Quanto tempo leva para as pimentas Habanero crescerem?
Muitos jardineiros cultivam pimentões (Capsicum annuum ), que são produtores confiáveis e um vegetal de cozinha versátil. Para quem é mais aventureiro na cozinha, pimentas mais picantes como o habanero (Capsicum chinense , zonas do USDA 10-12) pode ser uma mudança interessante de ritmo. Eles são cultivados de maneira muito semelhante e têm um período de colheita igualmente longo, com colheita precoce (verde) começando cerca de 75 dias após o transplante e frutas totalmente maduras disponíveis em até 110 dias após o transplante.
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Dica
Como outras pimentas, os habaneros podem ser colhidos verdes ou totalmente maduros. A colheita cai em aproximadamente 75 a 110 dias após o transplante, dependendo de como você prefere.
Condições de cultivo para pimentas Habanero
Habaneros e outras pimentas fazem parte da família das solanáceas (Solanaceae), como tomates, batatas e berinjelas. As batatas são as únicas que preferem condições frescas; os outros favorecem climas quentes ou mesmo semitropicais. Os pimentões precisam de um período mais longo de clima quente do que os tomates e, de fato, preferem condições mais quentes.
As pimentas não germinam, ou germinam mal, em temperaturas do solo abaixo de 55 graus Fahrenheit. As plantas não florescerão se as mínimas noturnas ficarem abaixo de 60 F e as temperaturas do solo ficarem abaixo de 65 F, e elas não tolerarão a geada sem proteção. Para a maioria dos jardineiros, isso torna a semeadura direta um tiro no escuro. Habaneros maduros podem levar até 110 dias a partir do transplante e devem ser iniciados oito a 10 semanas antes do transplante, portanto, a semeadura direta requer até 180 dias de clima ameno adequado.
A menos que você tenha certeza de que os jardineiros da sua área cultivam habaneros ou outras pimentas por meio de semeadura direta no jardim, suponha que você precisará começar o seu dentro de casa a partir de sementes ou transplantes.
Quando iniciar mudas de Habanero
Habaneros normalmente produzem muitas frutas, e são quentes o suficiente para que um pouco seja suficiente, então você provavelmente precisará de apenas algumas plantas - quatro a oito - para fornecer quantas pimentas você usará em um ano . A opção mais fácil é comprar transplantes saudáveis e vigorosos de um viveiro na época do plantio, então tudo o que você precisa fazer é aclimatá-los às condições do seu jardim antes de plantar.
Normalmente, você precisará esperar duas a três semanas após a data da última geada antes de transplantar, porque o solo e as temperaturas durante a noite não serão altas o suficiente até então. Se você optar por iniciar o seu próprio, conte para trás cerca de oito semanas a partir desse ponto – não da data da geada em si – para semear suas sementes. Isso lhe dá margem de manobra para esperar até que as temperaturas do solo e do ar estejam amenas o suficiente e dá tempo para endurecer suas mudas. Você precisará movê-los para vasos maiores à medida que crescem para evitar que fiquem presos às raízes.
Transplante de mudas de Habanero
Se você optar por comprar seus transplantes ou iniciá-los em casa a partir de sementes, "endurecer" - adaptando lentamente suas mudas às condições externas - é um passo importante, mas muitas vezes apressado, no processo. Significa simplesmente colocar suas mudas no sol e no ar externo por períodos crescentes de tempo, ao longo de algumas semanas. Eles devem ter de 4 a 6 polegadas de altura neste momento e de aparência robusta, em vez de finos.
Comece assim que as temperaturas da tarde chegarem a meados dos 60 graus F, trazendo as mudas tenras novamente quando a temperatura começar a cair (um termômetro interno-externo que registra temperaturas mínimas e máximas pode ser muito útil neste momento do jardineiro ano). À medida que os dias ficam mais quentes e as plantas se acostumam mais com o sol e a brisa externa, você pode prolongar o tempo ao ar livre até que elas passem o dia todo fora. Neste ponto, você pode transplantá-los para a cama deles.
Mergulhe a bola de raiz de cada muda imergindo-a em água, depois plante-as com 18 a 24 polegadas de distância. Mantenha-os na mesma profundidade que eles conheciam em seus potes iniciais; se você enterrá-los mais profundamente, os caules podem apodrecer.
Crescimento e colheita de Habaneros
Seja diligente na remoção de ervas daninhas até que seus habaneros estejam bem estabelecidos. É melhor capinar à mão ou usar uma cobertura plástica em vez de usar um cultivador ou ferramenta de capina; as raízes da pimenta são bastante rasas e podem ser danificadas por um cultivador tipo enxada ou garra. Eles também se beneficiarão de alimentação adicional, especialmente na floração e frutificação. O nitrogênio estimula o crescimento das folhas, mas leva a rendimentos mais baixos, então use um fertilizante 1-2-1 ou 1-2-2.
Mantenha o solo uniformemente úmido durante a floração e frutificação para incentivar o rolamento pesado. Você pode começar a colher habaneros verdes assim que eles forem grandes o suficiente (uma polegada ou mais de diâmetro), ou deixá-los na planta para amadurecer em seus tons maduros de vermelho, laranja e amarelo. Pimentas maduras terão uma nota rica, frutada e semelhante a damasco em seu aroma e sabor.
Se você quiser pimentas extra-quentes, você pode incentivá-las a concentrar a capsaicina retendo a água à medida que as pimentas atingem a maturidade. Se você os cultiva deliberadamente extra-quente ou apenas os colhe como estão, lembre-se de que os habaneros contêm muita capsaicina. Use luvas sempre que manusear - inclusive na colheita! – porque colocar capsaicina em seus dedos e depois transferi-la acidentalmente para seus olhos ou membranas mucosas é uma experiência memorável e dolorosa.
