Embora a maioria de nós esteja familiarizada com os diferentes tipos básicos de abóbora, como abóboras e abobrinhas, muitas pessoas não percebem quantas variedades de abóbora realmente existem. Todos os tipos de abóbora são geralmente plantas abundantes que crescem e produzem muitos frutos, se você souber o que plantar e quando plantar.
A abóbora vem da família das cabaças, e é única porque os frutos, sementes, flores e até as vinhas de algumas variedades podem ser cozidas e apreciadas.
Quais são os tipos primários de Squash?
Existem dezenas de variedades diferentes de abóbora. E enquanto cada uma é plantada no final da primavera até o início do verão, quando colher a abóbora se divide em duas categorias principais, verão ou inverno. A diferença entre a abóbora de verão e de inverno é simplesmente quando colher. Como o próprio nome indica, a abobrinha prospera e está pronta para ser colhida nos meses de verão. A abóbora de inverno não é tão próxima com seu nome, no entanto. Na verdade, ela amadurece durante os meses mais frios do outono a cada ano e só é chamada de abóbora de “inverno” porque sua casca grossa e dura significa que pode durar muito mais, nos meses de inverno, do que seu irmão de verão de pele macia.
Abóbora de verão
A abóbora de verão é macia e pronta para ser colhida no auge da estação quente do verão. Embora algumas variedades possam ter diferenças ligeiramente sutis no sabor, todas elas tendem a compartilhar uma qualidade de noz e sabor suave. Todas as abobrinhas têm casca fina, pois são colhidas antes que a camada externa tenha a chance de endurecer. A abobrinha pode ser comida crua ou cozida.
Cousa
A abóbora cousa é amarela pálida ou verde clara, abóbora oval curta que é apontada por muitos como a abóbora mais saborosa disponível. Eles são um pouco mais curtos e atarracados do que a abobrinha e, embora pareçam com seu primo mais verde, a cousa na verdade tem mais gosto de abóbora amarela.
A cousa tem uma textura mais leve que a abobrinha e esta variedade de abóbora do Oriente Médio é ótima salteada, recheada ou cozida no vapor.
Pattypan (Scallop Squash)
Pattypan, ou abóbora vieira é notável por sua forma plana e distinta em forma de pires e cor amarela brilhante, branca ou verde. Eles são suaves no sabor e têm um belo toque de sabor amanteigado quando cozidos. Eles são conhecidos por sua crocância e são mais firmes e um pouco mais carnudos do que algumas outras variedades de abobrinha.
Pattypans são deliciosos assados ou grelhados. Os menores podem ser cozidos inteiros e os maiores podem ser fatiados e refogados ou até recheados.
Tromboncino
Embora tecnicamente uma abóbora de inverno, o tromboncino é uma das poucas variedades de inverno que também podem ser colhidas durante os meses de verão. Ironicamente, embora se destine a ser uma colheita de inverno com uma casca endurecida, tem mais sabor quando colhida no início da temporada, quando tem apenas 8 a 12 polegadas de comprimento. É mais doce que a abobrinha, mas as duas podem ser trocadas em praticamente qualquer receita com grande sucesso. É uma herança italiana e seu pescoço longo, enrolado e curvilíneo não tem sementes.
Os tromboncinos são agressivos e devem ser treinados em treliça ou podem acabar tomando conta do seu jardim.
Zéfiro
A abóbora Zephyr é um híbrido de abóbora de dois tons divertido e colorido de tortinha amarela, bolota amarela e abóbora delicada. A metade superior é amarela intensa e a metade inferior se assemelha a uma abobrinha. É longo e em forma de cilindro e tem um sabor suave com pele cremosa e doce. É ótimo preparado de qualquer uma das maneiras que você prepararia a abóbora amarela.
Abobrinha
A queridinha das abobrinhas, a abobrinha é uma das mais conhecidas e populares disponíveis. Ela floresce em quase todas as circunstâncias, produzindo uma enorme recompensa com apenas uma planta. É uma das variedades mais versáteis, também. Use-o em sopas, massas, ensopados de verão, saladas, grelhe, refogue ou asse. A abobrinha é ainda conhecida por sua deliciosa contribuição para pães e bolos doces.
Abóbora de inverno
A abóbora de inverno é provavelmente mais famosa por simbolizar o outono. De abóboras e cabaças a inúmeras outras variedades, as variedades de abóbora são conhecidas por seu interior macio e doce e suas cascas externas duras. Eles são muito mais firmes e tendem a ser um pouco mais densos do que suas contrapartes de verão, e também são muito mais doces. A abobrinha pode ser preparada de várias maneiras e é usada em sopas, ensopados, doces, saladas e muito mais.
Bolota
Abóbora bolota pode ser a terceira variedade de inverno mais popular depois de abóboras e cabaças. É resistente e verde escuro por fora e lembra a forma de uma bolota. Sua carne amarelo-alaranjada por dentro é excelente assada ou recheada. A abóbora tem um sabor doce e suave e combina bem com a maioria dos sabores do outono.
Bolinho de ouro
A abóbora Buttercup é uma abóbora menor e arredondada que é verde claro com polpa laranja brilhante. Quando é aberto e cru, seu cheiro tem uma notável semelhança com o pepino. Ao contrário de alguns outros tipos de abóbora, o botão de ouro torna-se muito denso quando cozido. É maravilhoso purê e adoçado ou assado com manteiga e calda.
Mantenha
A forma cilíndrica e o formato cilíndrico bem pálido de Butternut é o que lhe confere uma aparência única e distinta. Uma vez colhida, a butternut precisa ser armazenada por várias semanas para permitir que seu sabor melhore e se desenvolva. Eles duram meses, tornando-os uma ótima opção para manter à mão para adições rápidas às refeições de inverno durante toda a temporada. Eles fazem uma sopa de inverno perfumada e favorita e combinam muito bem com sálvia e outras ervas. Você pode assar, refogar, fazer purê ou assar abóbora.
Delicado
A abóbora Delicata é de cor creme amarelo pálido com listras verdes escuras marcantes ao longo do comprimento delas. Eles têm cerca de 3 a 6 polegadas de comprimento e são muito macios, com sabor e textura um pouco semelhantes à batata-doce, mas com um sabor sutil de terra. Eles são tão macios que até a casca é comestível. Refogue, recheie, cozinhe no vapor, asse ou asse delicadamente.
Abóbora
A abóbora de inverno mais bem vista é a abóbora. Externas de laranja e branco brilhantes extravagantes com carne laranja profunda, as abóboras vêm grandes e pequenas, e nem todas são melhores para comer. As abóboras de açúcar menores e mais redondas são ideais para fazer purê de tortas, biscoitos, doces e sopas. Enquanto as variedades maiores e mais densas são, naturalmente, as mais adequadas para esculpir e decorar varandas.
espaguete
Diversão para todas as idades, a abóbora espaguete é exatamente o que evoca ao ouvir o nome. Assada e depois desfiada em fios, a abóbora espaguete tem uma semelhança impressionante com o macarrão espaguete. É um substituto estranho para o negócio real de massas. Sufocado em marinara ou outro molho de macarrão e polvilhado com queijo ralado, é um toque divertido em um clássico de refeição noturna de inverno.
Com uma delícia quase o ano todo que nunca envelhece, a abóbora é um presente de jardim que continua dando. Se você é mais um aficionado de abóbora de verão ou o tipo que ama a resistência das variedades de inverno de casca grossa, a abóbora é um ótimo complemento para qualquer jardim. Pronto para plantar alguma abóbora para a próxima estação de crescimento? Confira a extensa linha de produtos de irrigação de jardinagem da Gilmour que facilitam a manutenção e o cultivo de abóbora em seu jardim.
