Morder uma amora doce e amadurecida em videira é um destaque da primavera. Quando amadurecem no jardim sob céu ensolarado, as amoras são doces, suculentas e altamente saborosas. Se as amoras que você cultiva não são doces e são amargas, isso pode ser decepcionante. Existem várias razões pelas quais os arbustos de amora podem produzir amoras amargas, e existem soluções para garantir que suas plantas produzam frutas doces.
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Dica
Se as amoras do seu jardim são amargas, você provavelmente as está colhendo cedo demais. Amoras precisam amadurecer na videira. Outras razões comuns para amoras azedas incluem pH inadequado do solo, fertilização insuficiente e rega incorreta.
Colheita muito cedo
Ao contrário de algumas frutas que amadurecem depois de colhidas, as amoras devem amadurecer na videira. Se você colher as frutas muito cedo, terá amoras azedas. Enquanto na videira, as amoras amadurecem ao longo de várias semanas. Se você colheu as frutas quando estavam amargas, elas permanecerão assim.
Para colher amoras na primavera que são doces e saborosas, espere até que a fruta esteja gorda e ainda firme, mas tenha se tornado um preto profundo, de cor opaca e não seja mais brilhante. O amadurecimento ocorre depois que as amoras ficam pretas. A baga deve sair facilmente da videira quando você a estiver colhendo. Se você precisar puxar a fruta para tirá-la da videira, ela ainda não está madura o suficiente para consumo e provavelmente terá um sabor amargo. Para doçura máxima, colha amoras a cada quatro a sete dias.
Preserve a doçura das amoras colhendo durante os períodos mais frios do dia, como pela manhã. Coloque as amoras em um recipiente raso enquanto as colhe e mantenha-as longe da luz solar direta. Refrigere-os o mais rápido possível após a colheita, o que preservará o teor de açúcar das frutas. Não lave a fruta até que esteja pronto para comer as bagas. Amoras são altamente perecíveis, então coma-as dentro de quatro a cinco dias após a colheita.
PH impróprio do solo
Para cultivar videiras de amora saudáveis, o pH do solo deve estar em uma faixa específica. O pH do solo refere-se a uma gama de condições alcalinas e ácidas que afetam a absorção de nutrientes no solo.
Para um crescimento bem-sucedido de amora, você precisa de um pH do solo entre 5,5 e 6,5. Isso é considerado ácido. Se você vai plantar amoras e quer ter certeza de que elas são doces ou se você está tendo dificuldade em cultivar amoras doces, faça um teste de solo para determinar o pH do solo. Se o teste do solo mostrar que as condições são muito alcalinas para as plantas de amora (superior a 6,5), você precisará corrigir com enxofre do solo, sulfato de alumínio ou ferro quelatado. Se o seu solo for muito ácido (abaixo de 5,5), você precisará corrigir com cal de jardim.
Adubação inadequada durante a produção
As plantas de amora requerem nutrientes para crescer bem, florescer e produzir frutos saborosos. Fertilize na primavera quando as videiras brotam e novamente após a colheita com um fertilizante orgânico para árvores frutíferas. Você deseja alimentar todas as variedades de amora da mesma maneira, seguindo as instruções da embalagem ao aplicar o fertilizante.
Rega incorreta de bagas
O solo de amora precisa permanecer úmido para uma boa produção de frutos. É importante que as raízes não sequem. Cada vez que você regar, certifique-se de que o solo esteja molhado a uma profundidade de 6 polegadas a 1 pé. Verifique a área de plantio com um medidor de umidade do solo para garantir que o solo esteja suficientemente úmido. O solo arenoso é muito mais poroso e exigirá rega mais frequente do que solos mais pesados, como argila. Mergulhe o solo lentamente com uma mangueira ou use uma mangueira de imersão ou irrigação por gotejamento.
O que fazer com bagas amargas
Se você colher amoras amargas, ainda é possível apreciá-las. Você pode mergulhá-los em um adoçante e líquido. Bons adoçantes para deixar amoras de molho incluem mel, xarope de bordo e açúcar de mesa. Juntamente com o adoçante, adicione um pouco de suco fresco ou licor doce. Misture 1/2 xícara de adoçante com 1/4 xícara de líquido e deixe as amoras em infusão por uma hora em temperatura ambiente. Em seguida, use as frutas ou refrigere-as. Amoras também podem ser usadas para fazer geleias, smoothies e tortas.
