Cultivando Cebolas Bulbo com Sucesso na Horta de sua Casa
Amo comer e cozinhar cebolas. Contudo, Eu nunca tinha percebido como uma cebola pode ter um gosto bom até que comecei a cultivar cebolas em meu jardim. Além disso, Eu amo o fato de que no meu jardim da zona 6a, Posso plantar uma safra de cebola na primavera e no outono. Tudo que você precisa é de paciência, porque o cultivo de cebolas bulbosas leva de 95 a 110 dias.
Esta postagem se concentrará no cultivo de cebolas bulbosas (cebolas secas ou comuns) a partir de sementes. Uma cebola seca produz um único bulbo grande. Em contraste, as cebolas verdes são colhidas enquanto os topos ainda estão verdes e antes que um grande bulbo se desenvolva.
Curiosidades sobre as cebolas brancas doces da Vidalia. Por lei, As cebolas ‘Vidalia’ crescem em uma região de 20 condados no estado americano da Geórgia. Avançar, As cebolas Vidalia são os vegetais do estado da Geórgia, onde os agricultores cultivam aproximadamente 125 milhões de libras por ano.
Características do Bulbo Cebola
Antes de discutirmos o cultivo de cebolas bulbosas, vamos dar uma olhada nas características dessas cebolas.
Cor - As cebolas bulbosas são classificadas em uma das três cores:amarela, Branco, ou vermelho.
Gosto - Dependendo da cor, cebolas bulbosas têm sabores diferentes:suave (branco), doce (vermelho), forte (amarelo).
Crescimento - As variedades de cebola são classificadas com base na duração do dia de cultivo. A duração do dia refere-se a quanta luz do dia é necessária para o bulbo da cebola se formar.
Variedades de dias curtos - requer 10-12 horas de luz do dia. Nos E.U.A, essas variedades de dias curtos são plantadas no sul (zona 7 e mais quente). Plante variedades de dias curtos no outono.
Variedades de dia intermediário (ou dia neutro) - essas cebolas não dependem das horas de luz do dia e, portanto, podem ser cultivadas nas zonas norte e sul. Contudo, eles se dão melhor nas zonas 5 e 6. Plante no outono nos climas do sul e na primavera nos climas do norte.
Variedades de dias longos - requer 14-15 horas de luz do dia. Nos E.U.A, essas variedades de dias longos são plantadas no norte (zona 6 e mais fria). Plante variedades de dias longos no outono ou no início da primavera.
Armazenar
Cebolas de armazenamento são variedades de cebola que provaram ter uma vida útil longa (8-12 meses). Estas são geralmente cebolas de variedade de "dias longos" e são mais adequadas para serem cultivadas nos estados do norte. Essas cebolas têm um maior teor de enxofre e camadas externas mais espessas. Você reconhecerá uma cebola armazenada quando cortá-la. O alto teor de enxofre produz a ação lacrimejante em seus olhos.
Comido na hora são cebolas que não duram tanto tempo, e você precisa consumir mais rapidamente
Cultivo de cebolas bulbosas a partir de sementes
Como mencionei anteriormente, esta postagem se concentrará no cultivo de cebolas bulbosas a partir de sementes. Embora você possa dirigir semear sementes de cebola, minha recomendação é começar as sementes de cebola dentro de casa e depois transplantar as mudas resultantes. Os transplantes geralmente resultam em maiores, secador, e cebolas mais atraentes.
Contudo, Existem duas maneiras adicionais de plantar cebolas:
Compre conjuntos de cebolas. Conjuntos são pequenos bulbos que foram cultivados no ano anterior. Eles podem ser adquiridos em centros de jardinagem e em catálogos de sementes.
Compre transplantes. Um transplante é uma muda de cebola que foi iniciada por um produtor e vendida em centros de jardinagem.
Requisitos Crescentes
Cronometragem :Como as cebolas são uma cultura da estação fria, a primavera e o outono são as melhores épocas para semear ou transplantar mudas. Comece as cebolas da semente 6 a 10 semanas antes do transplante.
Em zonas mais frias (6 e mais frias), existem duas opções de tempo:
Outono de plantio de meados de setembro ao início de outubro com uma colheita no início de junho.
Plantio de primavera de março a abril com colheita de meados ao final do verão.
Em zonas mais quentes (7 e mais quentes), as cebolas podem ser plantadas no final do outono ou inverno.
Luz: As cebolas preferem pleno sol.
Solo: As cebolas precisam de solo bem drenado, úmido, e fértil. Um pH de 6-7 é o melhor (para determinar o pH do solo, realizar um teste de solo entrando em contato com sua extensão cooperativa local). As colheitas serão melhores se você preparar o solo com a adição de matéria orgânica compostada e um fertilizante para todos os fins (como Plant Tone). Trabalhe a matéria orgânica e o fertilizante nas 6 polegadas superiores do solo.
Espaçamento: Plante as mudas com 10 a 10 centímetros de distância entre si em fileiras. Sempre verifique as diretrizes no verso da embalagem de sementes quanto à profundidade e espaçamento do plantio. Na imagem abaixo, Eu usei o espaçamento 'diagonal' em vez do espaçamento entre linhas. Ao plantar na diagonal, cebolas espaciais de 4-6 polegadas de distância em todas as direções.
Cuidando de Cebolas
Fertilizando: Adicione um curativo de nitrogênio ao solo uma ou duas vezes durante os primeiros dois meses da estação de crescimento. Polvilhe o fertilizante de nitrogênio 3-4 polegadas das plantas de cebola e trabalhe suavemente no solo.
Rega: Porque as cebolas têm raízes superficiais, eles precisam de 1 polegada de água consistente por semana para desenvolver raízes fortes. Solo arenoso requer irrigação mais frequente devido à natureza de drenagem rápida desse tipo de solo. Pare de regar quando os bulbos estiverem no tamanho normal (empurrar para cima no solo) e metade das pontas tiver caído. Se as cebolas ficarem estressadas com a seca, o tamanho do bulbo e o sabor serão afetados.
Adubo: Use coberturas orgânicas (por exemplo, palha, folhas secas desfiadas, lascas de madeira) para garantir que o solo retém a umidade e a temperatura do solo. Aplique 2-3 polegadas ao redor da base da planta.
Capas de linha: Quando eu planto transplantes de cebola, Eu protejo a colheita com cobertura de linha. A cobertura da linha protege as cebolas durante o inverno e mantém a temperatura mais consistente na primavera. Para obter mais informações sobre a cobertura da linha, confira minha postagem Como usar a cobertura de fileira flutuante em sua horta orgânica
Companheiros: Culturas companheiras comuns incluem beterraba, brócolis, repolho, alface, e cenouras. Evite plantar cebolas com feijão, ervilhas, ou sábio.
Rotação de colheitas: Pratique a rotação de culturas para reduzir doenças. Plante em uma cama onde você não cultivou cebolas, cebolinha, alho-poró, chalotas, ou alho nos últimos três anos. Para obter mais informações sobre como desenvolver um plano de rotação de culturas para a sua horta, confira meu post Rotação de colheita para o jardineiro doméstico.
Sementes: Use sementes de cebola um ano após a compra.
Potenciais problemas de cultivo de cebolas
A melhor prevenção de problemas é cultivar plantas saudáveis e mantê-las saudáveis:
Plante cebolas na hora certa (primavera / outono)
Fertilizar com nitrogênio uma ou duas vezes após o transplante
Faça a rotação das safras a cada ano. Não plante cebolas na mesma cama por 3 anos ou em canteiros que cultivem alho, cebolinha, alho-poró, ou chalotas.
Não use sementes com mais de um ano.
Aqui estão três problemas que podem ocorrer:
A larva da cebola é a praga mais comum. São pequenos insetos de cor creme que infectam o bulbo. Para proteger as cebolas, cubra a cultura com uma cobertura de linha leve.
As doenças comuns incluem o seguinte. Para prevenir doenças, variedades de plantas resistentes a doenças, e seguir boas práticas culturais (solo, agua, sol, adubo).
Fusarium a podridão basal é um fungo que vive no solo. Vive em temperaturas do solo entre 59 ° a 90 ° F e pode estar presente no solo por muitos anos. Esta doença destrói as raízes da cebola e impede o crescimento da planta.
Bacteriana podridão mole é uma doença que causa o apodrecimento do bulbo. Esta doença pode ocorrer antes da colheita ou durante o armazenamento das cebolas. Os sintomas incluem amolecimento e / ou encharcamento do tecido do bulbo
Botrytis A podridão do pescoço é uma doença bacteriana que geralmente aparece durante o armazenamento da cebola. Começa no pescoço e torna o tecido da cebola afetado encharcado de água e marrom.
Bolting das cebolas. O aparafusamento refere-se ao evento em que um bulbo de cebola lança um caule de flor. O estresse causado pela temperatura pode fazer isso acontecer. Quando as cebolas se fecham, colher imediatamente.
Se você suspeita que algo está errado com suas cebolas e mora nos EUA, verifique com sua extensão cooperativa para obter ajuda na identificação e determinação de controles apropriados para pragas e doenças.
Colhendo e armazenando cebolas
Colha cebolas bulbosas aproximadamente 95-110 dias após serem transplantadas (sim, paciência é necessária). Faça a colheita quando a maioria das folhas (topos) tiver caído. Se a planta da cebola enviou um talo de flor, colher imediatamente. Veja o vídeo abaixo para ver como são esses caules de flores e como colher cebolas.
Os bulbos de cebola devem passar por um processo de cura. Depois de colher a cebola, deixe a cebola secar ao ar livre por 2-3 dias em um local à sombra. Próximo, as cebolas devem curar por mais 2-3 semanas em um abrigo seco sobre ripas elevadas ou penduradas. É importante que as cebolas recebam plena circulação de ar durante este período.
Depois que os bulbos estão completamente secos e formaram a casca de papel, corte a haste a 1-2 polegadas acima do bulbo. Próximo, corte as raízes. Guarde as lâmpadas em local fresco, local seco com boa circulação de ar.
Preparando
Aqui estão algumas ótimas informações que eu encontrei em bonappetit.com sobre cebolas e como usá-las.
Cebolas brancas são geralmente as cebolas mais suaves. Portanto, isso é o que você comeria cru em saladas e sanduíches. Vidalia é uma variedade de cebolas brancas. Use cebolas Vidalia quando uma receita pedir cebolas "doces".
Cebolas vermelhas são diferenciados por sua cor, Doçura, a nitidez do sabor, e intensidade do cheiro. Eles são os principais candidatos para conservas e grelhados. Sua tonalidade vermelha fornece uma cor agradável que outras cebolas não têm.
Cebolas Amarelas , também conhecido como cebolas espanholas, são cozidos na maior parte do tempo devido ao seu sabor acentuado. Cozinhar reduz a nitidez e permite que a doçura brilhe. São as melhores cebolas para caramelizar.
Para concluir, use qualquer uma das variedades quando estiver apenas salteando as cebolas na manteiga ou no azeite.
Cultivares recomendadas
Longo dia (zona 6 e inferior)
Walla Walla Sweet (doce e suave)
Cabernet Red (Cebola Vermelha)
Intermediário ou dia neutro (qualquer zona, tem melhor desempenho em 5 e 6)
