As ervas são os parceiros perfeitos para os vegetais, sejam eles consumidos crus, assados, cozidos, amassados ou fritos. A hortelã é deliciosa cozida ou crua, com vegetais de raiz, em saladas ou molhos e marinadas. A cebolinha, com o seu sabor suave a cebola, é muito versátil e pode ser picada e adicionada a todo o tipo de saladas. As flores de cebolinha têm um sabor semelhante e ficam deliciosas espalhadas sobre batatas assadas.
A folha de aipo picada adiciona sabor e textura às saladas e combina bem com vegetais de raiz. Alecrim é ótimo com legumes assados, especialmente tomates. Use shiso roxo (ou perilla) em frituras, adicione a saladas ou – de maneira semelhante às folhas de videira – recheie com pinhões e flores de cebolinha.
Coloque a panela na sombra parcial – evite sol pleno, pois as ervas folhosas sofrerão se o composto secar no clima quente.
Você vai precisar
Folha de aipo, Apium graveolens (2)
Cebolinha, Allium schoenoprasum (3)
Menta, Mentha spicata
Roxo shiso, Perilla frutescens var. batata frita (3)
Alecrim, Rosmarinus officinalis
vaso de terracota de 37 cm
Composto multiuso sem turfa
Crocks
Tempo total:
Etapa 1
Coloque um pedaço de barro quebrado sobre o buraco na base do vaso para manter uma boa drenagem. Adicione composto sem turfa até que o recipiente esteja cerca de dois terços cheio.
Etapa 2
Derrube cada planta de erva de seu vaso e arrume no recipiente
Etapa 3
Quando todas as plantas estiverem no lugar, encha as raízes com composto. Você pode usar um pote vazio como uma colher, o que lhe dará uma mão livre para segurar as folhas fora do caminho.
Etapa 4
Quando estiver satisfeito com a aparência do seu arranjo, regue as plantas para assentar o composto ao redor das raízes. Retire a rosa do regador e regue suavemente ao redor das plantas, não sobre elas. Se aparecerem lacunas entre as raízes das plantas, basta adicionar um pouco mais de composto e regar novamente.