Você já se perguntou como salvar sementes de tomate? Todos nós investimos tanto tempo no cultivo de nossas amadas plantas que parece uma pena desfrutar dessa colheita apenas por uma estação de cultivo. Esteja você pensando em salvar sementes de tomate tradicionais ou não, este guia deve ajudá-lo em todos os aspectos da economia de sementes de tomate.
Mas a economia de sementes tem que começar em algum lugar. E o primeiro passo é colher sementes de tomate. Também abordaremos métodos de salvar sementes de tomate sem fermentar, bem como fermentar sementes de tomate, como secá-los adequadamente, e mais.
Então, se você quiser começar a economizar sementes de tomate todos os anos, este guia deve orientá-lo em tudo o que você precisa saber!
Também temos um ótimo vídeo em que Kevin fala sobre o processo de fermentação com Brijette Romsedt, da San Diego Seed Company. Você pode ver isso aqui, também!
Escolha seus tomates com sabedoria
Que tipo de tomate você está plantando, e são variedades de polinização aberta?
Quando você está cultivando tomates, a semente resultante de variedades de tomate será desenvolvida com base no que polinizou a flor da planta-mãe. Digamos que você esteja plantando apenas a variedade San Marzano de tomates em pasta. Mesmo que as abelhas acabem polinizando suas plantas, eles provavelmente se reproduzirão como tomates San Marzano. Essa é uma polinização aberta de variedade única.
Mas as variedades de polinização aberta podem ser de polinização cruzada de diferentes espécies. Digamos que você tenha aquele San Marzano, mas você também está cultivando um Cherokee Roxo, 4 de julho, e um tomate Yellow Pear. Isso agora é um tomate de pasta, um fatiador de herança, um fatiador de salada, e uma variedade de tomate cereja. Esses também podem ser polinizados por suas abelhas.
O fruto resultante dessas polinizações cruzadas pode não ser 100% idêntico à sua planta-mãe. A fruta em si terá o gosto do que você plantou, mas as sementes agora podem conter características de outras espécies. É assim que a hibridização acontece ao longo de várias gerações de uma planta.
Para o desenvolvimento mais verdadeiro do tomate, você vai querer ficar com apenas uma variedade de tomate em um determinado local. Você então estará reforçando a genética dessa cultivar, além disso, com o tempo, eles se adaptarão melhor ao seu clima específico. Se você não se importa com possíveis mudanças graduais ao longo do tempo, sementes de polinização cruzada ainda podem crescer, também. Mas você pode querer comprar novas sementes a cada poucos anos para voltar a uma forma mais verdadeira.
Escolha apenas o melhor, o maior, mais suculento, e os tomates mais impressionantes para colher suas sementes, e marque-os com antecedência. Uso um pedaço de lã amarrado no galho ao lado do tomate como marcador. Você quer que amadureçam na videira, e de fato, você deve deixá-los na videira até que estejam maduros demais e um pouco moles.
Pré-selecionar e esperar por esses candidatos principais significa que você vai obter sementes daquela fruta perfeita específica. Isso reforça suas chances de obter mais frutas como essas!
Fermentando sementes de tomate
Você sabia que os tomates têm inibidores de germinação ao redor de suas sementes? Essa camada gelatinosa que envolve as sementes de tomate impede que brotem. Por um lado, isso significa que seus tomates não estão gerando novos frutos na videira. Mas também significa que, para as melhores sementes, você precisará remover esse gel.
A maneira mais fácil de fazer isso é por meio da fermentação de sementes de tomate. Conforme o gel se decompõe, as sementes dentro são liberadas e então ficam livres para germinar. Cada variedade de tomate deve ser fermentada sozinha, não misturado com sementes de outras variedades.
Comece lavando bem os tomates para remover qualquer sujeira que possa estar do lado de fora das frutas. Ele reduz as chances de qualquer bactéria transmitida pelo solo infectar suas sementes. Se eles ficaram realmente moles, tenha cuidado para não abri-los ao fazer isso.
Agora é hora de discutir como colher sementes de tomate. Corte os tomates ao meio ou em quartos no sentido do comprimento ao longo da fruta. Então, segurando a ponta do caule do tomate, use sua mão para espremer as sementes e a polpa da fruta para dentro da tigela. Sacrifique alguns desses tomates maduros demais para espremer no suco, também. Este suco vai acelerar o processo de fermentação. Qualquer sobra, a polpa de tomate sem sementes que não está estragada pode ser desidratada e usada como um tomate seco.
Coloque seu suco de tomate, sementes, e gel em um frasco de vidro do tamanho de um litro. Idealmente, deve haver suco suficiente ali para que o gel seja separado das sementes por um pouco de líquido quando a fermentação for concluída. Se não houver, não adicione água, já que a diluição do suco na verdade retarda o processo de fermentação.
Assim que a tampa estiver no frasco, dê uma boa sacudida e, em seguida, coloque-o em um local que esteja a 70 graus Fahrenheit ou menos. Uma ou duas vezes por dia, dê uma boa sacudida para tentar desalojar as sementes do gel. Certifique-se de abrir o frasco pelo menos uma vez por dia para "arrotar", permitindo que quaisquer gases do processo de fermentação escapem. Pode cheirar mal, mas não se preocupe com isso. Faça isso por pelo menos três dias e até uma semana.
No final do processo de fermentação, adicione cerca de três vezes a quantidade de água na jarra, dê outra sacudida, e deixe descansar por uma hora ou mais. A maioria das sementes viáveis deve cair no fundo do frasco, e a camada gelatinosa pegajosa deve flutuar na superfície. Use uma colher para retirar a camada de gel e descarte-a.
Despeje um pouco do excesso de água com polpa, adicione água doce, sacudir, e repita este processo final de drenagem novamente até que a água pareça quase limpa. Cada vez, dê tempo suficiente para se estabelecer, com as sementes viáveis caindo no fundo e as não viáveis flutuando, e retire o lixo. Assim que a água estiver limpa, despeje o conteúdo em uma peneira de malha fina e lave-os bem.
Se você está fazendo muitas sementes, você pode acelerar o processo de enxágue retirando o gel inicial, despejar o resto em uma tela grande ou em uma grande peneira de malha, e borrifando-o com um jato forte de água. As sementes não passam pela tela ou peneira, mas qualquer gosma residual o fará.
Algumas pessoas neste momento optam por tratar a semente para prevenir a transmissão de quaisquer doenças. Esta etapa é opcional, mas é recomendado se você planeja compartilhar sementes com outras pessoas.
Para tratar a semente, faça uma solução de lixívia a 10% (1 parte de lixívia para 9 partes de água) e deixe as sementes de molho por 30 minutos. Despeje imediatamente as sementes de volta na peneira e enxágue-as em água fria corrente por pelo menos 7 minutos, mexendo ou agitando constantemente as sementes para se certificar de que são completamente enxaguadas. Depois de enxaguar por pelo menos 7 minutos, passe para a secagem.
Por que sete a oito minutos de agitação constante sob água corrente? Porque isso reduz a quantidade de cloro residual da água sanitária para abaixo do limite do Programa Orgânico Nacional. O cloro residual na semente deve ser inferior a quatro partes por milhão para considerar a semente orgânica.
Como Secar Sementes De Tomate
Precisamos legal, condições bem ventiladas para secar nossas sementes de tomate. Se estiver muito quente, como desidratadores ou outras máquinas semelhantes, pode cozinhar a semente do tomate e torná-la estéril. Essa é a última coisa que queremos que aconteça!
Você pode deixar as sementes de tomate em um local seco. Se assim for, Eu recomendo fazer uma estrutura de secagem de madeira com alguns pedaços de madeira e uma tela de janela velha. Use uma pistola de grampo para prender a tela ao quadro. Você pode então espalhar suas sementes nele e colocá-lo em um local seco e bem ventilado.
Se você não quiser fazer uma moldura de secagem, você pode colocar um pedaço de papel manteiga em uma assadeira e colocar suas sementes nela. Vai demorar um pouco mais para eles secarem neste método, mas eles ainda vão secar com o tempo. Algumas pessoas até usam um prato de papel para isso, mas com um prato de papel, eles podem ficar presos à superfície e podem ser mais difíceis de remover. Como o papel pergaminho é mais flexível, você deve ser capaz de dobrá-lo e estourar as sementes coladas imediatamente.
Todos os dias ou dois, você precisará passar por aqui e agitar suas sementes para ter certeza de que estão secando por igual. Separe os aglomerados que se prendem aos seus dedos, ou esfregue-os nas mãos até que se separem.
Existe outro método para secar sementes sem aquecimento. Use um ventilador de caixa e dois filtros de ar baratos, bem como algumas cordas elásticas. Assim que o processo de fermentação estiver concluído, salve sementes de tomate entre esses filtros, amarrado ao ventilador. O ventilador forçará o ar frio através das sementes e as secará muito mais rapidamente do que se elas estivessem apenas em um ambiente de ar calmo.
Salvando sementes de tomate sem fermentar
É possível salvar sementes de tomate sem fermentar. Eventualmente, o revestimento de gel vai quebrar por conta própria, É por isso que é possível plantar um pedaço de tomate com sementes e obter brotos. Este método é ótimo se você está apenas guardando algumas sementes para si mesmo e não planeja tratá-las para evitar a propagação de doenças.
Para este método, você vai precisar de toalhas de papel, um par de pinças, e seu tomate fresco de escolha. Corte o tomate e raspe as sementes para uma tigela. Com suas pinças, pegue sementes individuais junto com sua gosma gelatinosa e pressione-as sobre a toalha de papel, certificando-se de espaçá-los. Coloque essas toalhas de papel em algum lugar escuro, legal, e bem ventilado para deixar as sementes secarem completamente.
Depois de seco, as sementes ficarão presas na toalha de papel. Você pode dobrar a toalha e guardá-la para mais tarde, e pode até escrever a variedade de sementes na toalha, se quiser. Quando chega a hora de plantar no próximo ano, cortar ou arrancar segmentos individuais de sementes de toalha e tomate para o plantio. A toalha de papel se quebrará e as sementes germinarão.
Observe que usar este método significa que você não reduz suas chances de espalhar doenças. Já que você está incluindo o gel seco nas sementes não enxaguadas, há um pequeno risco se algum de seus tomates abrigar uma doença potencial. Mas o risco é mínimo se você estiver livre de doenças.
Armazenamento de longo prazo
Três palavras se aplicam ao armazenamento de sementes de tomate:frio, seco, e escuro.
Você não tem que congelar sua semente, porque os tomates não precisam de muito frio. Mas eles gostam de frio em termos de temperatura. Procure uma faixa de temperatura de 40-60, quando possível, mas não entre em pânico se sua casa está geralmente a 70 graus, isso vai ficar bem também.
Manter as sementes secas é essencial. A umidade é necessária para a germinação, e suas sementes de tomate brotarão alegremente no escuro se tiverem acesso à umidade. Eu gosto de guardar o meu em um recipiente hermético, em envelopes de papel com um pacote de sílica absorvente de umidade entre eles.
Finalmente, a escuridão também impede a germinação precoce. Embora as sementes não precisem de luz para germinar, qualquer um que tenha acesso ao calor e à umidade ainda pode. Mas, na ausência de umidade ou calor, a escuridão é ideal para armazenamento de longo prazo.
Temos muito mais dicas de armazenamento aprofundado para uma variedade de tipos de sementes em nosso artigo de armazenamento de sementes.
Então, é assim que salvar sementes de tomate de várias maneiras diferentes. Agora você pode começar a coletar sementes de tomate de suas plantas preferidas e manter a colheita ano após ano!
