela foi "descoberta" pelo capitão Nathaniel Robbins, do Harwich Centre, Massachusetts em 1852, O Capitão Cyrus Cahoon também está associado ao cultivo inicial deste tipo.
De acordo com seu sobrinho, citado em um trecho de uma edição de 1936 de “Cranberries:The National Cranberry Magazine, ” talvez Cahoon fosse simplesmente um profissional de marketing mais eficaz, que fazia mais do que "fazer" com essa variedade. Robbins também foi conhecido pelo sobrinho de Cahoon por seus métodos agrícolas metódicos, talvez uma relíquia de seu tempo como um velho capitão do mar.
Na verdade, neste momento da história de Massachusetts, muitos capitães do mar fizeram uma mudança de carreira, deixando seus dias a bordo do navio para trás e voltando-se para o lucrativo campo (ou pântano ...) do cultivo de cranberry.
Esta variedade não é tão sensível ao tipo de solo como algumas, um recurso de boas-vindas. Espere rendimentos mais baixos com ‘Early Black’ do que normalmente obteria com variedades híbridas mais modernas.
Também produz corredores prontamente, então você pode precisar podá-lo mais do que faria com outros tipos. Mas por outro lado, esta seria uma excelente qualidade se você pretende propagar um grande número de plantas!
Embora às vezes seja difícil rastrear a genealogia de híbridos produzidos comercialmente, muitos criadores seguiram uma certa convenção acordada ao homenagear este tipo de safra. Híbridos modernos com "Preto" em seus nomes são provavelmente descendentes deste, incluindo ‘Black Diamond’ e ‘Black Veil’.
Moderadamente resistente ao falso florescimento, 'Early Black' é particularmente suscetível a doenças fúngicas, então você pode precisar ficar em cima de uma programação de pulverizações repetidas de fungicidas ao longo da temporada com esta variedade. Mas você será recompensado na época da colheita com frutas que mantém-se bem no armazenamento .
4. Franklin
Um cruzamento híbrido de ‘Early Black’ e ‘Howes, 'Este tipo é favorecido por seu baixo nível de suculência e alto teor de pectina. Se você quer molho, esta é a variedade que você está procurando.
A fruta brilhante amadurece cedo e armazena bem, com mais sementes do que alguns outros tipos. As plantas são resistentes à doença das flores falsas e produzem poucos estolhos.
5. Howes
Resistente à geada, com fruta brilhante, esta é outra herança popular de Massachusetts que amadurece mais tarde na temporada do que ‘Early Black’.
Eli Howes, um homesteader, deu a este tipo anteriormente selvagem seu nome depois que ele topou com ele em 1843 em East Dennis, Massachusetts e o selecionou para cultivo.
Cape Cod é considerado o berço da produção cultivada de cranberry nos EUA , começando com um homem chamado Henry Hall, que decidiu em 1816 cercar alguns arbustos selvagens para evitar que a vida selvagem local se ajudasse.
A fruta de 'Howes' é firme e armazena bem. Embora resistente ao apodrecimento da fruta, este tipo é suscetível a flores falsas.
6. McFarlin
Uma herança proveniente da natureza em 1874 e associada a Charles Dexter McFarlin de South Carver, Massachusetts, este tipo é resistente a flores falsas, e produz frutos grandes que amadurecem tarde.
McFarlin era conhecido por cultivar essas bagas em Massachusetts, e mais tarde ele os trouxe para Oregon e plantou esta variedade no que se dizia ser o primeiro pântano comercial oeste das Montanhas Rochosas .
7. Peregrino
Um cruzamento híbrido de ‘McFarlin’ e ‘Prolific, 'Este tipo produz frutas vermelhas profundas que amadurecem tarde, com qualidade de manutenção decente. As bagas são suculentas e com baixo teor de pectina, e as plantas são resistentes a flores falsas e moderadamente resistentes à geada.
'Peregrino'
‘Pilgrim King’ é um descendente de ‘Pilgrim’ e uma variedade proprietária da Valley Corp, lançado em 1996. Frutas excepcionalmente grandes amadurecem tarde, e as plantas são conhecidas por produzirem altos rendimentos.
Plantas 'peregrinas' em vasos de 3,25 polegadas estão disponíveis na Hirt’s Garden Store via Amazon.
8. Cavaleiro Escarlate
Um híbrido de Rutgers resistente a doenças com uma cor vermelha escura, e um sabor mais doce do que alguns tipos, esta é uma variedade inicial.
As plantas produzem altos rendimentos de frutas notavelmente grandes de alta qualidade, pesando cerca de 2,4 gramas por baga. E a fruta é conhecida por ter uma longa vida útil.
Lançado em 1995, esta variedade foi derivada de um cruzamento entre ‘Stevens’ e outro híbrido Rutgers não lançado chamado NJS9837, em si um cruzamento entre ‘Franklin’ e ‘Ben Lear’.
9. Stevens
Um cruzamento híbrido muito popular de ‘McFarlin’ e ‘Potter’ (uma subvariedade de ‘Searles’ que é uma herança selvagem que remonta a 1893 em Wisconsin), este tipo domina o mercado de cultivo.
‘Stevens’ foi assim chamado por H. F. Bain em 1940, em Whitesbog, Nova Jersey.
A fruta amadurece um pouco mais cedo do que ‘Howes, 'Com uma cor vermelha profunda e muitas sementes.
Vinhas vigorosas produzem altos rendimentos, e a fruta é suculenta, mas com baixo teor de pectina - perfeita para processamento comercial e também para uso doméstico.
‘Stevens’
Este tipo é resistente ao apodrecimento da fruta, e moderadamente resistente à floração falsa.
Plantas ‘Stevens’ de um ano são disponível no Bob Wells Nursery via Amazon .
Uma baga generosa que é um deleite para comer
Se você conhece um lugar onde pode sair e procurar frutas no outono, ou você está pronto para enfrentar a tarefa de cultivar o seu próprio, Desejo-lhe muita sorte em desfrutar de cranberries cultivados localmente, se for possível.
Você tem uma ligação familiar com o negócio de cultivo de cranberry, ou uma lembrança favorita dessas delícias de torta doce? Por favor, compartilhe suas histórias junto com suas cultivares favoritas nos comentários abaixo.
E para mais informações sobre fruta para crescer no seu jardim , confira estes guias a seguir:
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