Se você cultiva limões (Cítricos x limão , zonas USDA 9-11) em casa, você provavelmente tem muitas receitas favoritas de limão, mas como você pode usar folhas de limoeiro? As folhas de limoeiro são aromáticas, verdes profundas e brilhantes, e úteis de várias maneiras. Por não serem tóxicos, podem ser amplamente utilizados, inclusive na culinária. Se você tiver acesso a um limoeiro, ficará agradavelmente surpreso ao descobrir quantas maneiras as pessoas usam as folhas.
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Dica
As folhas de limão geralmente não são comidas, mas podem ser usadas na culinária para dar um sabor cítrico a alimentos e bebidas. As folhas verdes profundas e brilhantes também funcionam bem em decorações devido à sua beleza.
Características das folhas de limão
Folhas de limão cobrem galhos de limoeiros com um padrão de crescimento alternado. As folhas jovens de limão parecem avermelhadas, eventualmente dando lugar ao aspecto verde profundo e brilhante que você vê mais tarde na temporada. Vire uma folha de limoeiro madura e você notará uma cor verde mais clara com uma aparência fosca. As folhas do limoeiro têm uma forma oblonga, afunilando-se em direção à ponta, e exibem bordas onduladas e dentadas. Enquanto você pensa nos limões como a parte cítrica da árvore, as folhas também são aromáticas e têm um sabor cítrico.
Use folhas de limão em decorações
Decoradores gostam de usar folhas de limão em grinaldas e guirlandas por causa da cor verde profunda e acabamento brilhante. As folhas fazem guirlandas de Natal atraentes e guirlandas para corrimãos de escadas. Floristas usam raminhos de folhas de limão em arranjos de flores. Adicione as folhas às combinações de pot-pourri, pois sua fragrância de limão é uma excelente base para outros aromas em uma sala. As noivas costumam usá-los no buquê de noiva ou como parte central da mesa, com folhas de limão e frutas de limão decorando as mesas.
Folhas de limão em várias cozinhas
As folhas de limão são muito comuns na culinária tailandesa. Os italianos os usam para embrulhar queijos. Os gregos usam folhas de limão em receitas de carne de porco assada. Na Índia, muitos cozinheiros temperam seus curries com folhas de limão. Os sul-africanos usam folhas de limão em seus sosatie ou espetinhos de carne.
Muitas culturas usam folhas de limão para dar sabor ao chá. Normalmente, as folhas ainda estão frescas quando usadas, para evitar o sabor amargo das folhas secas.
Considerações sobre folhas de limão
Encontrar folhas frescas de limoeiro é difícil, a menos que você viva em um clima onde elas cresçam naturalmente. Supere isso cultivando seu próprio limoeiro como uma planta de interior/exterior. Você pode iniciar um limoeiro a partir de sementes ou comprar um pequeno limoeiro para começar.
Os limões estão prontamente disponíveis e geralmente são bastante decadentes. Plante algumas sementes diretamente de um limão da mercearia em um solo argiloso e, dentro de algumas semanas, você verá algumas folhas aparecendo. Mova a planta para fora no verão para obter luz solar plena e traga-a como uma planta de interior quando o ar ficar mais frio. Embora as sementes de limões no supermercado possam não produzir uma árvore com o mesmo tamanho ou sabor de frutas, as folhas são perfeitamente utilizáveis.
Usos práticos para folhas de limão
As folhas de limão não são necessariamente comidas, mas são usadas para adicionar sabor cítrico a vários pratos. Enrole a carne ou o peixe em folhas de limoeiro antes de assar. Adicione folhas de limoeiro ao azeite ou vinagre para dar um sabor fresco e limão ao condimento. Use folhas de limão em receitas que pedem capim-limão. Adicione alguns ensopados de peixe para um sabor leve e fresco.
