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Como cultivar girassóis:uma adição bonita e saborosa à sua paisagem

Helianthus annuus

Uma das minhas lembranças favoritas do verão vem do verão de 2012, quando passei seis semanas estudando espanhol na Espanha com minha irmã. A escola nos levava regularmente em viagens a cidades e regiões populares e historicamente importantes do país.

Em uma viagem de Valência para Barcelona, passamos por campos de girassóis.

Eles eram tão atraentes que o motorista parou o ônibus e deixou todos os alunos pularem para tirar fotos das beldades altas. Eles encheram nossos corações de alegria, como os girassóis.

Em espanhol, a palavra para girassol é girasol , que se traduz em "uma viagem ao redor do sol, " ou mirasol , que se traduz em "olha para o sol".

Como isso é lindo?

Mesmo se você não tiver a opção de viajar para a Espanha agora - oh, como eu adoraria voltar! - você pode cultivar lindos girassóis no seu próprio quintal ou jardim.

Neste guia, nós vamos lhe contar tudo que você precisa saber para cultivar suas próprias flores Helianthus annuus que induzem a alegria.

Aqui está o que vem pela frente:

O que você aprenderá

Cultivo e História

Os girassóis são tão deliciosos de comer quanto alegres de olhar.

Muitas pessoas adoram beliscar as sementes. Pessoalmente, Adoro manteiga de sol como substituta da manteiga de amendoim. E o óleo dessas belezas gigantes é usado na culinária em todo o mundo.

Mais, você frequentemente encontrará as sementes em misturas de alpiste e bolos de sebo. Os pássaros os amam, também!

O versátil H. annuus é um membro da família Asteraceae ou margarida , junto com malmequeres, ásteres , e o humilde dente-de-leão , para nomear alguns.

Como muitos outros membros da família das margaridas, girassóis são heliotrópicos, o que significa que as flores giram para seguir o sol quando estão crescendo e se desenvolvendo.

Mas quando uma flor atinge a maturidade, ele se acomoda em uma posição confortável voltada para o leste e permanece lá até morrer.

Por causa de seus muitos usos culinários, H. annuus é cultivado em todo o mundo como uma cultura alimentar. Ucrânia e rússia sozinhas produzir metade do suprimento mundial , com a Argentina, Turquia, França, Hungria, Espanha, e a China produzindo a maior parte do restante do que é vendido comercialmente.

Apesar de sua fama global, o girassol originou-se na América do Norte e foi uma importante cultura alimentar para muitos povos indígenas. Hoje, é principalmente cultivado em fazendas em Dakota do Norte e do Sul, Minnesota, Califórnia, Colorado, Kansas, Nebraska, e Texas.

A flor chegou ao resto da Europa por meio de exploradores que trouxeram sementes para a Espanha. De lá, jardineiros espalharam a flor por todo o resto do continente e na Rússia.

Junto com sua beleza alegre e valor culinário de longa data, os girassóis também são conhecidos por sua altura.

Enquanto selvagem H. annuus é uma flor ramificada que suporta mais de uma flor, caule único, cultivares de flor única são populares por sua altura incrível.

Algumas variedades estão entre as flores mais altas cultivadas em qualquer lugar. Nas competições do festival de outono, não é incomum ver esses gigantes atingindo seis metros de altura.

Variedades de médio porte crescem de 2 a 3 metros de altura, e algumas pessoas preferem estes por suas flores desproporcionalmente grandes. As plantas realmente grandes têm flores menores, porque seus longos caules não suportam nada mais pesado.

Cultivares menores que crescem apenas dois a três pés ou menos são populares também, especialmente entre os jardineiros que gostam de cultive o deles em contêineres .

Pronto para crescer? Vamos começar!

Propagação

Se você é um jardineiro iniciante ou deseja um projeto de jardinagem divertido para seus filhos pendência, crescente H. annuus é o caminho a percorrer.

Estas flores são super fáceis de cultivar, e eles não são exigentes quanto às condições de cultivo. Você pode propagá-los a partir de sementes ou mudas de transplante da loja.

Crescendo a partir da Semente

Como outras plantas com raízes principais, os girassóis crescem melhor quando semeados diretamente no quintal ou jardim. Isso lhes dá muito espaço e tempo para desenvolver as raízes principais e enviá-las para o fundo.

Vamos nos concentrar nesse método primeiro.

H. annuus flores são anuais, para que você possa cultivá-los em qualquer lugar, mas eles não gostam de ficar com muito frio.

Eles preferem Zonas de robustez do USDA 2-11, e eles definitivamente querem que você espere para plantá-los ao ar livre até que todo o perigo de geada tenha passado.

Embora essas flores resistentes cresçam em quase todos os lugares em que forem plantadas, é melhor selecionar uma área com pelo menos seis a oito horas de luz solar por dia e rica, solo bem drenado.

Eles ainda devem funcionar bem em condições aquém das ideais, eles simplesmente podem não crescer tão grandes e fortes!

Cave uma trincheira rasa de cerca de 2,5 cm de profundidade e coloque as sementes dentro dela. Se você quiser pequenas flores, plante as sementes com 5 a 10 centímetros de distância.

Para cabeças maiores, planta de quinze a vinte centímetros de distância. Isso é verdade mesmo para cultivares maiores, embora o tamanho menor seja relativo:uma flor menor de ‘Mamute Russo’, por exemplo, não será tão pequeno quanto uma variedade "anã" menor.

Quando plantei minhas sementes no ano passado, Não prestei atenção o suficiente ao espaçamento. O resultado? Algumas cabeças estavam totalmente desenvolvidas e tinham um bom tamanho, enquanto outros - diminuídos por suas irmãs - permaneceram minúsculos.

Aqui está a aparência dos meus girassóis maiores:

E meus pequeninos, que ainda parecia adorável em um vaso dentro de casa, parecia assim:

Portanto, mantenha isso em mente ao plantar! Algumas plantas vão ofuscar outras, mas os menores serão ideais para buquês.

Depois de colocar as sementes na trincheira, cubra-os com uma polegada de solo e água completamente. Mantenha úmido até a germinação, que deve ocorrer em 7 a 10 dias.

Assim que o primeiro conjunto de folhas verdadeiras emerge, afine quaisquer mudas perdidas que estejam muito próximas umas das outras - aquelas que estão crescendo a mais de cinco centímetros de suas vizinhas.

Também, você sabia que os brotos de girassol são comestíveis? Então, em vez de jogar as mudas extras no lixo, jogue-os na salada.

Isso é tudo que há para fazer! Você verá flores em qualquer lugar de dois a três meses, dependendo da variedade.

Agora, se você realmente quiser semear dentro de casa antes que o perigo de geada passe, tu posso faça.

Você vai querer começar apenas algumas semanas antes da última data de geada, para que as plantas não fiquem muito grandes nas bandejas de sementes.

Se eles crescerem muito enquanto as raízes ainda estiverem presas em uma pequena célula, eles podem não prosperar uma vez que são movidos para fora.

Semeie duas sementes cada, uma polegada de profundidade, em bandejas iniciais ou potes de turfa. Mantenha-os úmidos.

Mudas finas, uma vez que têm um conjunto de folhas verdadeiras, mantendo o mais forte em cada vaso ou célula, e transplantá-los após todo o perigo de geada passar, ou quando as mudas têm cerca de sete a dezoito centímetros de altura.

Endureça-os por cerca de uma semana antes de plantar no jardim.

Transplante de Mudas

Se você encontrar mudas na loja ou cultivar as suas próprias em bandejas iniciais, aqui está como transplantá-los ao ar livre.

Encontre um local que tenha pelo menos seis a oito horas de sol pleno todos os dias e que tenha solo bem drenado. Cave um buraco do tamanho da raiz, remova cuidadosamente a planta da bandeja inicial, e coloque-o no buraco. Limpe o solo de volta sobre ele, e água no poço.

Separe cada orifício de duas a trinta centímetros, dependendo de sua preferência de tamanho de cabeça de flor e da cultivar que você selecionou.

Verifique o pacote de sementes para ter a certeza, e tenha em mente que as variedades ramificadas precisam de mais espaço do que os tipos de haste única.

Se você começou suas sementes em vasos de turfa biodegradáveis, coloque o pote inteiro diretamente no solo.

Regue completamente, e então voila! Você Terminou, transplante realizado.

Como crescer

Os girassóis podem suportar altas temperaturas, como eles amam o calor, mas eles odeiam temperaturas congelantes e não gostam de geada.

Aqui está um segredo:eles podem lidar com um pequenininho um pouco de geada, então, se uma leve geada surpresa atingir mais tarde na temporada do que o normal, eles provavelmente ficarão bem.

Na verdade, lembra daquela foto de uma grande flor no meu canteiro? Ele prosperou mesmo depois que a primeira geada do outono atingiu o Alasca. Mas não conte com isso!

Para manter suas flores felizes e fortes para o crescimento de verão, regue-os uma ou duas vezes por semana, dependendo de quanta chuva você recebe .

Para verificar se há umidade no solo, enfie o dedo um centímetro para baixo. Se você não sentir nada molhado, dê às suas plantas uma boa polegada de água para cada uma.

Se o vento é um problema à medida que as flores crescem, você pode apostar neles. Um bom truque é plantar girassóis perto de uma cerca, que pode ser usado para suporte.

Para variedades ramificadas, aperte os topos quando eles tiverem quatro a cinco conjuntos de folhas verdadeiras para estimular o crescimento espesso e várias flores.

Mas tenha em mente que as variedades ramificadas irão naturalmente ramificar, então isso não é estritamente necessário para obter mais de uma linda flor.

Os girassóis não precisam de muito fertilizante, mas um pouco pode ajudar. Fósforo e potássio podem estimular florações maiores, enquanto o nitrogênio apóia o crescimento das folhas.

Procure encontrar um Fertilizante 5-5-5 (NPK) balanceado , que você só precisará usar uma vez. Adicione-o à área de plantio de acordo com as instruções da embalagem quando as mudas tiverem vários conjuntos de folhas verdadeiras. Não exagere, ou suas plantas podem produzir toneladas de folhagem e sem flores .

Dicas de crescimento

Cultivares para selecionar

Aqui está um bom, seleção variada de girassóis, alto e pequeno (ish), crescer no jardim de sua casa:

Mammoth Russo

Quer uma flor enorme para entrar em uma competição justa estadual? Não procure mais do que ‘Mammoth Russian, 'Que cresce até 144 centímetros de altura e possui um enorme, doze polegadas, cabeças ensolaradas.

‘Mammoth Russian’ também produz excelentes sementes para lanches, com fino, cascas fáceis de quebrar e grãos carnudos.

‘Mammoth Russian’

As flores desabrocham cerca de dois meses após o plantio, com sementes colhíveis disponíveis em mais duas a quatro semanas.

Encontre pacotes de 200 sementes no Burpee .

Girassol Selvagem

Para um excelente suprimento de buquês para o verão, Plante essas belezas em sucessão em seu jardim por quatro ou cinco semanas na primavera.

‘Girassol Selvagem’

Floresce em pouco mais de dois meses após a semeadura, você terá um suprimento quase constante de plantas de um metro de altura com flores delicadamente alegres para contemplar no jardim, ou corte e desfrute em vasos e arranjos.

Você encontrará sementes em uma variedade de tamanhos de embalagens, de um pequeno pacote para um saco de cinco libras no Eden Brothers .

Velvet Queen

Você não acha que os girassóis só vêm em tons de amarelo e laranja, você fez?

OK, Nós vamos, Eu fiz. Até que eu descobri esta cultivar atraente, que possui pétalas em um mogno profundo que me lembra um bolo de veludo vermelho contra um centro de sementes pretas.

‘Velvet Queen’

Experimente misturar essas plantas de um metro de altura com uma das variedades amarelas para um show cativante em seu jardim.

As sementes estão disponíveis no True Leaf Market em pacotes que variam de dois gramas a uma libra.

Quer mais opções?

Certifique-se de verificar o guia suplementar, “ Lá vem o sol:15 variedades populares de girassol , ”Para o ajudar a escolher a melhor cultivar para o seu relvado e jardim.

Gerenciando pragas e doenças

Há uma variedade de doenças e rastejadores que devem ser observados quando você está cultivando girassóis.

Vamos dar uma olhada.

Onívoros

Existem duas principais pragas onívoras (ou hóspedes) que comem alegremente seus girassóis, principalmente quando as sementes se desenvolvem.

Continue lendo para descobrir quem eles são!

Esquilos e pássaros

Essas criaturas adoram as sementes, por um bom motivo. Nós também, Afinal!

Se você estiver tentando salvá-los para seu próprio uso, cubra as cabeças com um pedaço de gaze ou tela depois que as sementes começarem a se desenvolver.

Leia mais aqui para dicas e truques sobre como proteger suas sementes de pássaros e esquilos.

Ou faça o que muitos jardineiros fazem:permita que as flores brilhantes atuem como um pássaro natural e alimentador de esquilos, e deixe os animais terem sua parte.

Insetos

Quais insetos incomodam mais nossas flores alegres? Aqui estão os cinco principais inimigos do girassol.

Cutworms

Infelizmente para os girassóis, Existem várias espécies de lagarta que se alimentam dessas plantas que amam a luz do sol:

O cutworm sujo ( Feltia jaculifera ), nomeado por sua cor marrom desbotada; a lagarta do lado escuro ( Euxoa Messoria ), que ostenta listras escuras nas laterais; o bronzeado, lagarta-da-areia cor de areia ( Euxoa detersa ); e o cutworm preto cinza escuro ( Agrotis ipsilon )

Cutworms são larvas de mariposa, e eles comem a folhagem, criando buracos nas folhas novas, e fazendo com que as plantas jovens murchem e às vezes morram.

Enquanto eles se alimentam principalmente à noite, lagartas gostam de ficar durante o dia no solo, ou sob ervas daninhas que crescem a poucos metros de sua vítima escolhida.

Se você notar danos de cutworm e encontrar larvas nas proximidades, é hora de escolher a dedo quantos você puder encontrar e se livrar deles.

Você também pode espalhar terra de diatomáceas ao redor da planta para matar os insetos de corpo mole, ou liberar nematóides benéficos, como estes da Arbico Organics .

Leia nosso guia completo para controle de vermes cutâneos para encontrar mais dicas .

Gafanhotos

Esses insetos comuns não causam muitos danos às plantas de girassol, mas gostam de mastigar a folhagem e às vezes as sementes.

De acordo com especialistas da Departamento de Entomologia da Kansas State University , eles não tendem a destruir plantas inteiras. Os produtores comerciais devem planejar fazer algo para dissuadir os gafanhotos se notarem mais de oito por metro quadrado.

Usar um dissuasor de gafanhoto que não prejudica outros insetos ou a própria planta é o ideal.

Nolo Bait da Arbico Organics

Experimente o Nolo Bait, um floco de farelo revestido que infecta gafanhotos com Nocema locustae , um patógeno que só afeta gafanhotos e grilos.

Nolo Bait é disponível na Arbico Organics .

Para prevenir uma infestação, Experimente plantar abóbora , ervilhas, ou tomates na mesma área que seus girassóis - gafanhotos tendem a evitar estes .

Escaravelhos Girassol

Este besouro de 1/4 a 3/8 de polegada de comprimento ( Zygogramma exclamationis ) ostenta uma cabeça marrom-avermelhada e cremosa, corpo listrado.

A gordura, larvas esverdeadas e os adultos gostam de comer através da folhagem, frequentemente esqueletizando plantas inteiras.

Se você pegar esses insetos cedo e repeli-los com sabão inseticida ou óleo de nim, há uma boa chance de que sua safra de girassol sobreviva e prospere.

Sunflower Bud Moths

Esta mariposa é larvas de 3/8 a 5/8 de polegada de cor creme ( Suleima helianthana ) causam o dano aqui.

Eles gostam de perfurar caules, e ocasionalmente flores brotando. Eles tendem a se sentir tão à vontade dentro de uma planta que deixam muitas fezes pretas visíveis, ou excremento, atrás.

Se algum dos caules ou botões do seu girassol tiver se enrolado para dentro e apresentar uma estranha substância preta ao redor da área danificada, você provavelmente tem larvas de mariposa em suas mãos.

Agradecidamente, se as larvas ficarem dentro das hastes, seus botões provavelmente abrirão bem. Mas se eles decidirem atacar os botões fechados também, essas flores ficarão arruinadas.

As infestações de mariposas são geralmente pequenas e inseticidas não ajudam .

Para reduzir a chance de uma infestação, mantenha a área circundante livre de ervas daninhas, que podem ser plantas hospedeiras para as mariposas e suas larvas.

Girassol Headclipping Gorgulhos

Pense nesses pequenos gorgulhos pretos ( Haplorhynchites aeneus ) como assassinos em série de pequenos girassóis.

Os gorgulhos fêmeas mastigam os caules das flores logo abaixo das flores, cortar a maior parte da cabeça da planta.

Mas em vez de terminar a decapitação , as fêmeas acasalam com gorgulhos machos dentro dos cortes que eles fizeram nas cabeças das flores penduradas, e depois que as cabeças finalmente caem no chão, os ovos eclodem.

Se essas flores forem deixadas no chão, as larvas do gorgulho vão se alimentar deles, mover-se para o solo para hibernar, e emergir como adultos no verão seguinte, pronto para causar mais estragos em seu canteiro de flores.

A melhor coisa a fazer se você notar flores decapitadas é queimá-las ou se livrar delas.

Para controlar as infestações existentes, borrife o dorso das flores com sabão inseticida ou uma mistura de óleo de nim.

Quer saber mais?

Então dê uma olhada em nosso guia completo para identificação e controle de pragas de girassol .

Doença

Essas doenças podem causar sérios danos à sua plantação, por isso, é melhor verificar se há sinais desses culpados comuns o mais rápido possível.

Alternaria Blight

A folhagem do seu girassol está subitamente salpicada de manchas pretas com anéis amarelos? Ou as hastes estão desenvolvendo estrias e manchas escuras, como uma banana madura demais?

Sua planta pode estar sofrendo de Alternaria , uma praga que afeta as folhas, caules, e às vezes flores. É causada pelos fungos Alternaria helianthi e A. zinniae .

Para evitar infecção, evite regar em cima e certifique-se de que haja bastante fluxo de ar entre as plantas. Se infectado, pulverizar com um fungicida, e remover e destruir a planta no final da estação de crescimento.

Phoma Black Stem e Phomopsis Stem Canker

Se as hastes começarem a ficar pretas e o resto da planta murchar também, sua flor pode estar sofrendo de cancro do caule Phoma preto ou cancro do caule Phomopsis. Essas infecções são causadas por fungos Phoma macdonaldii e Phomopsis helianthi , respectivamente.

Não há fungicida eficaz disponível para o tratamento dessas doenças, então a melhor coisa a fazer é praticar a rotação de culturas, selecionar cultivares resistentes, evite condições excessivamente úmidas, e garantir um fluxo de ar adequado entre as plantas.

Rhizopus Head Rot

Os primeiros sinais desta infecção, causado pelos fungos Rhizopus arrhizu s, R. stolonifer , e R. microsporus , são manchas pretas na parte de trás das cabeças do girassol.

Uma vez que essas manchas se desenvolvam, é apenas uma questão de tempo antes que toda a cabeça murche e se encha de esporos possa se espalhar facilmente para as plantas vizinhas em condições de vento.

Embora não haja medidas de controle eficazes disponíveis, manter as populações da mariposa-da-cabeça-do-girassol e da mariposa-dos-botões sob controle pode ajudar a prevenir a propagação desta doença. O dano da mariposa tende a tornar as plantas mais suscetíveis à podridão da cabeça de Rhizopus .

Ferrugem

Vários tipos de infecções fúngicas da ferrugem podem atormentar os girassóis, incluindo ferrugem amarela (causada por Coleosporium helianthi ), ferrugem branca (causada por Albugo tragopogonis ), e ferrugem vermelha (causada por Puccinia helianthi )

Dependendo do tipo de ferrugem, isso causa laranja, amarelo, ou manchas esbranquiçadas que se desenvolvem nas folhas e às vezes até nos caules.

Use um fungicida à base de cobre para tratar a ferrugem, e tentar evitá-lo em primeiro lugar, plantando cultivares resistentes, mantendo as folhas secas, e desinfetar todas as suas ferramentas de jardinagem entre cada uso e entre as plantas para evitar a propagação.

Mofo branco

Também conhecido como murcha de Sclerotinia, o mofo branco é a doença do girassol mais devastadora que existe.

Causado por um fungo patógeno, Sclerotinia sclerotiorum , a doença geralmente atinge as raízes primeiro, fazendo o girassol murchar de repente. E então - como se isso não bastasse - um cancro se desenvolve na base da planta e, eventualmente, assume grande parte do caule.

Não há muito que você possa fazer uma vez que o mofo branco atinge seu canteiro de girassol, exceto puxar e destruir as plantas afetadas e esperar que a doença não se espalhe muito.

Próxima temporada, plante um não hospedeiro, como milho ou outro grão, na área e evite dar aos girassóis um lar lá novamente por quatro anos.

Colheita

Colha as sementes depois que a maioria das pétalas da flor morrerem e caírem. Então, corte as cabeças das sementes e cerca de cinco centímetros do caule.

Pendure as cabeças para secar pelo caule em uma área bem ventilada. Assim que estiverem completamente secos, esfregue as cabeças das flores para soltá-las, e as sementes devem ser fáceis de extrair.

Uma maneira de preparar as sementes para comer é mergulhá-las em água salgada durante a noite, escorra-os, e espalhe-os em uma assadeira para assar por três horas a 200 ° F.

Yum!

Leia mais sobre a colheita de sementes de girassol aqui .

Preservando

Para guardar as sementes para plantar no próximo verão, armazene as sementes secas (não torradas) em um saco de papel pardo. Eles permanecerão viáveis ​​por até sete anos!

Se você planeja comer a maioria de suas sementes, aqui estão alguns pontos importantes a serem lembrados:

Receitas e ideias culinárias

Sementes de girassol não são boas apenas para lanches!

Eles fazem um pesto incrível, como você encontrará nesta receita de frango grelhado com pesto de semente de girassol e espinafre de nosso site irmão, Foodal .

Você também pode usar as sementes para fazer um empanamento mais saudável para frango frito, Como nesta receita Foodal .

Seriamente, quão deliciosos esses dedos de frango parecem?

As sementes saborosas são cheias de ferro, proteína , vitamina E , fibra, e zinco, então eles são nutritivos de qualquer maneira que você escolher para apreciá-los.

Guia de crescimento de referência rápida

Tipo de planta:Flor / folhagem anual Cor:Geralmente amarelo, pode ser vermelho; verde Nativo para:América do Norte Tolerância:Geada leve Resistência (zona USDA):2-11 Tipo de solo:rico em organismos, Solta Bloom Time / Season:Spring, verão, início do outono pH do solo:6,0-7,5 Exposição:pleno sol Drenagem do solo:Espaçamento de drenagem do poço:2-12 polegadas, dependendo da variedade atrai:abelhas, polinizadores benéficos, Profundidade de plantio de pássaros:1 polegada (sementes) Plantio Companheiro:Abóbora, tomates, lavanda Altura:1-12 pés Evite plantar com:Batatas Spread:3-6 pés Família:Asteraceae Necessidades de água:Baixo a moderado Gênero:Helianthus Manutenção:Baixo Espécie:annuus Pragas e doenças:Cutworms, gafanhotos, headclipping gorgulhos, besouros do girassol; praga de alternaria, haste preta phoma, cancro do caule de phomopsis, podridão da cabeça do rizopo, ferrugem, mofo branco

Um adorador do sol para virar todas as cabeças

Quer você goste de contemplar sua beleza ou de comer suas deliciosas sementes, girassóis são um deleite para crescer. Se você tem uma casa vermelha como a minha, eles são praticamente um must-have anual para os canteiros de flores da frente.

Você já plantou girassóis? Qual foi a sua parte favorita do processo? Deixe-nos saber nos comentários abaixo e fique à vontade para compartilhar suas fotos!

E para mais informações sobre cultivo de flores comestíveis no seu jardim, confira estes artigos a seguir:


Ciências agrícolas

Plantio