Quando os tempos são incertos, muitos se voltam para um jardim de sobrevivência. E para ser honesto, por que você não faria? A jardinagem de sobrevivência fornece alimentos prontamente disponíveis a preços baixíssimos. É um bom exercício, bom para a moral, e é divertido. E se você tiver tempo para queimar, é uma ótima maneira de tirar sua mente do estresse em todo o mundo.
Mesmo que você more em um apartamento, você pode ter uma horta urbana. Se você tem um quintal grande, vamos falar brevemente sobre o design de jardins de sobrevivência em uma escala maior, também. Mas francamente, meu objetivo aqui é falar sobre como cultivar sua própria comida para fins de sobrevivência, e quais coisas são mais eficazes para cultivar para densidade calórica e de nutrientes.
Então, vamos começar explicando como isso funciona, e depois vá para os melhores alimentos para cultivar em seu jardim de sobrevivência!
Itens úteis para o seu jardim de sobrevivência:
- Conjunto de ferramentas de jardim de 20 peças
- Fertilizante Espoma Plant-Tone
- Espoma Garden Food Fertilizer
- Concentrado de fungicida 3 seguro para jardim
Como funciona a jardinagem de sobrevivência
A maioria das pessoas gosta de cultivar plantas que tenham uma boa aparência e também algumas que tenham um gosto bom. Mas quando você está fazendo um jardim de sobrevivência, seu objetivo é literalmente sobreviver. Cada planta em seu jardim deve ter um uso que reflita esse objetivo.
Claro, é fato que você vai precisar de vegetais para sobreviver. Eles são diversos e fornecem muita nutrição. Mas seus filhos vão se rebelar (e você também) se você estiver enfrentando o apocalipse zumbi com nada mais do que abóbora e batatas. Mais, você vai precisar de vitamina C.
Portanto, adicione algumas frutas para sua despensa pandêmica, também. Não se esqueça das ervas para dar sabor e possíveis usos medicinais (embora fique com aquelas que são seguras para a culinária, para manter seus filhos seguros).
Jardineiros de pequenos espaços não devem entrar em pânico. Os recipientes suspensos e autônomos podem conter uma quantidade surpreendente de material. Sacos de cultivo são perfeitos para aquelas batatas preciosas, por exemplo! Kevin escreveu um livro inteiro projetado apenas para suas necessidades, e está repleto de informações fantásticas que facilmente se traduzirão em um layout de jardim de sobrevivência urbana. Você pode usar bons plantadores, ou tente um dos muitos outros métodos em seu livro.
Se você tem um quintal, você está com sorte. Camas levantadas são ótimas opções, mas você pode plantar diretamente no solo, também. Planeje locais para trepadeiras que precisam ser treliçadas primeiro, em seguida, determine onde as plantas maiores precisarão estar. Preencha o restante do espaço do jardim de sobrevivência com plantas menores. Se você tem folhas verdes, aqueles vão adorar a sombra fornecida pelas plantas mais altas.
Planejando Suas Culturas de Jardins de Sobrevivência
Deixe-me enfatizar algo aqui:cultive alimentos que você vai comer.
Os jardins de sobrevivência só funcionam se você usar o que está cultivando. Se você não gosta de algo, então não cresça. Pode ser qualificado como um superalimento, mas se você não tem coragem de comê-lo, não vale a pena perder tempo com isso.
Quantas pessoas você tem que alimentar? É mais fácil quando se trata de jardinagem de sobrevivência para um, mas quando você tem muitas pessoas, você também precisa levar em consideração as preferências deles. Meu marido tem uma relação de amor e ódio com a berinjela, então eu cultivo muito menos disso e mais coisas como tomates que ele vai gostar.
Depois de ter uma ideia do que você gostaria de comer, é hora de fazer mais análises sobre essas coisas. Quando você está tentando determinar sua sobrevivência, você precisa pensar em termos de duas coisas:calorias e nutrição, e armazenamento.
Calorias e Nutrição
A maioria dos nutricionistas recomenda uma certa quantidade de calorias por dia para a sobrevivência básica. Se você receber menos do que precisa, você pode se sentir inseguro, sonolento, ou apenas desmotivado.
Para colheitas, alimentos amiláceos e açucarados são geralmente os mais ricos em calorias e constituem a maior parte da sua dieta, mas podem faltar alguns aspectos nutricionais de que você precisa. Equilibre isso cultivando uma variedade de vegetais verdes, frutas, e leguminosas para fornecer proteínas e vitaminas e minerais essenciais.
Capacidade de armazenamento
Imagine, Se você for, que você tem uma abundância de doces, morangos deliciosos.
Agora imagine como eles ficarão em duas semanas se você não os armazenar adequadamente. Eew.
Isso não significa que você não deve cultivá-los, apenas que você deve planejar para que a maioria de suas safras sejam coisas que armazenam bem. Agradecidamente, existem muitas maneiras de armazenar suas colheitas.
Enquanto você ainda tiver poder, o congelamento é uma opção. Lata alguns tipos de vegetais com uma enlatadora de pressão para consumo posterior. Considere vegetais fermentadores de lacto como outra opção de armazenamento, e desidratar é outra boa escolha!
E quanto aos morangos, fazer geléia de morango. Você realmente vai adorar aquele doce deleite mais tarde!
Incluímos as nove culturas favoritas de Kevin aqui para você ver, com muitas informações detalhadas sobre porque cada um é uma necessidade absoluta em uma situação de sobrevivência. Mas temos mais ideias além dessas. Portanto, continue lendo para ver nossa visão geral do que mais recomendamos para as pessoas que estão tentando viver de seu jardim!
Os 20 melhores alimentos para cultivar para sobreviver
Então você ainda está perdido. Quais hortaliças ou frutas você deve cultivar? Vamos dividir as opções entre as 20 principais.
1. Feijão
Só de ler essa palavra, você está imaginando feijão verde, não é você? Mas há uma grande variedade reunida nesta única categoria. Simplificando, o feijão é um alimento básico essencial.
O que você obtém com feijão é muito material nutricionalmente denso em um pacote pequeno. Eles podem ser cultivados em ambas as formas de arbusto ou pólo, para que você possa cultivá-los de várias maneiras. As sementes são densas em proteínas, e as variedades de frutos comestíveis são ótimas.
Cultive uma seleção de favas e favas. Também, escolha uma mistura de armazenamento e feijão fresco. Certifique-se de guardar algumas dessas valiosas sementes de feijão a cada colheita para plantar outra safra!
2. Milho
Isso é mais difícil de cultivar em um apartamento, mas é um alimento básico para o quintal. Pessoalmente, prefiro cultivar milho dentado ou milho para farinha quando faço jardinagem de sobrevivência. Assim que o milho estiver pronto para a colheita, você pode secar, nixtamalize-o para aumentar sua densidade de nutrientes, e moa em farinha de milho. Mantido seco, a farinha de milho pode ser armazenada bem em um recipiente hermético.
O milho tem o benefício adicional de ser uma treliça viva perfeita para seus pés de feijão. Plante seu milho primeiro. Assim que você tiver alguns centímetros de talo de milho crescendo, plantar feijão ao redor do milho. Certifique-se de que o solo seja rico o suficiente para suportar os dois tipos de vegetais! À medida que seus grãos crescem, eles vão escalar seus talos de milho.
Você também pode plantar milho doce, e é isso que muitas pessoas preferem fazer. Os grãos frescos são deliciosos e é o que mais pensamos.
3. Squash
As abóboras de inverno e de verão são ótimas em seu jardim de fim de mundo. Você vai querer os dois. As abóboras de verão crescem rapidamente e fornecem comida rápida imediatamente. Em contraste, a abóbora demora mais para se desenvolver, mas armazene por muito mais tempo se for mantido inteiro e sem danos.
Comece suas sementes para ambos ao mesmo tempo, se puder. Se não, opte pelas variedades de inverno primeiro, pois demoram mais para se desenvolver. Se você quiser, estes crescem bem em torno de seu milho e feijão, fazendo o que é conhecido como uma horta "Três Irmãs". A abóbora atua como uma cobertura natural extensa do solo.
4. Repolho
Embora não seja particularmente denso em calorias, O repolho está repleto de nutrientes de que seu corpo precisa. Uma rica fonte de vitaminas B6 e C, também está cheio de fibras. Seja cozido ou usado cru em saladas e salada, é uma ótima escolha.
Mas é uma ótima cultura de sobrevivência por outro motivo:chucrute ou kimchi, ou qualquer outro tipo de uso fermentado que você deseja aplicar. Uma vez fermentado, agora você tem uma opção de vegetais de longa data que pode usar em sopas, sanduíches, caçarolas, ou por cima da salsicha.
5. Batatas
As batatas ajudaram pessoas em todo o mundo a sobreviver em tempos de fome. Esta cultura de raiz com amido também é incrivelmente fácil de cultivar, o que é uma grande vantagem!
O cultivo de batata é fácil em um ambiente urbano, também. Plante suas batatas em baldes de cinco galões ou cultive sacos. Quando os topos amarelam e morrem, você encontrará um recipiente repleto de raízes deliciosas que estão prontas para a colheita. E além de ser uma boa fonte de carboidratos, eles também estão cheios de potássio, vitamina C, e vitamina B6.
Você pode se cansar deles depois de um tempo, mas não há dúvida de que seus Norland Reds ou Yukon Golds irão sustentá-lo em tempos difíceis!
6. Couve
Eu planto couve o ano todo. É muito tolerante ao frio e muitas vezes tem um sabor mais doce quando tocado por um beijo de gelo. Pode ficar mais amargo durante o auge do verão, embora a rega consistente reduza o sabor amargo. Mas ganhou seu nome como um superalimento.
Eu prefiro couve lacinato, às vezes chamado de couve de dinossauro. É fácil trabalhar em sopas e ensopados, saboroso e macio, uma vez cozido, e faz um ótimo acompanhamento verde para acompanhar outras refeições. Mas não passe pelas couves russas vermelhas ou outras variedades com folhas enrugadas. Aqueles têm um sabor tão bom e podem ser realmente bonitos no jardim.
7. Batata-doce
Não misture isso com batatas normais, porque a batata-doce é uma cultura muito diferente. Embora também sejam densos em calorias, eles tendem a ter mais nutrientes do que a batata média. Além disso, eles têm um sabor maravilhoso que permite que sejam facilmente transformados em aplicações salgadas ou doces.
Outro ponto em que diferem das batatas normais é que suas verduras são comestíveis. Você pode obter tanto folhas verdes quanto raízes tuberosas em um canteiro. Eles levam mais tempo para amadurecer do que outras culturas, mas vale a pena o esforço a longo prazo.
8. Lentilhas
A lentilha indefinida é seriamente subestimada, e realmente não deveria ser. Lentilhas são potências de proteínas, segurando quase 18 gramas de proteína por porção. Esta leguminosa é legitimamente uma das fontes de alimentos mais saudáveis do mundo, e você absolutamente deve adicioná-los ao seu estoque de jardinagem de sobrevivência.
É considerada uma das culturas mais antigas em cultivo, lentilhas são as favoritas de todos os tempos para sopas e ensopados. Eles são gloriosos em caril, e também gosto de adicionar lentilhas cozidas às saladas. Eles absorvem bem outros sabores, misturando-se e tornando-se um emparelhamento perfeito com quase tudo o que você deseja usar. Eles são a proteína de armazenamento perfeita.
9. Cebolas
Você já tentou cozinhar suas refeições favoritas sem um fio de cebola em pó? As cebolas adicionam sabor a praticamente tudo o que está acima delas nesta lista, junto com uma boa dose de nutrição adicional. Mas ao mesmo tempo, eles não adicionam toneladas de conteúdo extra de calorias. Você pode usar as cebolas verdes novas como cebolinhas, e você pode esperar que as cebolas inteiras se formem para eles também. Apenas certifique-se de não colher todas as verduras enquanto o bulbo estiver se desenvolvendo.
Não se esqueça, existem todos os tipos de plantas allium que estão relacionadas por aí. Inclui alguns alho-poró, uma planta relacionada, para potencial de sabor de bônus!
10. Tomates
Uma fruta popular, os tomates estão em tudo, desde sopas e ensopados até o ketchup usado no pão de hambúrguer. Eles merecem um lugar no seu jardim de sobrevivência, também. Produtores pesados, essas plantas são fáceis de cultivar e amadurecer na videira, e o melhor de tudo eles são saborosos, tanto frescos como em conserva. Você pode secá-los ao sol ou congelá-los, pode-os ou comê-los frescos.
11. Espinafre
A densidade nutricional, como a encontrada no espinafre, é incrivelmente difícil de encontrar em muitos jardins de sobrevivência. Como couve, essas verduras são repletas de vitaminas e minerais e devem ser incorporadas aos vegetais. Armazene o espinafre congelando ou desidratando-o e transformando-o em pó.
12. Ervilhas
Tanto as ervilhas com casca quanto as ervilhas comestíveis são uma ótima opção para a jardinagem de sobrevivência. Seco, a semente interna das ervilhas armazena-se bem e é fácil de incorporar em todos os tipos de refeições. Eles podem ser congelados se você estiver cultivando ervilhas ou ervilhas para adicionar doçura crocante em seus salteados e saladas. As ervilhas também são ricas em proteínas, embora não tanto quanto feijão ou lentilha!
13. Beterraba
Doce e fácil, a beterraba não é apenas uma opção rica em vitaminas, mas uma fonte potencial de açúcares. Dependendo da variedade que você tem em seu jardim, você encontrará usos salgados e doces para eles, também. As verduras também são comestíveis, fornecendo-lhe uma fonte secundária de alimento que falta em outros vegetais de raiz.
14. Cenouras
Eles estão na maioria das misturas de vegetais por um motivo. As cenouras são uma adição fantástica aos seus esforços de jardinagem. Todo um arco-íris de cores espera por você, junto com um sabor doce e crocante que funciona muito bem em refeições e lanches. Estes são embalados com antioxidantes e bons minerais e nutrientes para a saúde dos olhos, e alguns afirmam que eles são a melhor escolha para a saúde em geral!
15. Bagas
Não se esqueça da sobremesa! Quer você escolha cultivar framboesas, amoras, morangos, cranberries, ou mesmo mirtilos, há uma baga por aí que será do seu agrado. Essas safras de frutas são essenciais para nos fornecer o doce frutado que todos desejamos, ao mesmo tempo que nos dão uma grande fonte de nutrição adicional. Armazene-os fazendo geléias ou geléias enlatadas, congelando, ou desidratá-los.
16. Alho
Hardneck ou softneck? O alho é um condimento essencial, um repelente de pragas caseiro comum para jardinagem, e um grampo de cozinha. Ele vai armazenar bem depois de seco, e você encontrará uma infinidade de usos para ele em seu estoque de sobrevivência. Eu considero uma das culturas mais essenciais para o cultivo todos os anos, e você também!
17. Pimentas
Precisa de um pouco de calor em sua vida, ou você está apenas procurando um produto básico de jardinagem para recheios ou combinações de temperos? As pimentas fornecem uma ampla variedade de vegetais que podem atender a ambas as necessidades. Faça pimenta em pó seca ou congele pimentões para adicionar a sopas ou ensopados. Um pouco de tempero é sempre bom!
18. Pepinos
Você não pode comer picles sem pepinos, e por falar nisso, pode ser difícil fazer uma salada sem eles, também! Todos os fãs de jardinagem concordarão, pepinos fornecem uma grande quantidade de frutas com pouco esforço. Um jardim de sobrevivência básico, eles também são ótimos para comer na hora. E se você quiser seus picles doces ou azedos, você ficará feliz!
19. melões
O verão não é verão sem melões. Honeydews, melões, melancias e muito mais prosperam no jardim desde o final da primavera até o início do outono. Tons of produce comes off these vines, and oh is it worth it.
Apenas lembra-te, most melons have texture issues if frozen and are only usable as a puree afterward. To preserve these, dehydrate slices of melon. Watermelon rinds make a good pickle, também!
20. Herbs
Finalmente, it wouldn’t be a good garden if you didn’t have a selection of herbs and spices to brighten up your food with. The song says “parsley, sábio, Alecrim, and thyme”, but don’t forget to include mint (including catmint and cat grass for your feline friends), cebolinha, orégano, manjericão, and any others I haven’t listed. They all add extra flavor to your food and will brighten up your gardening efforts along with your culinary ones!
