Cerejas (Prunus spp.) são frutos de caroço produzidos em árvores anãs, semi-anãs e de tamanho padrão. Ao colher, escolha apenas as cerejas maduras, pois as frutas não amadurecem mais uma vez removidas da árvore. Dependendo da espécie e da cultivar, você pode cultivar cerejas nas zonas de resistência das plantas do Departamento de Agricultura dos EUA de 2 a 10.
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Dica
Uma vez colhidas, as cerejas não amadurecem mais. Espere até que as frutas estejam gordas, suculentas e totalmente coloridas antes de colher.
Escolhendo cerejas azedas x cerejas doces
Cerejas ácidas (Prunus cerasus ), também conhecidas como cerejas de torta, geralmente são mais resistentes que as cerejas (Prunus avium ). Cerejas ácidas, como Montgomery e Early Richmond, são resistentes nas zonas 4 a 8 do USDA, embora algumas árvores híbridas prosperem nas zonas 2 e 3 do USDA. Juliet e Carmine Jewel (Prunus fruticosa x cerasus ), são resistentes nas zonas 2 a 7 do USDA e 3 a 8, respectivamente. Embora algumas cultivares de cereja azeda sejam mais doces do que azedas, a maioria das frutas é melhor usada em tortas, conservas e sucos de frutas.
As cerejas preferem as zonas do USDA de 5 a 10, dependendo da cultivar. Enquanto as cerejas Bing e Rainier preferem as zonas 5 a 8, cultivares mais recentes como Lapins e Starking Hardy Giant prosperam nas zonas 5 a 9 do USDA. Royal Crimson Cherry, introduzida pela Zaiger Genetics em 2016, produz suas cerejas maduras nas zonas 8 a 10 do USDA .
Outros tipos de cerejeiras incluem as cerejeiras ornamentais (Prunus serrulata ) e híbridos chorosos (Prunus x yedoensis ), que pode produzir pequenos frutos azedos mais adequados para alimentar as aves. Essas árvores de vida curta prosperam nas zonas 5 a 8 do USDA. As cerejas nativas da América do Norte, como a cereja preta (Prunus serotina ), são resistentes nas zonas 3 a 9 do USDA. As cerejas pretas também são pequenas e azedas, mas podem ser usadas para compotas, geleias e licores aromatizantes.
Plantando cerejeiras
As cerejeiras requerem sol pleno em um local bem drenado. Considere o espaço disponível ao selecionar sua árvore. As cerejeiras doces padrão crescem até 30 pés de altura e igualmente largas, enquanto as árvores semi-anãs podem atingir 15 pés de altura e as árvores anãs podem crescer até 10 pés de altura. As cerejeiras azedas padrão crescem de 20 a 25 pés de altura.
No final do outono ou início da primavera, cave um buraco de plantio com o dobro da largura e metade da profundidade do torrão. Espaço padrão de cerejeiras doces de 20 a 30 pés e ginjas a 20 pés de distância. Espaço árvores semi-anãs e anãs a 15 e 10 pés de distância, respectivamente. As cerejeiras doces não são auto-férteis; plante uma segunda árvore compatível ou selecione uma árvore com uma segunda cultivar enxertada no mesmo tronco para garantir uma boa colheita.
Plante a árvore de modo que a raiz fique na mesma profundidade que estava originalmente no solo ou recipiente. Aterre, aperte suavemente e regue bem para assentar o solo ao redor das raízes.
Cuidando das Cerejeiras
Regue as árvores recém-plantadas diariamente nas primeiras duas a três semanas após o plantio, depois reduza a rega gradualmente para uma vez por semana ou conforme necessário. Quando o solo estiver seco a uma profundidade de 2 polegadas, aplique 10 galões de água para cada polegada do diâmetro do tronco. Também adicione uma camada de 3 a 4 polegadas de cobertura de casca sob a árvore, puxando-a pelo menos 4 polegadas do tronco.
Fertilize no início da primavera com um fertilizante de uso geral 10-10-10 ou ancinho vários centímetros de composto bem decomposto e estrume sobre o solo, começando 12 centímetros do tronco e até a borda do dossel. Repita quando a árvore florescer, mas não depois que as pequenas cerejas verdes aparecerem.
Colhendo as cerejas maduras
Colha as cerejas quando estiverem gordas, suculentas e totalmente coloridas. As cerejas Bing ficam com um rico vermelho mogno, enquanto as frutas Rainier ficam amarelas douradas com um rubor vermelho. Coloque luvas, mangas compridas e óculos de segurança e esterilize seus podadores mergulhando as lâminas em álcool isopropílico. Corte os talos para não danificar a fruta.
Depois de colhidas, as cerejas podem ser armazenadas na geladeira por alguns dias. Preserve as frutas congelando, enlatando ou desidratando o mais rápido possível após a colheita.
